He estado tratando de perder peso de vez en cuando desde que tenía 15 años con diferentes niveles de éxito. No fue hasta que descubrí la dieta de la patata que algo hizo clic en mi interior y vi la mayor pérdida de peso que jamás había tenido, ¡26 libras en sólo 2 meses! Sé a ciencia cierta que mi éxito se debió a la dieta de la patata que hice durante dos semanas para empezar a cambiar mi estilo de vida.
Durante esas dos semanas, sólo comí patatas cubiertas con algunas hierbas de vez en cuando. Era increíblemente insípido y mi marido me veía hacerlo diciendo en cada comida que no sabía cómo podía aguantar otro bocado. La verdad es que en ese período de dos semanas sólo hubo un día en el que me harté y casi lloré. Pero fue un error que cometí lo que provocó ese colapso y pronto volví a la carga. Ninguna de las recetas que encontrarás a continuación habría cumplido mis requisitos durante esas dos semanas. Fui estricta al comer sólo patatas y un poco de romero sobre ellas cada dos días. Uno de estos días profundizaré en esas dos semanas.
Lo que comparto a continuación son recetas que recopilé para la siguiente dieta de la patata que hice entre Acción de Gracias y Navidad. Ésta sólo la hice durante una semana y no fue tan restrictiva, aunque sí hubo algunas restricciones.
Para esta dieta, no se me permitía el aceite, la sal, el azúcar, la carne ni los productos lácteos. Las patatas tenían que constituir la mayor parte de cada comida y, sobre todo, ¡tenía que ser saludable!
Ensalada de patata vegana fácil sin aceite de Nutriciously
Sopa de día de enfermedad de Veggie Lexi
Patatas fritas al aire libre sin aceite deFree Air Fryer French Fries from RecipeThis
Loaded Sweet Potatoes from This Healthy Kitchen
Greek Lemon Roasted Potatoes from This Healthy Kitchen
Gluten-Free Oil-Free Creamy Vegan Potato Broccoli Casserole de Nutriciously
Roasted Sweet Potato Hummus de Nourish Plate
3-Ingredient Potato Smiley Face Fries de Strength and Sunshine
Pasteles de patata veganos con zanahoria y arroz de Little Sunny Kitchen
Gluten-Free Vegan Purple Sweet Potato Pancakes from Strength & Sunshine
Gluten-Free Oil-Free Sweet Potato Breakfast Bowl from Veggie Lexi
Easy Mexican Microwaved Loaded Potato
Con mi apretada agenda, me gusta mantener mis almuerzos muy simples, incluso mientras estoy haciendo una dieta de patatas. Esto significa comer cosas precocinadas o cosas que pueda meter en el microondas. Si se hace bien una patata asada en el microondas puede salir increíble.
1 patata grande
1/2 lata de alubias (las alubias rojas y las alubias negras son mis favoritas)
1 pimiento, amarillo o rojo
1 cebolla verde, finamente picada
1/2 un aguacate
Salsa (opcional)
- Lava tu patata y pínchala con un tenedor repetidamente. Cuantas más puñaladas tenga menos dura será la piel.
- Coloca la patata en un bol apto para microondas con el fondo lleno de agua y mételo en el microondas a potencia alta durante 4 minutos.
- Mientras se cuece la patata pica el pimiento, la cebolla y el aguacate
- Da la vuelta a la patata y vuelve a meterla en el microondas durante 5 minutos.
- Una vez hecha la patata apártala y pon las judías en un bol apto para microondas (yo uso el mismo bol de la patata para tener menos platos). Calentar en el microondas durante 3 minutos
- Combinar todo en un bol y cubrir con la salsa
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