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¡Una receta de Avena Colombiana! La avena se cuece a fuego lento con leche, agua y especias, y luego se refrigera durante unas horas antes de mezclarse en una bebida cremosa y refrescante.
La primera vez que conocí la Avena Colombiana fue en Mis Recetas Colombianas y rápidamente se ha convertido en una forma favorita de refrescarse durante el verano. Esta cremosa bebida colombiana a base de avena no requiere mucho esfuerzo para prepararla, pero sí implica un poco de planificación previa.
La avena se hierve a fuego lento con leche, agua, canela, clavo de olor, una pizca de sal y un poco de azúcar. La mezcla se enfría durante al menos tres horas y luego se bate hasta que quede suave. Es, sin duda, una forma estupenda de celebrar los últimos días de calor antes de que empiece el invierno.
En realidad, preparé la mezcla de avena la noche anterior y la enfrié durante la noche. De este modo, pude mezclarla fácilmente por la mañana para obtener una bebida de desayuno rápida y fácil de servir junto con el pan y los pasteles. La mezcla se espesa mientras se enfría en la nevera. Si está demasiado espesa después de batirla, añada un poco más de agua o leche hasta alcanzar la textura deseada.
La leche condensada también es un añadido común en lugar de/además del azúcar. Si lo desea, cubra cada vaso con un poco de canela molida inmediatamente antes de servirlo.
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Receta de Avena Colombiana
Adaptada de Mis Recetas Colombianas
Avena Colombiana
Ingredientes
- 1/2 taza de avena antigua
- 4 tazas de leche
- 1 taza de agua
- 1 rama de canela
- 3 1/2 cucharadas de azúcar granulada
- 1/8 de cucharadita de clavo de olor molido
- Pizca de sal
Cubierta:
- Pizca de canela molida opcional
Instrucciones
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En una cacerola mediana, combine la avena, la leche y el agua a fuego medio. Cocer, removiendo a menudo, durante 15 minutos.
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Incorporar la rama de canela, el azúcar, el clavo molido y la sal. Reduzca el fuego a bajo y siga cocinando, removiendo de vez en cuando, durante 15 minutos más. Retirar del fuego y dejar que se enfríe un poco antes de pasarlo a un recipiente con tapa. Refrigere hasta que esté bien frío, al menos 3 horas.
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Retire la rama de canela y pase la bebida fría a la batidora. Haga un puré hasta que esté suave. Si está demasiado espesa, añadir un poco más de agua. Servir frío.
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