Si todavía sigue las órdenes de refugio en el lugar y se queda en casa más a menudo como resultado de la pandemia de coronavirus, es posible que se pregunte: ¿Puedo seguir encargando comida o entrega de comestibles? ¿Y es seguro?
La respuesta, por ahora, es sí: muchos restaurantes siguen abiertos para comida a domicilio y entrega, y los servicios de entrega de comida y comestibles como DoorDash, Postmates, Grubhub, Uber Eats e Instacart siguen funcionando.
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Actualmente no hay pruebas de que el nuevo coronavirus pueda transmitirse a través de los alimentos o de sus envases, según los Centros para la Prevención y el Control de Enfermedades y la Administración de Alimentos y Medicamentos, aunque se sabe que los gérmenes viven en las superficies hasta nueve días. Eso significa que tampoco hay que preocuparse demasiado de que un chef enfermo te lo transmita a través de la comida, según un epidemiólogo. Esto es especialmente cierto en el caso de los alimentos cocinados. Si se pide algo frío, como una ensalada, y el cocinero estornuda sobre ella, puede haber algún riesgo. Pero si los alimentos se manipulan correctamente, las posibilidades de que se produzca un problema son escasas.
El mayor problema potencial es la transmisión del coronavirus del repartidor al cliente, o viceversa, a través de la tos, las partículas de aire vaporizadas u otro contacto directo.
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En respuesta, muchos servicios de entrega de alimentos están pasando a la entrega sin contacto o alentando a los clientes a aprovechar las instrucciones de entrega para minimizar la posibilidad de propagación del virus. En marzo, el servicio de entrega de alimentos Postmates introdujo una función llamada Opciones de entrega, que ofrece a los clientes la posibilidad de elegir si se encuentran con su conductor de entrega en la puerta, en la acera o si van sin contacto y dejan las entregas en la puerta.
DoorDash recientemente hizo de la entrega sin contacto la opción por defecto, y Yelp añadió una opción de entrega sin contacto. El servicio de entrega de comestibles Instacart lanzó una opción de entrega «Leave at My Door» en todo Estados Unidos. Uber Eats también ha renunciado a las tarifas de entrega en EE.UU. y Canadá durante la pandemia.
Aunque los servicios de entrega de alimentos son una opción conveniente, los propietarios de restaurantes dicen que prefieren cuando los clientes piden comida para llevar o entrega directamente a través del restaurante, ya que estas aplicaciones de terceros a menudo cobran al restaurante grandes tarifas, cortando sus ganancias.
Aquí hay tres consejos para pedir comida o entrega de comestibles de forma segura, si usted está enfermo, en cuarentena o simplemente se queda en casa para tratar de mantenerse saludable.
Deje instrucciones de entrega
Cuando pida comida para llevar o comestibles en línea, verá un campo vacío titulado «instrucciones de entrega». Normalmente, podría utilizarlo para proporcionar un código de puerta, pero ahora, puede pedir a los conductores que dejen la comida en la puerta, o enviar una foto de dónde debe dejarse la comida. A menudo, los clientes también pueden ponerse en contacto con su conductor directamente a través de las aplicaciones para hacer cualquier arreglo de entrega, tan pronto como el conductor acepte el pedido.
Puedes estar al día de lo que hace tu app o servicio de entrega preferido para mitigar la infección en sus sitios web. Por ejemplo, DoorDash está distribuyendo desinfectante de manos y guantes a los conductores, y está trabajando con los restaurantes para compartir algunas de las mejores prácticas para la manipulación de alimentos en este momento, como tapar con cinta los extremos de las pajitas, dijo un portavoz.
Grubhub proporcionó a los conductores y a los restaurantes las recomendaciones de los CDC sobre las mejores prácticas de higiene y las precauciones adecuadas para interactuar con otras personas, dijo un portavoz a CNET. Uber Eats también está dando a los conductores desinfectante para coches, priorizando «las ciudades con mayor necesidad», según su página web.
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Lávate inmediatamente las manos
Para ir sobre seguro, lávate las manos durante al menos 20 segundos con jabón, y evita tocarte la cara después de llevar la comida o la entrega de comestibles al interior.
Los restaurantes y otros servicios de alimentación están muy regulados por las autoridades sanitarias, y cuentan desde hace años con protocolos para evitar la propagación de la gripe, el norovirus, la hepatitis A y otros virus.
«No hay pruebas de que el COVID-19 se transmita a través de los alimentos», dijo a CNET Leana Wen, médico de urgencias y profesora de salud pública en la Universidad George Washington, además de ex comisionada de salud de Baltimore. «Sin embargo, el virus puede vivir en los instrumentos que la gente toca, incluidos los recipientes y utensilios de comida para llevar. Por lo tanto, las personas debemos lavarnos las manos después de tocar estos artículos y antes de comer o tocarnos la cara.»
No hay reglas en cuanto a cómo sacar la comida de los recipientes de comida para llevar, pero probablemente lo más seguro sea ponerla en su propio plato o recipiente, tirar el recipiente de comida para llevar y lavarse las manos antes de comer.
Al igual que otros virus, el coronavirus también puede sobrevivir en superficies u objetos, por lo que es importante mantenerlos limpios. Recicla las bolsas en las que viene la comida y desinfecta tus mesas y mostradores antes y después de comer.
También debes seguir los procedimientos normales de seguridad alimentaria de los CDC, como refrigerar las sobras antes de dos horas. También es mejor no compartir los utensilios o los vasos con los demás comensales.
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Da la puntilla a tu conductor. Es lo correcto
Los repartidores de comida suelen cobrar por trabajo (en plataformas gigas como DoorDash) o por horas (en otros restaurantes). No tienen la opción de trabajar desde casa si quieren ganar dinero.
Dale Smith, deCNET, recomienda dar una propina del 20% o más a los conductores de reparto de comida en circunstancias especiales como estas. La forma más segura de dar propina a tu conductor es a través de una aplicación de entrega de comida. Si da una propina en efectivo, asegúrese de lavarse las manos después de tocar cualquier billete. Y si tienes que firmar un recibo para añadir una propina a través de una tarjeta de crédito, utiliza tu propio bolígrafo y, de nuevo, lávate las manos después.
Para más información, consulte los consejos prácticos para evitar el coronavirus sin encerrarse en casa, y coronavirus y COVID-19: Todas tus preguntas contestadas.
Publicado por primera vez el 14 de marzo de 2020 a las 5:00 a.m. PT.