¡Las galletas de calabacín son pan de calabacín en forma de galleta! Suaves, perfectamente dulces y bajas en grasa, estas galletas de calabacín fáciles de hacer tienen un sabor increíble.
Las galletas de calabacín con trocitos de chocolate son para aquellos que todavía se aferran a su propósito de Año Nuevo de comer más sano, pero no están listos para dejar las galletas. ¡A POR TODAS! ¡Esto es para ti! Estos deliciosos bocaditos son saludables y a tus hijos les encantarán también.
Cómo hacer galletas de calabacín
Para hacer estas galletas necesitarás aproximadamente 1 taza de calabacín rallado, esto suele ser aproximadamente 1 de tamaño medio. Puedes exprimir el exceso de agua del calabacín con una toalla de papel si temes que esté demasiado húmedo para que la masa de las galletas se una.
Otro gran consejo es dejar que las galletas se enfríen completamente antes de comerlas, esto enmascara la mayor parte (si no todo) del sabor del calabacín. Una forma estupenda de disfrutar de una galleta de chocolate sin sentirse culpable.
¿Qué hace que estas galletas de calabacín sean más saludables?
Hemos reducido el contenido de grasa cambiando el aceite de cocina por puré de manzana. ¡La compota de manzana es una alternativa saludable para hornear que funciona muy bien con estas galletas y la textura se disimula completamente una vez horneadas! También puedes utilizar harina integral si lo deseas, así como añadir 1 cucharada de lino molido.
¿Qué tipo de chips de chocolate debo utilizar?
Personalmente recomiendo utilizar chips de chocolate semidulce o negro porque me encanta su sabor. ¡No sólo eso, sino que el calabacín sabrá muy bien emparejado con chocolates más oscuros! Yum!
Galletas de calabacín Ingredientes
Aquí tienes lo que necesitarás:
azúcar: yo uso azúcar granulado pero puedes cambiar por un edulcorante para hornear bajo en calorías si lo deseas!
mantequilla (a temperatura ambiente): Soy un gran fan de la mantequilla, obviamente. Utilizo mantequilla salada para hornear.
salsa de manzana: se utiliza en lugar de aceite
-1 huevo
-bicarbonato de sodio &-sal
– clavo de olor molido &-canela: ¡para darle más sabor!
-avena: Yo uso avena antigua, pero puedes usar avena de cocción rápida si es lo único que tienes a mano.
Harina: para un impulso saludable adicional, sustituye la mitad de la harina de trigo integral.
Calabacín: dependiendo del tamaño de tu calabaza de calabacín, obtendrás unas 2 tazas por calabaza
chispas de chocolate: Yo uso chocolate negro o semidulce
Cómo hacer galletas de calabacín
Precalentar el horno a 375F grados.
En un bol para mezclar, cremar el azúcar, la mantequilla, el puré de manzana y el huevo.
A continuación, añada los ingredientes secos (bicarbonato de sodio, sal, clavo de olor, canela, avena y harina).
Una vez que se combinen, incorpore el calabacín y las chispas de chocolate.
Reparta la masa de galletas en una bandeja para galletas engrasada o en un tapete para hornear. Separe las galletas unos 5 cm. Hornee durante 10-12 minutos.
Cuando estén horneadas, deje que se enfríen durante un par de minutos en la bandeja y luego colóquelas en una rejilla para que se terminen de enfriar. Rinde aproximadamente 4 docenas.
Galletas de calabacín
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Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 1/4 de taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/4 de taza de puré de manzana
- 1 huevo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1 cucharadita de canela
- 1 taza de avena
- 2 tazas de harina
- 1 taza de calabacín rallado
- 1 taza chispas de chocolate
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375 grados F.
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Batir el azúcar, la mantequilla, el puré de manzana y el huevo. Luego agregue los ingredientes secos (bicarbonato, sal, clavo, canela, avena y harina). Cuando estén combinados, añada el calabacín y los trozos de chocolate.
-
Ponga la masa de galletas con una cuchara en una bandeja para galletas engrasada o en un tapete para hornear. Separe las galletas unos 5 cm.
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Hornee durante 10-12 minutos. Cuando estén horneadas, déjelas enfriar un par de minutos en la bandeja y luego colóquelas en una bandeja para galletas para que se terminen de enfriar. Coma cuando estén completamente fríos (no sabrá el calabacín cuando esté completamente frío). Rinde aproximadamente 4 docenas.
Nutrición
¿Hay que refrigerar las galletas de calabacín?
¡No hace falta refrigerar! Simplemente guarda estas sabrosas golosinas en un recipiente hermético en la encimera y estarás bien. Pueden durar hasta una semana de esta manera y seguir estando bien.
¿Se pueden congelar las galletas de calabacín?
Como esta receta de galletas hace tantas galletas es una buena idea considerar la posibilidad de congelar algunas para más tarde. Para ello, basta con guardarlas en un recipiente hermético en el congelador hasta 3 meses. Colócalas en la encimera durante unas horas para que se descongelen antes de comerlas.
¿Qué tipo de avena utilizas para las galletas?
La avena laminada antigua es estupenda en las galletas porque aguanta el horneado y la humedad y da como resultado una textura masticable. Puedes usar otros tipos de avena si los tienes a mano, pero a menudo verás que la avena antigua es el tipo más solicitado para usar en las galletas.
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¡Las galletas de calabacín son pan de calabacín en forma de galleta! ¡Suaves, perfectamente dulces y con menos grasa & azúcar, estas galletas de calabacín fáciles de hacer tienen un sabor increíble!
