Los camarones de coco con salsa de piña son tan fáciles de hacer que los hizo mi hijo de 12 años. El coco sale tan crujiente y la salsa de piña lo hace increíble. ¡Es como los camarones de piña colada!
Recetas de camarones con coco y salsa de piña:
Ingredientes:
Gambas al coco:
1 libra y media de gambas peladas y desvisceradas
1/2 taza de harina
3/4 tazas de pan rallado
1 taza de coco
4 huevos
aceite para freír
Salsa de piña:
2 cucharadas de mantequilla
3 tazas de zumo de piña
2 cucharadas de maicena
2 cucharadas de zumo de piña
Direcciones:
En un plato llano mezclar la harina y el pan rallado. Ahora mezcle el coco.
En un plato aparte mezcle bien los huevos. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio.
Ahora sumerja las gambas en los huevos, agite un poco para eliminar el exceso y colóquelas en la mezcla de coco. Cubre bien ambos lados.
Fríe por cada lado hasta que se doren. Retirar y escurrir
Salsa de piña:
En una sartén aparte, derretir la mantequilla. Incorporar las tazas de zumo de piña y calentar hasta que el zumo esté caliente. En un bol o taza pequeña mezclar las cucharadas de zumo de piña y la maicena. Bata esto en el zumo de piña caliente y la mantequilla hasta que esté espeso y burbujeante.
Yo emplaté un poco de salsa y luego puse las gambas encima. También se puede servir al lado. #homemadeYUMMY
- Camarones con coco:
- 1 kilo y medio de gambas peladas y desvisceradas
- 1/2 taza de harina
- 3/4 tazas de pan rallado
- 1 taza de coco
- 4 huevos
- aceite para freír
- Salsa de piña:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 tazas de zumo de piña
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de zumo de piña
- En un plato llano mezcla la harina y el pan rallado. Ahora mezcle el coco.
- En un plato aparte mezcle bien los huevos. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio.
- Ahora sumerja las gambas en los huevos, agite un poco para eliminar el exceso y colóquelas en la mezcla de coco. Cubre bien ambos lados.
- Fríe por cada lado hasta que se doren. Retire y escurra
- Salsa de piña:
- En una sartén aparte, derrita la mantequilla. Incorporar las tazas de zumo de piña y calentar hasta que el zumo esté caliente. En un cuenco o taza pequeña mezclar las cucharadas de zumo de piña y la maicena. Bata esto en el zumo de piña caliente y la mantequilla hasta que esté espeso y burbujeante.
- Yo emplaté un poco de salsa y luego puse las gambas encima. También puede servir en el lado. #homemadeYUMMY