La cazuela de atún saludable es una receta de cena fácil y llena de ingredientes frescos y saludables de comida reconfortante como la pasta de trigo integral y una salsa cremosa de champiñones.
Esta es una de mis recetas favoritas para la cena de la semana. A todo el mundo le encanta y estoy segura de que a ti también.
Me encanta hacer cenas sencillas y saludables para mi familia. Crecí comiendo cazuela de atún y entra en la categoría de comida reconfortante porque la considero abundante y satisfactoria. Sin embargo, la forma en que la preparábamos cuando éramos pequeños era la menos saludable, ya que utilizábamos crema de champiñones enlatada, guisantes enlatados (asquerosos) y pasta normal.
He hecho esta receta más saludable incorporando más ingredientes frescos en lugar de los procesados, incluyendo champiñones frescos, guisantes frescos y leche. Utilizo pasta integral en lugar de pasta blanca estándar, lo que aumenta la fibra y las proteínas. Además, utilizo una buena cantidad de queso pecorino romano que es sencillamente delicioso.
¿Cuáles son los ingredientes?
Los componentes básicos de la cazuela de fideos con atún son la pasta, el atún, la crema de champiñones y los guisantes.
Los ingredientes utilizados en esta cazuela de atún deliciosamente saludable incluyen pasta integral, guisantes ingleses, aceite de oliva extra virgen, cebolla, champiñones, mantequilla, harina para todo uso, leche, sal kosher, atún blanco y queso pecorino romano finamente rallado. Todos estos ingredientes formarán uno de los guisos de atún en sartén más sencillos y deliciosos que su familia seguramente disfrutará.
Por qué esta receta es tan buena:
Hay algunas cosas que distinguen a esta receta de cazuela de fideos con atún de las mejores.
- Cuando era niño, solíamos hornear nuestra cazuela de atún. Al fin y al cabo, cuando echas un montón de alimentos a temperatura ambiente en una cazuela, tienes que calentarlo todo. Siempre me pareció que eso lo secaba, y la cazuela de atún seca es asquerosa. Me encanta este método de la sartén porque los guisantes se cocinan con la pasta y se añaden a la salsa de champiñones casera y caliente. Todo está listo para comer directamente en la estufa, pero me gusta meterlo en el horno el tiempo suficiente para derretir el queso y no secar nada. En resumen, cocinar la cazuela de atún en una sartén y terminar sólo unos minutos en el horno hace que esté súper húmeda.
- Esta receta de cazuela de atún utiliza ingredientes frescos. Nada de una lata. Si quieres ir más allá, incluso puedes hacer tu propia pasta casera.
- Cuando todo está dicho y hecho, esta es una receta de cena de 30 minutos. Si tienes una noche de semana ocupada con las tareas y los deportes, esta es una gran receta con todo lo que quieres en una sartén.
Cómo hacer esta receta clásica:
Deberás empezar hirviendo agua con sal. Luego querrás cocer los fideos hasta que estén tiernos. Mientras estás en el último minuto de la cocción de los fideos, añade los guisantes ingleses al agua y a los fideos. Mientras esperas a que el agua hierva para la pasta, tendrás que calentar un poco de aceite en una sartén grande a fuego alto. A continuación, añade la cebolla y los champiñones al aceite y remuévelos de vez en cuando hasta que estén fragantes. A continuación, derretirá la mantequilla y espolvoreará la harina sobre las verduras una vez que la mantequilla se haya derretido. Remueva y espolvoree la harina hasta que las verduras estén cubiertas.
A continuación, añada la leche y remueva los fideos. Espolvoree el queso y ase la cazuela hasta que esté burbujeante y ligeramente dorada. Esto debería llevarle unos tres o cuatro minutos. El resultado es una cena súper rápida y fácil, pero saludable, que le encantará a toda la familia. Este es el tipo de comida que rápidamente se convierte en parte de tu menú habitual de los días laborables.
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Saludable cazuela de atún a la sartén
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Ingredientes
- ▢ 8 onzas de pasta integral (usé fusilli)
- ▢ 10 onzas de guisantes ingleses (frescos )
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva extra-aceite de oliva virgen
- ▢ 1 cebolla mediana (finamente picada)
- ▢ 8 onzas de champiñones (picados)
- ▢ 3 cucharadas de mantequilla
- ▢ 4 cucharadas de harina para todo uso
- ▢ 2 tazas de leche
- ▢ 1 cucharadita de sal kosher
- ▢ 10 onzas de atún blanco sólido (escurrido (dos latas de 5 onzas))
- ▢ 1 ½ tazas de queso pecorino romano (rallado finamente, dividido)
Instrucciones
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Ponga una olla grande de agua con sal a hervir. Cocer los fideos hasta que estén tiernos, de 6 a 8 minutos o según las instrucciones del paquete. Durante el último minuto de cocción, añadir los guisantes ingleses. Escurrir y enjuagar.
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Colocar la rejilla en el tercio superior del horno y precalentar la parrilla a fuego alto.
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Mientras hierve el agua para la pasta, calentar el aceite en una sartén grande apta para el horno a fuego alto. Añada la cebolla y los champiñones y cocine, removiendo de vez en cuando, hasta que estén fragantes, unos 5 minutos. Añadir la mantequilla a la sartén y derretirla mientras se incorpora a la cebolla y los champiñones. Espolvorear la harina sobre las verduras, remover para cubrirlas y dejar que se cocine hasta que el roux esté fragante, 3-4 minutos. Reduzca el fuego a medio y añada la leche; deje que hierva a fuego lento, removiendo constantemente. Añada el atún y ½ taza de queso hasta que se incorporen uniformemente. Retirar del fuego. A continuación, incorpore los fideos (la cazuela estará muy llena).
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Espolvoree la cazuela con el queso restante. Asar hasta que burbujee y se dore ligeramente por encima, de 3 a 4 minutos.
Información nutricional
Este post fue creado originalmente en septiembre de 2015 y ha sido actualizado con más datos divertidos y chismes para su placer de lectura.