La amla o grosella espinosa india, rica en vitamina C, ayuda a combatir la tos &el resfriado, a potenciar la inmunidad, a retrasar el envejecimiento y a mejorar la salud del cabello, la piel y la garganta. Estas bayas también ayudan a reducir los niveles de azúcar en la sangre y a mejorar la salud del corazón.
La amla actúa como agente diurético y, por lo tanto, se cree que mejora la absorción de los alimentos, equilibra los ácidos del estómago, fortifica el hígado y mejora la salud en general.
¿Qué es la grosella espinosa india (Amla)?
La grosella espinosa india o amla (Emblica officinalis o Phyllanthus emblica) es un fruto extremadamente ácido y nutritivo de un árbol que crece en la India, Oriente Medio y algunos otros países del sudeste asiático. Se conoce como Amla en la India y Amalaki en sánscrito. Debido a sus potentes propiedades antioxidantes, se utiliza a menudo en la medicina ayurvédica para mejorar la salud de la piel y el cabello, así como la inmunidad general del organismo. Pertenece a la familia de las euforbiáceas. Este fruto madura en otoño en los bosques húmedos y las zonas montañosas del subcontinente indio; el árbol se considera sagrado en la India.
El fruto es de color verde claro y puede ser bastante agrio y fibroso para comer. En la India, se come con sal y chile en polvo o se hace un encurtido o un caramelo azucarado. Es un ingrediente esencial del Triphala y el chyawanprash, dos fórmulas tradicionales de la India para mejorar la salud. El amla también está disponible en otras formas, como polvo, zumo, aceite, pastillas y especias. El té de amla y el amla seco también son consumidos por muchos por sus poderosos beneficios nutricionales.
El amla es bueno para los ojos, el cabello y la piel. Crédito de la foto:
| Tamaño de la porción : | |
|---|---|
| Nutrientes | Valor |
| Agua | 87.87 |
| Energía | 44 |
| Energía | 184 |
| Proteína | 0.88 |
| Lípidos totales (grasas) | 0,58 |
| Calorías | 0,49 |
| Carbohidratos, por diferencia | 10.18 |
| Fibra, total dietética | 4,3 |
| Calcio, Ca | 25 |
| Hierro, Fe | 0.31 |
| Magnesio, Mg | 10 |
| Fósforo, P | 27 |
| Potasio, K | 198 |
| Sodio, Na | 1 |
| Cinc, Zn | 0.12 |
| Cobre, Cu | 0,07 |
| Manganeso, Mn | 0,14 |
| Selenio, Se | 0.6 |
| Vitamina C, ácido ascórbico total | 27,7 |
| Tiamina | 0,04 |
| Riboflavina | 0.03 |
| Niacina | 0,3 |
| Ácido pantoténico | 0,29 |
| Vitamina B-6 | 0.08 |
| Folato, total | 6 |
| Folato, alimentario | 6 |
| Folato, DFE | 6 |
| Vitamina A, RAE | 15 |
| Vitamina A, IU | 290 |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 0.37 |
| Ácidos grasos, saturados totales | 0,04 |
| 16:0 | 0,02 |
| 18:0 | 0,01 |
| Ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.05 |
| 18:1 | 0,05 |
| Ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.32 |
| 18:2 | 0,27 |
| 18:3 | 0,05 |
| Las fuentes incluyen : USDA | |
Nutrición de la grosella espinosa de la India
La grosella espinosa de la India o amla es abundante en vitamina C y vitamina A. También contiene altos niveles de ácido fólico y minerales como calcio, potasio, fósforo, hierro, caroteno y magnesio. Las grosellas indias son bajas en calorías: 100 gramos de fruta contienen sólo 44 calorías, según la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Las grosellas indias frescas contienen más del 80% de agua, además de proteínas, minerales, carbohidratos y fibra. Sus propiedades beneficiosas se deben principalmente a su rico contenido en antioxidantes.
Beneficios de la grosella espinosa india (amla)
Veamos en detalle los principales beneficios de la grosella espinosa india (amla):
Aumenta la inmunidad
La grosella espinosa india es un potenciador natural del sistema inmunitario, ya que contiene un potente cóctel de vitaminas C y A, polifenoles, alcaloides y flavonoides como la quercetina y el kaempferol. Según un estudio publicado en el International Journal of Pharmaceutics, el amla tiene potentes propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. El zumo de amla, en el Ayurveda, se utiliza a menudo para aumentar los glóbulos blancos del cuerpo, que son la principal línea de defensa del sistema inmunitario. Los glóbulos blancos atacan y eliminan las toxinas y sustancias extrañas en el torrente sanguíneo de todo el cuerpo.
Cuidado del cabello
El polvo de amla se utiliza en muchos tónicos capilares ya que enriquece el crecimiento y la pigmentación del cabello. Fortalece las raíces, mantiene el color y mejora el brillo. La aplicación de aceite de amla en las raíces del cabello mejora el crecimiento y el color del mismo. El aceite de amla es muy popular en la India porque se ha demostrado que reduce las posibilidades de pérdida de cabello y calvicie. Esta cualidad se debe al contenido en caroteno del amla, así como a su contenido en hierro y antioxidantes que previenen el daño de los radicales libres en los folículos pilosos y las hormonas.
Agente antienvejecimiento
El amla previene la hiperlipidemia relacionada con la salud al reducir el número de radicales libres en el cuerpo gracias a sus cualidades antioxidantes. La vitamina C y los antioxidantes ayudan a eliminar los radicales libres; los radicales libres están asociados a los signos de envejecimiento como las arrugas y las manchas de la edad. El polvo de amla se utiliza como mascarilla facial para eliminar las manchas de la edad.
Ayuda a la digestión
El amla es muy rico en fibra, como la mayoría de las frutas. La fibra añade volumen a las heces y ayuda a mover los alimentos a través de los intestinos y mantiene los movimientos intestinales regulares. Esto reduce las posibilidades de estreñimiento. La fibra soluble (que se encuentra en muchas frutas) también puede dar volumen a las heces sueltas y reducir la diarrea. El amla también estimula la secreción de jugos gástricos y digestivos, por lo que los alimentos se digieren de forma eficiente, los nutrientes se absorben de forma óptima y te sientes más ligero y saludable. Un estudio de 2014 publicado en el American Journal of Food Technology descubrió que el amla y el polvo de amla retenían el agua. Esta propiedad ayuda a reducir el estreñimiento y puede ayudar a protegerte de varios trastornos gastrointestinales.
También proporciona de los diversos síndromes gástricos y la hiperclorhidria (sensación de ardor en el abdomen). Como laxante, ayuda a eliminar las toxinas o sustancias nocivas que causan molestias o enfermedades, por lo que el proceso puede comenzar. A continuación, enfría la sensación de ardor y reduce las molestias que se suelen sentir durante la diarrea.
Controla el azúcar en sangre
La grosella contiene cromo, que tiene un valor terapéutico para los diabéticos. Estimula el grupo aislado de células que segregan insulina, reduciendo así el azúcar en sangre en las personas con diabetes. Cuando el azúcar en sangre se reduce, la glucosa es utilizada por las células como energía funcional. Así, el metabolismo es más fuerte y se tiene más energía, sin las caídas y los picos de azúcar en la sangre que son peligrosos para las personas con diabetes. El cromo también potencia el efecto de los betabloqueantes, que se utilizan para la salud del corazón, al reducir los niveles de colesterol LDL (malo) en el organismo.
Un estudio de investigación de 2011 publicado en el International Journal of Food Sciences and Nutrition sobre el efecto del fruto del amla en la glucemia y el perfil lipídico de los diabéticos de tipo 2 afirmó que tiene propiedades antihiperglucémicas y reductoras de los lípidos.
Salud del corazón
Se ha demostrado que las bayas -como los arándanos y las grosellas- mejoran la salud del corazón. El polvo de amla fortalece los músculos del corazón, por lo que la circulación sanguínea es más eficaz en todo el cuerpo. Se ha demostrado que el amla tiene un efecto hipolipidémico en el organismo y también ayuda a reducir la presión arterial. Su efecto hipolipidémico también nos protege de la aterosclerosis y las enfermedades de las arterias coronarias. El contenido de hierro en el amla también promueve la creación de nuevos glóbulos rojos, aumentando así la circulación y la oxigenación de los órganos y las células para maximizar el crecimiento y la regeneración de los tejidos.
Actúa como diurético
Además de ser una fruta con un alto contenido en agua, el amla es también ligeramente diurético por naturaleza, según un estudio en animales publicado en el International Research Journal of Pharmacy. Esto significa que favorece la micción. La micción ayuda a nuestro cuerpo a eliminar las toxinas no deseadas y los niveles excesivos de agua, sal y ácido úrico. Por lo tanto, una sustancia diurética suele ser beneficiosa para mantener los riñones sanos y para prevenir las infecciones urinarias y uterinas.
Cuidado de los ojos
Beber zumo de grosella -que es rico en vitamina A- con un poco de miel, es bueno para mejorar la vista. Ayuda a mejorar la miopía y las cataratas al tiempo que reduce la tensión intraocular. Esto se debe principalmente a su impresionante contenido en caroteno, conocido desde hace tiempo por su potente efecto sobre las afecciones relacionadas con la visión, incluidas las que se derivan del daño de los radicales libres. La vitamina A y el caroteno mejoran la visión, al tiempo que reducen el riesgo de degeneración macular y ceguera nocturna.
Trata la tos y el resfriado
La amla es una fuente muy rica de vitamina C, lo que la convierte en un gran tratamiento para los resfriados y la tos, según una investigación publicada en la revista Biomolecules. Es uno de los principales ingredientes del Chyawanprash, un suplemento ayurvédico que se consume para aumentar la inmunidad y la salud en general. También posee propiedades antibacterianas, antivirales y antiinflamatorias, por lo que es eficaz contra el resfriado y la fiebre.
Aumenta la salud del hígado
Beber zumo de amla, según el Ayurveda, aumenta la vitalidad y el vigor, y la razón subyacente está probablemente relacionada con su capacidad para reenergizar el hígado. La salud del hígado no recibe mucha atención, a pesar de que afecta a una gran parte de la población. Un estudio de 2013 sobre las propiedades hepatoprotectoras de la grosella espinosa india, publicado en la revista Food & Function journal, afirma que esta fruta es eficaz para prevenir los efectos tóxicos del exceso de medicamentos y de los metales tóxicos. La presencia de fitoquímicos como la quercetina, el ácido gálico, la corilagina y el ácido elágico en el amla ayuda a eliminar los radicales libres y, a su vez, a desintoxicar el organismo.
Además, se sabe que el extracto de amla favorece la función hepática, ya que normaliza la actividad de la alanina transaminasa (ALT), que es un factor importante en las enfermedades hepáticas.
Reduce las molestias menstruales
Tradicionalmente, en la India, el amla se utiliza para reducir las molestias menstruales y las náuseas durante el embarazo, según un libro publicado en Indigenous Health Care and Ethno Medicine. Sugiere que consumir amla con regularidad permite que sus nutrientes permanezcan en el sistema y puede ayudar a reducir los dolores menstruales.
Las grosellas indias son un refuerzo inmunológico natural ya que contienen un potente cóctel de vitaminas C y A.
Suprime el apetito
Según una investigación publicada en la revista Food, el consumo de polvo de grosella espinosa con otras especias como la pimienta de cayena, las semillas de comino y la cúrcuma ayuda a mejorar la saciedad entre comidas. Suprime el hambre y también reduce el deseo de comer inmediatamente después. Sin embargo, todavía se necesita más investigación sobre esto.
¿Cómo comer la fruta Amla?
Puede consumir la grosella espinosa india (amla) como fruta fresca, zumo o en forma de polvo seco para ver una gran mejora en su salud.
- Amla en polvo: Las versiones orgánicas están disponibles en el mercado y se pueden mezclar con agua, miel o yogur para hacer una mascarilla para el cabello o la cara.
- Aceite de amla: Este aceite ayuda a fortalecer el cabello, previene el encanecimiento prematuro y detiene su caída. Aprenda a hacer aceite de amla en casa aquí.
- Jugo de amla: Tomar zumo de amla diluido en agua a primera hora de la mañana en ayunas ayuda a mantener el sistema digestivo sano y ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre. Puede consultar cómo hacer zumo de amla aquí.
- Amla fresco: Están disponibles en temporada en las tiendas indias. Puedes comer rodajas de amla crudas con sal y especias, como en la India, o puedes mezclar una cucharadita de miel. La miel equilibra el sabor agrio del amla.
- Amla seco: Los frutos secos del amla se pueden masticar, pero tenga en cuenta que pueden tener mucho azúcar añadido. En la India, el encurtido confitado se llama amla murabba.
Palabra de precaución
El amla o grosella espinosa india es seguro de consumir en la mayoría de los casos, sin embargo, si lo utiliza por razones medicinales, es importante consultar a un médico para ello. También se aconseja cierta precaución a las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, a las personas con algún trastorno hemorrágico o a las que padecen diabetes, ya que puede interferir con su medicación. Consúmala en cantidades seguras, es decir, no más de 1-2 grosellas indias al día. La moderación siempre es útil.