La karela es una de las verduras más saludables del reino de los alimentos. Está llena de antioxidantes, vitaminas y minerales. Se puede consumir como verdura, encurtido o como zumo. El consumo regular de calabaza amarga tiene muchos beneficios. Veamos algunos de los beneficios para la salud de la karela.
Valor nutricional de la karela
- La calabaza amarga o karela es baja en calorías. 100 gramos de calabaza amarga aportan unas 19 calorías de energía. En 100 gramos de karela hay unos 3,5 gramos de hidratos de carbono y 2,4 gramos de fibra, mientras que sólo contiene 150 mg de grasas y 930 mg de proteínas. También tiene un alto contenido en agua, 87 gramos
- La karela es rica en vitamina A y vitamina C. Minerales como el potasio, el folato, el zinc y el hierro también están presentes en la karela
- De la karela se obtienen antioxidantes como la catequina, el ácido gálico, la epicatequina y el ácido clorogénico, que nos ayudan a mantenernos libres de muchas enfermedades
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Buena para los diabéticos
La calabaza amarga tiene un compuesto que funciona de forma similar a la insulina. De hecho, ¡la karela y la diabetes suelen ir juntas! Reduce los niveles de glucosa en sangre tanto en la diabetes de tipo I como en la de tipo II. Consumir un vaso de zumo de karela es tan eficaz que los pacientes con diabetes necesitan reducir la dosis de sus medicamentos.
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Buena para la piel y el cabello
La karela es rica en antioxidantes y vitaminas A y C, que son buenas para la piel. Reduce el envejecimiento y combate el acné y las manchas de la piel. Es útil para tratar diversas infecciones de la piel, como la tiña, la psoriasis y el picor. El zumo de karela da brillo al cabello y combate la caspa, la caída del cabello y las puntas abiertas.
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Limpiador del hígado
La calabaza amarga es buena para el hígado y lo desintoxica. Potencia las enzimas hepáticas y es una buena cura para la resaca, ya que reduce los depósitos de alcohol en el hígado. La vejiga y el intestino también se benefician del consumo de karela.
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Buena para la digestión
La karela está llena de fibra y ayuda a mejorar el movimiento intestinal. Alivia el estreñimiento y asienta el estómago.
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Mejora la salud cardíaca
La calabaza amarga reduce el LDL (colesterol malo) y disminuye el riesgo de sufrir un ataque cardíaco. La fibra también ayuda a desobstruir las arterias.
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Combate el cáncer
La karela refuerza la inmunidad y previene alergias e infecciones. Pero su beneficio más significativo es que combate el cáncer. Actúa contra la proliferación de las células cancerosas y detiene la formación de tumores. El riesgo de cáncer de mama, colon y próstata se reduce significativamente tras el consumo regular de calabaza amarga.
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Manejo del peso
La karela ayuda a perder peso ya que es baja en calorías y rica en fibra. Detiene la formación y el crecimiento de las células adiposas, que son las que almacenan la grasa en el cuerpo. Mejora el metabolismo y los antioxidantes ayudan a desintoxicar el cuerpo, lo que conduce a la reducción de la grasa.
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Cura las heridas
La karela tiene grandes propiedades curativas. Controla el flujo sanguíneo y la coagulación de la sangre, lo que ayuda a una curación más rápida de las heridas y a la reducción de las infecciones.
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Purificador de la sangre
La karela tiene una gran cantidad de antioxidantes, y esto le ayuda a curar muchos problemas relacionados con la sangre corrupta. El consumo regular de calabaza amarga conduce a la mejora de la piel, el cabello y los problemas de cáncer. Además, ayuda a mejorar la circulación sanguínea.
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Energiza el cuerpo
La resistencia y los niveles de energía del cuerpo muestran una notable mejora después de consumir regularmente karela. Incluso ayuda a mejorar la calidad del sueño y reduce los problemas de sueño como el insomnio.
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Beneficia los ojos
La karela es rica en vitamina A y previene las cataratas y fortalece la visión. Incluso aclara las ojeras. Lea también 10 alimentos buenos para la salud ocular.
Modere el consumo de karela para evitar la diarrea y el dolor de estómago. Además, las mujeres embarazadas deben evitar el consumo de karela ya que provoca contracciones uterinas.
Algunas precauciones a tomar:
- Evitar el consumo de semillas rojas de Karela (especialmente por parte de los niños ) ya que puede provocar dolor de estómago y movimientos flojos
- Deben ser consumidas con moderación por los diabéticos, ya que un consumo excesivo puede reducir drásticamente los niveles de azúcar en sangre en personas que ya están tomando medicamentos para la diabetes
- Evite comer karela (especialmente las semillas) en el embarazo ya que puede ser perjudicial
¿Cómo se puede consumir la karela?
- Puede hacer un sabzi delicioso de karela y saborearlo en el almuerzo/cena.
- Exprima el jugo de la karela cruda y consúmalo para obtener inmensos beneficios para la salud.
- Prepare un delicioso relleno picante con karela y pruébelo en las paranthas rellenas.
- Fría rodajas finas de karela y sus saludables chips de karela estarán listos para el consumo.