¡Estos muslos de pollo en olla instantánea son una cena fácil y saludable hecha directamente en su olla a presión eléctrica! Añade tus propias salsas y condimentos o salsa bbq. Cocine rápida y fácilmente los muslos de pollo en su Olla Instantánea desde FRESCO o CONGELADO, con hueso o sin hueso – ¡sin necesidad de descongelar!
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Lo sé, lo sé. Hoy estamos mezclando un poco las cosas con estos Muslos de Pollo para Olla Instantánea.
Por aquí se ven muchas recetas de pechuga de pollo, y eso es principalmente porque son magras, fáciles de cocinar y relativamente baratas. Yo suelo comprar una caja gigante y nos dura un mes más o menos en el congelador. Este post sobre Cómo Cocinar Pechugas de Pollo Congeladas en la Olla Instantánea ha sido tan popular que sabía que tenía que marcar un poco!
Desde entonces, he experimentado con la cocción de un Pollo Entero en la Olla Instantánea a partir de carne congelada, lomo de cerdo congelado y parcialmente congelado en la Olla Instantánea, así como el uso de carne picada congelada en la Olla Instantánea para hacer carne de taco. Y sólo estoy empezando!
Si tienes una olla a presión eléctrica, me encantaría saber cuáles son tus cosas favoritas para hacer. Siempre estoy buscando nuevas ideas!
Y si estás buscando más inspiración para la cena, echa un vistazo a estas recetas de muslos de pollo de Food Network!
- Debido a que estos días me gusta lo fácil (¡el bebé de 5 meses limita mi tiempo de preparación de la cena!), normalmente uso muslos de pollo deshuesados en esta receta de la olla instantánea. La diferencia en el tiempo de cocción es significativa, así que asegúrate de leer bien.
- Yo casi siempre uso pollo sin piel, porque sé que no voy a comer la piel de todos modos. Sin embargo, la elección depende de ti, ya que la piel o la ausencia de ella no afectará al tiempo de cocción. Sin embargo, es muy importante que te asegures de dorarlo bien antes de la cocción a presión, para que no se queme. Simplemente añada el caldo de pollo mientras saltea, espere a que se caliente y luego raspe bien el fondo de la olla con una cuchara resistente.
- Me gusta cocinar mis pechugas o muslos de pollo en la Olla Instantánea con caldo de pollo y condimentos simples, y luego añadir salsas más espesas y condimentos o especias de acabado al final, después de que esté cocinado. La razón de esto es que los líquidos espesos pueden retrasar la válvula de liberación de vapor y causar una notificación de quemadura si la salsa se pega o comienza a caramelizar en el fondo de la olla. Nadie necesita ese dolor de cabeza!
- He incluido una salsa bbq casera súper sencilla que utilizamos para glasear los muslos de pollo después de la cocción. Siéntase libre de usar mi receta, o servir con sus propias salsas o condimentos favoritos, o simplemente desmenuzar el pollo para ensaladas y sándwiches.
Cómo cocinar los muslos de pollo congelados en la Olla Instantánea:
Para cocinar los muslos de pollo congelados en la Olla Instantánea, tendrá que ajustar el tiempo de cocción y tardará más en llegar a la presión. Tampoco se dorará la carne primero si se cocina a partir de congelados.
Algunas personas dicen que no se necesita más tiempo para cocinar la carne a partir de congelados en la olla a presión, pero he hecho numerosas, numerosas pruebas con pollos enteros, pechugas de pollo, muslos de pollo, solomillo de cerdo y carne picada y no he encontrado que eso sea cierto. Sí es necesario aumentar el tiempo de cocción.
Para los muslos de pollo congelados, aumente el tiempo en 5 minutos para un tiempo de cocción total de 12-13 minutos.
Cómo cocinar muslos de pollo sin hueso en la olla instantánea:
*He probado esta receta con muslos de pollo sin hueso que pesan unos 150-175 gramos o 5,3-6,2 onzas.
Para cocinar muslos de pollo frescos sin hueso: Seguirá las mismas instrucciones, pero el tiempo de cocción de los muslos de pollo con hueso es de 10 minutos más 10 minutos de liberación natural de la presión. Esto significa que cuando el temporizador se ponga en marcha, deberá pulsar el botón de apagado o cancelación y dejar que la presión se libere gradualmente.
Para cocinar muslos de pollo con hueso congelados: Seguirá las mismas instrucciones, el tiempo de cocción para los muslos de pollo con hueso desde el congelado es de 15 minutos más una liberación de presión natural de 10 minutos.
Tenga en cuenta que la piel no quedará crujiente, por lo que puede optar por quitarla antes o después de la cocción. Yo la quito después, porque añade humedad a la carne durante el tiempo de cocción y se desprende más fácilmente después de la cocción.
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Muslos de pollo a la barbacoa en olla instantánea
Escrito por Ashley Fehr
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Ingredientes
- 1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel (unos 8)
- sal y pimienta
- 1 cucharada de aceite opcional
- 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 1/2 taza de ketchup
- 2 cucharadas de miel líquida
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/4 de cucharadita de mostaza seca
2 cucharadas de salsa Worcestershire
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
Instrucciones
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Salpimentar ambos lados de los muslos de pollo.
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OPCIONAL: Poner la olla instantánea en saltear y esperar hasta que diga «caliente». Añade 1 cucharada de aceite, y dora los muslos de pollo por cada lado durante 1-2 minutos por lado. Apaga. Si dora el pollo, tendrá que asegurarse de que el fondo de la olla está limpio antes de empezar a cocinar a presión – vea las notas de arriba.
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Añada el caldo de pollo, cierre la tapa, gire la válvula a sellado y programe a Manual, presión alta, durante 8 minutos.
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Una vez finalizado el tiempo de cocción, apague la olla instantánea y deje que la presión se libere de forma natural durante 10-15 minutos. Reserve 1/2 taza del líquido de cocción y escurra el resto.
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Mezcle el ketchup, la miel, la salsa Worcestershire, el almidón de maíz, el vinagre, el ajo, la mostaza y reserve el líquido de cocción. Verter en la olla instantánea y girar para saltear.
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Deje que se cocine hasta que se espese, unos 1-2 minutos. Servir inmediatamente.
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