¿La culpa la tiene el decreciente interés por la hamburguesa vegetal?
Si volteas los cojines de tu sofá, revisa los bolsillos de tu abrigo y mira debajo del asiento del pasajero de tu coche, puede que encuentres suficiente cambio para comprar no uno, sino dos Whoppers Imposibles en Burger King.
La cadena de comida rápida ha anunciado recientemente que el Whopper Imposible forma parte ahora de su menú de dos por seis dólares, al menos temporalmente. Antes de que formara parte de esta promoción, un sándwich de origen vegetal costaba 5,59 dólares.
«Burger King sigue siendo el mayor QSR del mundo en presentar un sándwich con una hamburguesa de origen vegetal. Nuestro Whopper vegetal está disponible en más de 25 países de todo el mundo y sigue superando las expectativas, impulsando el tráfico a nuestros restaurantes y atrayendo a nuevos clientes», dijo Chris Finazzo, presidente de Burger King North America.
«Seguimos viendo altos niveles de visitas a los restaurantes, lo que demuestra que los clientes disfrutan del Impossible Whopper y vuelven a por más una y otra vez. La adición del Whopper Imposible a la promoción de 2 por 6 dólares es un ejemplo más de nuestro compromiso continuo de ofrecer grandes productos a un gran valor para nuestros clientes».
Aunque es un gran valor, algunos franquiciados han sugerido suavemente que la bajada de precios se debe al descenso de las ventas del Whopper Imposible. Bloomberg informa de que Carrols Restaurant Group Inc, que gestiona más de 1.000 locales de Burger King, ha visto caer sus ventas de Impossible de unos 32 sándwiches al día a 28. (En comparación, Carrols vende una media de 234 Whoppers de carne al día, que cuestan aproximadamente un dólar menos que su homólogo sin carne.)
Dan Accordino, director general de Carrols, cree que el éxito del sándwich de pollo Popeyes le robó parte del mercado de la comida rápida el pasado otoño (aunque probablemente no se queje: Carrols también gestiona 60 restaurantes Popeyes). El pasado mes de agosto, cuando todo el mundo estaba perdiendo la cabeza por el sándwich, Accordino dijo que sus restaurantes vendían 1.100 de ellos cada día.
Esa cifra ha descendido desde entonces a un número menos descabellado, y Accordino sugiere que las ventas tanto del sándwich de pollo Popeyes como del Impossible Whopper se han estabilizado, al menos por ahora.
«Esa plataforma basada en plantas se anunciará y se ampliará en el calendario de marketing de Burger King en 2020», dijo, añadiendo que la cadena está probando actualmente tanto un Whopper Jr. imposible como un sándwich de desayuno de salchicha imposible.
El Whopper imposible se añadió a los menús de Burger King en todo el país el año pasado, después de una exitosa prueba en 59 restaurantes en el área de St. La empresa de análisis de datos inMarket inSights informó de que los BK que formaron parte de la prueba de la Imposible superaron la media nacional de tráfico a pie de la cadena en un 18,5%. Por el contrario, los locales de Burger King fuera de San Luis vieron caer su tráfico medio de personas en un 1,75% entre marzo y abril.
Será interesante ver lo que sucede con las ventas del Whopper Imposible en el futuro, sobre todo porque otras cadenas de comida rápida, restaurantes y supermercados (más recientemente Trader Joe’s) han lanzado sus propios artículos de menú sin carne, incluyendo hamburguesas, sándwiches de desayuno y pizzas con salchichas Imposibles. Hay muchas más opciones basadas en plantas que hace seis meses, y una de las mayores cadenas del país ni siquiera ha entrado oficialmente en el juego.
A principios de este mes, McDonald’s dijo que iba a duplicar el número de restaurantes que actualmente están probando su P.L.T. (Planta, Lechuga y Tomate) cubierto de carne en Canadá; a mediados de este mes, se espera que 52 restaurantes en el suroeste de Ontario sirvan el sándwich.
Impossible Foods anunció recientemente que, cuando McDonald’s decida convertir el P.L.T. (o algo similar) en un elemento permanente del menú, podría no ser ella quien proporcionara las hamburguesas. «Sería estúpido que compitiéramos por ellas ahora mismo», dijo el director general de Impossible Foods, Pat Brown. «Tener más clientes grandes en este momento no nos sirve de nada hasta que aumentemos la producción».
Mientras tanto, agarre esos sándwiches de dos por seis mientras pueda.
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