Somos criadores apasionados y dedicados de pollos Ayam Cemani. A primera vista, los Ayam Cemani pueden parecer pollos negros ordinarios, pero una mirada más cercana mostrará que el Ayam Cemani es negro de principio a fin: carne, huesos, boca, plumas y piel. La pigmentación negra extrema se debe a una mutación genética llamada fibromelanosis que se produjo entre sus antepasados en Indonesia.
Debido a la mutación genética, la cría de Ayam Cemani para conseguir esa coloración completamente negra supone todo un reto y nos mantiene alerta. Actualmente, el Ayam Cemani no es una raza reconocida por la Asociación Americana de Avicultura, pero esperamos que eso cambie pronto.
A diferencia de muchos criadores que crían para «voltear» Ayam Cemani para hacer un dólar debido a la rareza de la raza, somos miembros activos de la Asociación de Criadores de Ayam Cemani y trabajamos hacia el estándar de perfección propuesto.
Antes de que empezáramos a criar Ayam Cemanis, compramos huevos para incubar y pollitos de más de una docena de criadores para evaluar el stock disponible. A través de nuestra experiencia con una gran variedad de Ayam Cemani y la investigación genética, hemos sido capaces de obtener un buen manejo de las diferentes genéticas, cómo crecen, y cómo muestran defectos.
Nuestros criadores elegidos provienen de hermosas líneas de sangre y no tienen ramitas de peine, patas cortas, o cuerpos anchos de grasa que son comunes entre los Ayam Cemani de Estados Unidos. Sin embargo, ningún Ayam Cemani es perfecto y nuestros criadores están incluidos!
Cuando criamos, nuestras prioridades son actualmente en la elección de la expresión del pigmento y el tipo de cuerpo. Como se menciona en nuestra declaración ética de las aves de corral, no matamos a nuestros sacrificios y a veces tenemos aves de calidad para mascotas disponibles.
Como hay mucha información errónea sobre esta raza, no dude en ponerse en contacto con nosotros y hacer cualquier pregunta que pueda tener.
Con cada compra de Ayam Cemani de nosotros, incluimos una copia del Estándar de Perfección propuesto y un paquete informativo de la Asociación de Criadores de Ayam Cemani. Siempre estamos disponibles para ayudar y aconsejar sobre esta maravillosa raza.
Huevos para incubar
Comprar huevos para incubar es una gran manera de añadir Ayam Cemanis puros a su rebaño a una fracción del precio. ¡Por no mencionar que incubar sus propios huevos es siempre un proceso divertido y emocionante!
(Por favor, tenga en cuenta que los huevos de Ayam Cemani son de color crema – NO negros. Las imágenes trucadas en las redes sociales son en realidad huevos de pato Cayuga. Por favor, sea consciente de cualquier reclamo engañoso!)
Hay contras que vienen con la eclosión de sus propios huevos, por supuesto. Como se ha mencionado, la extrema pigmentación negra del Ayam Cemani se debe a una mutación genética y no siempre se expresa al 100%. Con los huevos incubados, no podemos predecir el nivel de fibromelanosis en los polluelos resultantes. Incluso con criadores increíbles, un pollito puede nacer con la punta del pie blanca.
Si desea criar Ayam Cemani usted mismo, le recomendamos que empiece con al menos 50 huevos o pollitos para elegir los 5 mejores (10%) cuando estén todos crecidos para su programa. O mejor aún, ¡compra aves juveniles que ya hayan pasado por el proceso de selección! (Lo crea o no, es más barato comprar un trío de juveniles – ¡lo sé por experiencia!)
Pollitos bebé
Empollamos pollitos bebé en primavera y otoño, si la producción de la bandada lo permite. Tras la eclosión, se evalúa la salud, el vigor y la expresión de la fibromelanosis de los pollitos. Cualquier pollito que muestre un vigor bajo se separa, recibe un tratamiento especial y se coloca en nuestra manada de producción de huevos/carne.
Aunque los pollitos pueden pasar los controles iniciales y mostrar un tipo excelente, no podemos garantizar su calidad como adultos. Cualquier criador dedicado le dirá que las Ayam Cemani pueden crecer hacia una mejor expresión fibrosa, pero también pueden crecer fuera de ella. Las gallinas tienden a ocultar bien los defectos, mientras que los gallos tienden a delatarlos a través de las crestas de mora, las almohadillas de las patas con parches, las fugas de plumas, etc. a medida que maduran.
Si necesita ayuda para evaluar la calidad de su Ayam Cemani a medida que crecen, le invitamos a ponerse en contacto con nosotros para que le orientemos. En cuanto a la fibrosidad, es conveniente observar la piel, las uñas de los pies, el interior de la boca y los orificios de ventilación para comprobar el nivel de pigmentación.
No nos es posible sexar a los pollitos Ayam Cemani, por lo que usted recibirá pollitos corridos (sin sexar). La prueba de sexo de ADN aviar, utilizando sangre o plumas, está disponible a través de múltiples laboratorios, si desea probar sus polluelos comprados o polluelos nacidos de huevos.
Jóvenes
Con Ayam Cemani, cuanto más avanzados estén, menos sorpresas tendrá. Si usted está buscando para asegurarse de que usted no compra un gallo debido a las regulaciones locales o quiere añadir rasgos específicos para su programa de cría, Ayam Cemani juveniles son el camino a seguir.
Estamos encantados de trabajar con usted para elegir la pollita o gallo adecuado para sus necesidades, cuando esté disponible. Por favor, póngase en contacto con nosotros para ser colocado en nuestra lista de espera.
Preguntas frecuentes
De vez en cuando recibimos preguntas de los compradores interesados en nuestro Ayam Cemani, por lo que queríamos incluirlas aquí.
Preguntas: ¿Son sus Ayam Cemani criados para dos copias del gen fibroso?
¡Sí! Todos nuestros Ayam Cemani son testados antes de entrar en nuestro programa de cría, incluso cuando «sabemos» que son portadores de doble copia desde nuestro propio programa. Esto crea un sistema de controles y equilibrios para asegurar que mantenemos la mejor calidad que podemos.
Para una mejor comprensión de la cría de prueba, por favor, lea este artículo que hemos contribuido a la Asociación de Criadores de Ayam Cemani.
P: ¿En qué se está centrando en su programa de cría en este momento?
Algunos de nuestros Ayam Cemani desarrollan la caída del peine a medida que maduran y este es un rasgo que estamos criando activamente.
Los principales rasgos que buscamos en la selección fuera del fibro son: el color de la lengua (actualmente cresta negra, trabajando hacia el negro completo), la forma del peine (vertical y cinco puntos), el tipo de cuerpo (más delgado y más jugoso), y el color de los huevos (consistentemente crema).
La mayoría de nuestros Ayam Cemani tienen un plumaje duro, también conocido como plumaje de cepillo de botella, que nos gusta pero algunos criadores prefieren un plumaje liso y satinado.
Fotos adicionales de nuestros Ayam Cemani
¡Para ver más fotos de nuestros Ayam Cemani, visite nuestro Instagram donde publicamos sobre ellos con frecuencia!
