Camarones de coco con salsa de piña

Los camarones de coco con salsa de piña son tan fáciles de hacer que los hizo mi hijo de 12 años. El coco sale tan crujiente y la salsa de piña lo hace increíble. ¡Es como los camarones de piña colada!

Recetas de camarones con coco y salsa de piña:

Ingredientes:

Gambas al coco:

1 libra y media de gambas peladas y desvisceradas

1/2 taza de harina

3/4 tazas de pan rallado

1 taza de coco

4 huevos

aceite para freír

Salsa de piña:

2 cucharadas de mantequilla

3 tazas de zumo de piña

2 cucharadas de maicena

2 cucharadas de zumo de piña

Direcciones:

En un plato llano mezclar la harina y el pan rallado. Ahora mezcle el coco.

En un plato aparte mezcle bien los huevos. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio.

Las gambas al coco

Ahora sumerja las gambas en los huevos, agite un poco para eliminar el exceso y colóquelas en la mezcla de coco. Cubre bien ambos lados.

Fríe por cada lado hasta que se doren. Retirar y escurrir

Las gambas de coco fritas

Salsa de piña:

En una sartén aparte, derretir la mantequilla. Incorporar las tazas de zumo de piña y calentar hasta que el zumo esté caliente. En un bol o taza pequeña mezclar las cucharadas de zumo de piña y la maicena. Bata esto en el zumo de piña caliente y la mantequilla hasta que esté espeso y burbujeante.

Salsa de piña

Yo emplaté un poco de salsa y luego puse las gambas encima. También se puede servir al lado. #homemadeYUMMY

Camarones al coco con salsa de piña

Camarones al coco con salsa de piña
Autor: Mi Mundo Simplificado.com
Ingredientes
  • Camarones con coco:
  • 1 kilo y medio de gambas peladas y desvisceradas
  • 1/2 taza de harina
  • 3/4 tazas de pan rallado
  • 1 taza de coco
  • 4 huevos
  • aceite para freír
  • Salsa de piña:
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 tazas de zumo de piña
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de zumo de piña
Instrucciones
  1. En un plato llano mezcla la harina y el pan rallado. Ahora mezcle el coco.
  2. En un plato aparte mezcle bien los huevos. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio.
  3. Ahora sumerja las gambas en los huevos, agite un poco para eliminar el exceso y colóquelas en la mezcla de coco. Cubre bien ambos lados.
  4. Fríe por cada lado hasta que se doren. Retire y escurra
  5. Salsa de piña:
  6. En una sartén aparte, derrita la mantequilla. Incorporar las tazas de zumo de piña y calentar hasta que el zumo esté caliente. En un cuenco o taza pequeña mezclar las cucharadas de zumo de piña y la maicena. Bata esto en el zumo de piña caliente y la mantequilla hasta que esté espeso y burbujeante.
  7. Yo emplaté un poco de salsa y luego puse las gambas encima. También puede servir en el lado. #homemadeYUMMY
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