Jak fungují solární vařiče

Español, Ελληνικά, Français, German, Hausa, Hebrew, Igbo, Bahasa Indonesia, Italiano, Kiswahili, Kreyòl, Kurdî, Malagasy, Melayu, монгол, Português, Pусский, Română, Soomaaliga, Tagalog, Türkçe, Việt, Yorùbá, አማርኛ, தமிழ், नेपाली, 中文, اردو, 한국어, 日本語, العربية, فارسی, हिन्दी, ไทย, বাংলা, తెలుగు, עברית, ગુજરાતી, ລາວ, ਪੰਜਾਬੀ, සිංහල, پښتو, հայերեն, ភាសាខ្មែរ, မြန်မာဘာသာ

Níže najdete informace o tom, jak fungují solární vařiče. Na webu Solar Cooking Wiki, který sponzoruje organizace Solar Cookers International, najdete také samostatné stránky pro 142 různých zemí, kde najdete novinky, nevládní organizace, výrobce a jednotlivce pracující na projektech solárního vaření v dané zemi. K dispozici jsou také odkazy na možné poskytovatele finančních prostředků:

Jak fungují solární vařiče?

Většina solárních vařičů funguje na základním principu: sluneční světlo ohřívá hrnce a/nebo potraviny, které se používají k vaření.

Jak se zahřívají tmavě zbarvené hrnce?

Světelné vlny jsou absorbovány tmavými barvami. Bílou barvu vidíme proto, že prakticky všechny světelné vlny v celém barevném spektru se odrážejí od povrchu materiálu. Všechny barvy dohromady vytvářejí bílou barvu. Vidíme však skutečnou černou barvu, protože všechny světelné vlny jsou pohlceny do materiálu a nic se neodrazí pryč.

Tato pohlcená energie světelných fotonů excituje molekuly tvořící tmavě zbarvený hrnec. Excitované molekuly mají větší kinetickou energii, kterou měříme jako teplotu. Tmavě zbarvený hrnec se zahřívá.

Při vaření v solárním boxu se část slunečního světla odráží od netmavě zbarvených povrchů přes skleněný kryt zpět ven z hrnce. Tepelné záření z varné nádoby má však delší vlnovou délku než většina viditelného světla a nemůže uniknout zpět přes sklo, což přispívá k celkově vyšší teplotě ve varné komoře. Izolované stěny varné nádoby rovněž pomáhají zadržovat teplo vyzařované z tmavě zbarveného hrnce.

Níže je uvedeno více informací o základních vědeckých poznatcích o vařičích se solárními panely a vařičích se solárními boxy. Dalším stylem solárního vařiče je parabolický solární vařič. Obvykle vyžadují častější změnu orientace vůči slunci, ale uvaří rychleji a při vyšších teplotách, protože dokáží soustředit více slunečního světla na varnou nádobu, což jim umožňuje smažit potraviny. Solární vařiče s evakuovanou trubicí používají pro varnou komoru vysoce izolovanou dvoustěnnou skleněnou trubici a nevyžadují velké reflektory, protože spoléhají na svou schopnost udržet vysoké množství tepla.

	Palivo: sluneční světlo Sluneční světlo je palivem. Solární vařič potřebuje venkovní místo, které je několik hodin osluněné a chráněné před silným větrem a kde budou potraviny v bezpečí. Solární vařiče nefungují v noci nebo za zamračených dnů.
Přeměna slunečního světla na tepelnou energii Tmavé povrchy se na slunečním světle velmi zahřívají, zatímco světlé povrchy ne. nejlépe se vaří v tmavých, mělkých, tenkých kovových hrncích s tmavými, těsně přiléhajícími poklicemi, které udržují teplo a vlhkost. Solární vařič potřebuje venkovní místo, které je několik hodin slunečné a chráněné před silným větrem a kde budou potraviny v bezpečí. Solární vařiče nefungují v noci nebo za zamračených dnů, ačkoli v nejlepších měsících pro vaření lze mnoho potravin uvařit za občasné oblačnosti nebo lehkého oparu, pokud je jídlo vystaveno brzy a je rozhodně více slunce než celkově.
Udržení tepla Průhledná tepelná past kolem tmavého hrnce propouští sluneční světlo, ale udržuje teplo. Jedná se o průhledný, žáruvzdorný plastový sáček nebo velkou obrácenou skleněnou mísu (panelové vařiče) nebo izolovanou krabici se skleněným nebo plastovým oknem (krabicové vařiče).
Zachycení dodatečného slunečního světla Jedna nebo více lesklých ploch odráží dodatečné sluneční světlo na hrnec, čímž se rychleji zvyšuje jeho teplota a výsledná teplota je vyšší.

• Parabolické solární vařiče používají miskovitý reflektor, který soustřeďuje světlo více přímo na hrnec, obvykle zespodu, a obvykle nevyžadují skleníkový kryt k udržení tepla. Mohou také smažit a opékat potraviny.

Přeměna slunečního světla na tepelnou energii

K nejjednodušší přeměně slunečního světla na teplo dochází při interakci fotonů (částic světla) pohybujících se v rámci světelných vln s molekulami pohybujícími se v látce. Paprsky vyzařované Sluncem mají v sobě velké množství energie. Když dopadnou na látku, ať už pevnou nebo kapalnou, veškerá tato energie způsobí, že molekuly v této látce začnou vibrovat. Při této činnosti vzniká teplo.

Tmavé povrchy se na slunci velmi zahřívají, zatímco světlé povrchy se nezahřívají. Potraviny se sice nejlépe vaří v tmavých, mělkých, tenkých kovových hrncích s tmavými, těsně přiléhajícími pokličkami, ale existuje mnoho jiných nádob, které lze v solárním vařiči také použít.

Zachování tepla

Průhledná tepelná past kolem tmavého hrnce propouští sluneční světlo a zabraňuje úniku vznikajícího tepla. Jedná se o průhledný, žáruvzdorný plastový sáček nebo velkou obrácenou skleněnou mísu (u panelových vařičů) nebo izolovaný box se skleněným nebo plastovým oknem (u boxových vařičů).

Světlo prochází plastovým sáčkem nebo skleněným krytem jako relativně krátká vlnová délka. Teplo se odráží zpět jako delší vlnová délka a neprochází snadno zpět průhledným krytem. To vysvětluje, proč se auta ponechaná na slunci, zejména ta s černým interiérem, pomalu zahřívají a zahřívají, a to i ve dnech s nízkou teplotou vzduchu.

Parabolické solární vařiče obvykle nevyžadují tepelnou past, protože světlo z reflektoru je těsně zaměřeno na varnou nádobu. Vaří při vyšších teplotách, ale vyžadují častější změnu orientace podle slunce než skříňové nebo panelové vařiče.

Zachycení dodatečné energie slunečního světla

Jedna nebo více lesklých ploch odráží dodatečné sluneční světlo na hrnec, čímž se zvyšuje jeho tepelný potenciál. Zrcadla, hliníková fólie, Mylar, kovy se zrcadlovým povrchem, vinyl s chromovaným nápisem a další lesklé materiály byly úspěšně použity pro solární vaření, v závislosti na typu vařiče a prostředí, ve kterém bude používán.

Typy solárních vařičů

Tři nejběžnější typy solárních vařičů jsou krabicové vařiče, zakřivené koncentrátory (paraboly) a panelové vařiče. Existují stovky – ne-li tisíce – variant těchto základních typů. Kromě toho bylo vyvinuto několik velkých solárních varných systémů pro potřeby institucí po celém světě.

Boxové vařiče

Boxové vařiče vaří potraviny při středních až vysokých teplotách a často se do nich vejde více hrnců, přičemž vaření různých potravin trvá obvykle jednu až tři hodiny. Celosvětově jsou nejrozšířenější. Jen v Indii jich je několik set tisíc.

Panelové vařiče

Panelové vařiče obsahují prvky krabicových a parabolických koncentračních vařičů. Jsou jednoduché a relativně levné na pořízení nebo výrobu. Nejrozšířenějším kombinovaným vařičem je „CooKit“ společnosti Solar Cookers International.

Parabolické vařiče

Parabolické solární vařiče používají reflektor ve tvaru misky, který soustřeďuje světlo více přímo na varnou nádobu, obvykle zespodu, a obvykle nevyžadují skleníkový kryt k udržení tepla. Název parabolický odkazuje na tvar křivky průřezu reflektoru.

Vyžadují častější změnu orientace vůči slunci, případně každých 10 minut, ale ve srovnání s jinými solárními vařiči vaří potraviny rychleji a při vyšších teplotách, které často dosahují více než 200 °C. Mají také schopnost smažit potraviny. Obecně platí, že parabolickým solárním vařičům je třeba věnovat větší pozornost než krabicovým nebo panelovým vařičům, aby se zabránilo případnému spálení potravin na dně nádoby. Jsou užitečné zejména pro velkokapacitní institucionální vaření.

Solární vařiče s evakuovanou trubicí

Solární vařiče s evakuovanou trubicí používají pro varnou komoru skleněnou trubici s dvojitou stěnou. V prostoru mezi skly vzniká vakuum, které zajišťuje vynikající uchování tepla. Skleněná technologie je sice účinná, ale poněkud omezuje velikost otvoru skleněné trubice, což vyžaduje menší varné nádoby.

Viz také

• Sluneční světlo
• Principy konstrukce solárních boxů – Mark Aalfs
• Technologie solárního vaření -. Ed Pejack
• Všechny návrhy solárních vařičů naleznete na této wiki
• Úvod do solárního vaření
• Proč vařit na slunci
• Kde vařit na slunci
• Zdraví a bezpečnost
• Solární pasterizace vody
• Solární výpočty
• Červenec 2006: Varieties of Solar Cooker Devices and Uses – Shyam Nandwani

• Parabola-Focus-Directrix: interactive parabolic curve calculator- Jose Antonio Gutierrez Guerra
• Construction of Solar Cookers and Dryers – Christelle Souriau & David Amelin (Jedná se o vynikající přehled základů solárního vaření a jednoduchých metod konstrukce solárních sporáků a sušiček.)
• Parabolické solární vařiče – Humboldt State University
• Jak funguje solární vaření – HowStuffWorks
• Plný text knihy The Expanding World of Solar Box Cooking – Barbara Kerr
• Hodnocení několika originálních a běžně používaných konstrukcí solárních vařičů – Dane Dormio a Steven Jones
• Hodnocení solárních vařičů
• Francouzsky: Vyhodnocení čtyř solarových vařičů