Brócoli al ajo
Brócoli al ajo picante y frito rápidamente.
Esta receta es la prueba de que los platos de verduras no tienen por qué ser aburridos. Puede ser muy simple de hacer ya que hay muy pocos ingredientes, pero lo que contiene hace que el plato de brócoli al ajo sea emocionante.
Cuando tengo amigos para una fiesta de curry, me gusta servir algunos platos de verduras fáciles. Todos necesitamos nuestras verduras, pero normalmente pongo la mayor parte de mi esfuerzo en el curry y los entrantes. Es bueno tener unos cuantos platos de acompañamiento de verduras que se puedan preparar en minutos y que complementen y no compitan con los otros platos de la mesa.
Eso es exactamente lo que vas a conseguir con este plato. Cualquier tipo de brócoli sirve. Sólo tienes que cortarlo todo bien y pequeño para que se fría de forma rápida y uniforme.
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Friendo los aromáticos.
Entra el brócoli picado.
¡Listo para servir!
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 5 cebolletas – picadas toscamente
- 5 dientes de ajo – picados finamente
- 1 trozo de jengibre de 5 cm. picado finamente
- 1 – 2 cucharaditas de copos de chile rojo
- 400g de brócoli – picado en trozos pequeños
- 3 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
Instrucciones
- Calentar el aceite en un wok a fuego alto.
- Incorpora las cebolletas, el ajo y el jengibre y saltea durante un minuto aproximadamente hasta que la cocina adquiera aroma.
- Incorpora los copos de guindilla y luego añade el brócoli.
- Fríe durante un par de minutos y luego añade el agua para ayudar a que el brócoli se cueza.
- Cuando el brócoli esté al dente, añada la salsa de soja y sal y pimienta al gusto.
- Sirva inmediatamente o siga friendo hasta que el brócoli esté cocido al punto que prefiera.
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Descargo de responsabilidad: Aldi UK es un patrocinador de mi blog. Me han pagado por elaborar esta receta.