Hoy es Viernes Santo pero la verdad es que estoy escribiendo este post sobre el aderezo de ensalada de bayas el miércoles por la tarde. Los entresijos de la vida de una bloguera gastronómica también incluyen días de nutrición completamente desequilibrada: cereales caseros saludables para el almuerzo.
Estoy sentada en el sofá y todavía siento el subidón de un entrenamiento matutino de 30 minutos con Chalene. No sé, ¡es mi favorita! Ella lo hace por mí. Sinceramente, no me gustan los ejercicios en interiores y prefiero hacer actividades divertidas al aire libre. Pero cuando en el interior puedo hacer sólo Chalene.
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Así que hice mi entrenamiento. Antes de eso hice la necesaria compra de alimentos en el blog. Antes de que la rutina del niño de la mañana (ouch). Después de un entrenamiento consumí una receta de yogur helado que hice para un cliente. Una hora después comí una ensalada de aguacate y brócoli que hice para otro proyecto. Ahora por fin estoy sentada y disfrutando del subidón post-entrenamiento en mi trasero y glúteos.
El post de hoy es muy rosa de lo que mi vida carece por completo. Alex no me ha dejado comprar nada remotamente femenino o rosa para la casa. Las flores de cerezo del vecino son rosas, las flores rosas en mi mostrador y el aderezo de ensalada de bayas rosas es entonces.
Siempre estoy por delante o detrás de las masas. Me las arreglé para poner un tipo de Pascua de las ideas del menú en mi boletín de noticias. Pero aparte de eso, honestamente no entiendo por qué no puedo tener una ensalada de color rosa para la Pascua? ¿Cómo es que la cena de Pascua es diferente a la de Acción de Gracias o Navidad? Hoy he visto a una mujer detrás de mí comprando pavo en una tienda. ¡¿Eh?! Pavo. ¿Para Pascua? ¿Otra vez? !!!! ¿En qué festividad no se come pavo en Estados Unidos?
¿Cómo es que alguien sirve huevos de colores hervidos para la cena de Pascua? Así que, sinceramente, no entiendo por qué la receta de verduras y judías, los espárragos a la plancha con ajo o el pollo relleno de brie no pueden estar en una mesa de celebración. ¿Por qué tiene que ser pavo, huevos y zanahorias? No somos conejos. Tenemos California y México a la vuelta de la esquina que nos suministran cualquier producto durante todo el año. Congelados, frescos o en frasco – lo tenemos todo.
Hombre, tenemos amas de casa de Los Ángeles registrándose en suites de 40K por noche en Dubai. Como 4 suites por noche por 5 noches. ¡¿No es un desperdicio?! ¡¿Cuánta gente hambrienta podrías alimentar con ese dinero?! Que mundo tan jodido en el que vivimos y que sinceramente creo que solo va hacia abajo. Sabes que tengo razón. Aguacates y plátanos pelados y envasados, vasos de Starbucks y Keurig sin reciclar (¡¡piensa en cuántos!!), aguas de sabores, personas de 46 años muertas por cáncer. Nuestra pereza y estupidez nos enferma.
Este aderezo de ensalada de bayas me llevó literalmente 2 minutos de preparación. ¿Qué tan difícil puede ser tirar una taza de bayas congeladas, un poco de aceite, vinagre y sal en un procesador de alimentos, y presionar un botón? Tienes un aderezo de ensalada saludable para una semana por delante, al igual que el aderezo de ensalada de jengibre de zanahoria y el aderezo de mostaza de miel saludable. Y aún así la gente se queja de que no tiene tiempo para cocinar sano. Eso es pura excusa.
Lo oigo de padres deportistas cuyos 2 hijos practican 2 deportes cada uno. Nunca entenderé por qué gastar tanto tiempo y dinero en deportes (teniendo en cuenta que el 99,9% de los niños no se convertirán en atletas olímpicos) y como consecuencia alimentar a toda la familia con comida basura. No lo entiendo. El principal beneficio de las actividades deportivas de los niños es la diversión y el desarrollo, lo que no debería ir en detrimento de la salud y el bienestar de la familia. Todavía no he conocido a una madre que esté luchando contra el peso que sea feliz y esté llena de energía.
Madre mía, señoras, quiéranse y cuídense. Os lo merecéis y vuestra familia tendrá una esposa y madre feliz &sana. El problema es que no hay suficiente educación en las masas y una abundancia de alimentos procesados en las estanterías de los supermercados. Apuesto a que si esto último no existiera, todo lo demás caería en su lugar. Los 2 minutos que te tomes hoy para hacer este aderezo de ensalada de bayas se verán recompensados con los resultados normales de la prueba de colesterol de mañana y la felicidad de ti mismo.
Felices Pascuas para ti y tu familia. Diviértete coloreando, recogiendo y comiendo huevos. La vida es frágil y el tiempo pasa volando…
Aderezo para ensalada de bayas
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Ingredientes
- 1/3 de taza de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana*
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de miel cruda o jarabe de arce
- 1/2 cucharadita de de sal rosa himalaya
- Pimienta negra molida al gusto
- 1/2 taza colmada de bayas frescas o congeladas**
Instrucciones
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En un procesador de alimentos o batidora de alta velocidad, combinar todos los ingredientes y procesar hasta que esté suave.
Instrucciones de almacenamiento: Refrigere en un recipiente de vidrio hermético hasta 2-3 semanas.
Notas
- *El vino blanco o el vinagre balsámico funcionarían.
- **He utilizado una mezcla congelada de fresas, arándanos, cerezas y frambuesas.
Nutrición
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