Esta receta de mochi es deliciosa. Tiene el dulzor justo y una textura que se derrite en la boca. Estas barritas de mochi de judías rojas son ridículamente fáciles de hacer y además se conservan bien.
La mejor receta de mochi (mochi de judías rojas)
Muchos de ustedes conocen el mochi. Si es así, entonces también lo sabéis todo sobre la judía roja dulce. Los dos son una pareja hecha en el paraíso.
¿Qué tal este giro radical en el siempre popular mochi de judías rojas? Pero esta no es una receta de mochi cualquiera.
Esta receta de mochi viene en forma de barra. Lo prometo, es un mochi-hack. Totalmente cambiante de la vida. Incluso es libre de gluten, si eso le interesa.
He estado haciendo estas Barras de Mochi de Frijoles Rojos durante muchos años, y mi gran familia extendida en CA espera que las haga para ellos cada vez que viajo de regreso.
Esta maravillosa receta de mochi es de mi vieja amiga, Priscilla, que es una diva en la cocina. Ella es la que inspiró este siempre popular Pollo a la Mostaza con Miel y Curry, una de las comidas favoritas de mis lectores para la noche de la semana.
¡Y este Mochi de Frijoles Rojos está a punto de convertirse en el mochi de frijoles rojos favorito de mucha gente! Es fácil de hacer (¡sorpresa!) y es más sabroso que las bolas de mochi de judías rojas tradicionales…
Esta receta de mochi es mucho más fácil que las bolas de mochi de judías rojas clásicas y sabe aún mejor
Este mochi de judías rojas es todo lo que debería ser… súper suave, derretido en la boca, dulce (pero no excesivamente dulce, simplemente perfecto)… y salpicado de pasta de judías rojas deliciosamente suave. Es un giro más fácil de las tradicionales bolas de mochi de judías rojas, que es un postre clásico japonés y chino.
Es tan difícil no comer toda la sartén. Por eso tengo que regalarlo cada vez que lo hago. Cuando lo hago para los amigos, conducirán más de una hora hasta mi casa por él. Dejarán de lado su dieta sin carbohidratos y sin azúcar por un plato de esto. Amigos, ya sabéis quiénes sois 🙂
¡Disfrutad!
P.D. Podéis encontrar Mochiko en la mayoría de las tiendas de comestibles, en los pasillos asiáticos. La pasta de judías rojas dulces podría estar también allí – si no, se encuentra en las tiendas de comestibles asiáticas. Asegúrese de conseguir la pasta de judías rojas lisa, no la que tiene trozos de judías rojas.
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Descripción
Si eres un fanático del mochi de alubias rojas, te enamorarás de estas barritas de mochi de alubias rojas. Son la cantidad perfecta de dulzura, suavidad, y derretir-en-su-boca chewiness. Incluso no contienen gluten!
Ingredientes
- Una caja de 1 libra de Mochiko (harina de arroz dulce; aunque a veces se llama harina de arroz «glutinoso», está hecha completamente de arroz, y no contiene gluten.)
- 1 taza de azúcar granulada
- 3 huevos grandes
- 2 tazas de leche entera
- 1 taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 lata o paquete (18 onzas) de pasta de frijoles rojos endulzada
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F, y engrase generosamente un molde para hornear de 9×13.
- Mezclar los seis primeros ingredientes en un bol grande (la batidora de pie funciona bien.) Batir con el accesorio de la batidora a velocidad alta durante unos 5 minutos, o hasta que esté completamente suave.
- Verter en el molde engrasado.
- Utilizando una cuchara pequeña, deje caer la pasta de judías rojas endulzada en pequeñas cucharadas por toda la masa, distribuyéndola uniformemente (yo repaso toda la masa varias veces con las cucharadas de pasta.) Algunas se hundirán, lo cual está bien.
- Hornee durante 1 hora, sin tapar. La parte superior se verá dorada y algo hinchada.
- Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente (no poner en la nevera.) Una vez frío, utilizar un cuchillo de sierra afilado para cortar en cuadrados.
Palabras clave: Red Bean Mochi Recipe