Las alergias alimentarias se deben a que el cuerpo rechaza las sustancias que se encuentran en ciertos alimentos, y los productos lácteos, como el queso, se encuentran entre los culpables más comunes.
Las reacciones alérgicas se producen cuando el sistema inmunitario confunde las proteínas que se encuentran en los alimentos con una amenaza, y las reacciones pueden ser mortales. Esto es lo que debes saber.
¿Cuáles son los síntomas de una alergia al queso?
Si se es alérgico al queso es probable que se sea alérgico a todos los productos lácteos.
Se pueden producir una serie de síntomas si un alérgico come queso o entra en contacto con él.
El sistema inmunitario -la defensa del organismo contra las infecciones- confunde las proteínas del queso con sustancias nocivas.
Entonces libera una serie de sustancias químicas que provocan una reacción alérgica.
La reacción más peligrosa es la anafilaxia, que puede ser muy repentina y debilitante.
Las personas que sufran un shock anafiláctico sufrirán una respiración agitada, ansiedad, taquicardia, mareo y pérdida de conocimiento.
Sin tratamiento inmediato puede poner en peligro la vida.
En septiembre de 2018, una investigación escuchó cómo Karanbir Cheema, un niño de 13 años alérgico, murió cuando supuestamente lo persiguieron con queso y se lo tiraron por la camiseta.
Los síntomas de alergia más comunes relacionados con los alimentos son:
- Hormigueo o picor en la boca
- Una erupción roja elevada y con picor
- Hinchazón de la cara, la boca, garganta u otras zonas del cuerpo
- dificultad para tragar
- sibilancias o falta de aire
- sensación de mareo y aturdimiento
- sensación de malestar (náuseas) o vómitos
- dolor abdominal o diarrea
- síntomas similares a la fiebre del heno, como estornudos o picor de ojos (conjuntivitis alérgica)
¿Es lo mismo que la intolerancia a la lactosa?
La intolerancia a la lactosa es un problema digestivo común en el que el cuerpo es incapaz de digerir la lactosa, un azúcar que se encuentra en los productos lácteos.
A diferencia de la alergia, en la que el cuerpo intenta combatir la lactosa, la intolerancia es un problema puramente digestivo.
Se produce cuando el organismo no es capaz de producir suficiente lactasa, la enzima que descompone la lactosa, para que pueda ser absorbida por el torrente sanguíneo.
Los síntomas de la intolerancia a la lactosa suelen aparecer a las pocas horas de consumir alimentos o bebidas que contienen lactosa. Pueden incluir:
- flatulencia
- diarrea
- estómago hinchado
- calambres y dolores estomacales
- sentirse mal
¿Cómo saber si se es alérgico al queso?
Las alergias suelen identificarse a una edad temprana, así que si eres alérgico al queso probablemente ya deberías saberlo.
Si cree que usted o su hijo tienen una alergia alimentaria, pida cita con su médico de cabecera.
Le harán algunas preguntas sobre el patrón de los síntomas de su hijo, como:
- ¿Cuánto tiempo tardaron en aparecer los síntomas tras la exposición al alimento?
- ¿Cuánto duraron los síntomas?
- ¿Cuán graves fueron los síntomas?
- ¿Es la primera vez que se producen estos síntomas? Si no es así, ¿con qué frecuencia se han producido?
- ¿Qué alimentos estaban implicados y qué cantidad comió su hijo?
También querrán saber el historial médico de su hijo, como por ejemplo:
- ¿Tiene alguna otra alergia o enfermedad alérgica?
- ¿Hay antecedentes de alergias en la familia?
- ¿Ha sido (o es) su hijo amamantado o alimentado con biberón?
Si su médico de cabecera sospecha de una alergia alimentaria, es posible que le remita a una clínica o centro de alergias para que le hagan pruebas.
¡Pagamos por tus historias! ¿Tienes una historia para el equipo de noticias de The Sun Online? Envíanos un correo electrónico a [email protected] o llama al 0207 782 4368. Puedes enviarnos un WhatsApp al 07810 791 502. También pagamos por los vídeos. Haz clic aquí para subir el tuyo.