Descubre el banh mi, el té de burbujas y mucho más en este amplio centro comercial vietnamita.
Foto de Brian Oh
Comer en Eden Center es encontrarse con una vergüenza de riquezas. Tanto si se trata de un escaparate con una cola de comensales ansiosos saliendo por las puertas, como de un comedor escondido detrás de las tiendas que venden santuarios budistas, no hay escasez de tentaciones de las distintas regiones de Vietnam.
La parte difícil es decidir qué lugar elegir. La cocina vietnamita es de lo más variada, y en el Eden Center hay de todo, desde auténticos restaurantes hasta pequeños mostradores y puestos especializados en tofu frito o cecina de vaca.
¿Necesita una guía? Hemos elaborado una guía rápida para ayudarle a orientarse.
Cenar en
El Bún bò Huế del Eden Center’s Hai Duong. Foto de Brian Oh
Hai Duong
El amplio menú de Hai Duong y el rápido -aunque escueto- servicio se suman a uno de los mejores lugares para probar platos que abarcan todo el espectro de la cocina vietnamita. Con opciones del norte, el centro y el sur de Vietnam, en Hai Duong se puede comer fácilmente por todo el país. Un buen punto de partida es el Bún bò Huế. Plato de la ciudad central vietnamita de Huế, el Bún bò Huế es una sopa de fideos elaborada con fideos gruesos de vermicelli y una carne de vacuno. Distinguiéndose del más omnipresente pho, este plato incluye una mayor variedad de carnes, como rabo de buey, manitas de cerdo y pastel de sangre. El Bún bò Huế de Hai Duong equilibra lo dulce, lo picante, lo salado y lo agrio de una manera que caracteriza perfectamente a la cocina vietnamita.
6795 Wilson Blvd., #7, Falls Church; 703-538-5289
Huong Viet
Uno de los restaurantes más antiguos de Eden Center, Huong Viet, es un hervidero de visitantes, y con razón. La amplitud y profundidad del menú de Huong Viet es lo que atrae a las multitudes semana tras semana. Y aunque hay un montón de platos más oscuros para probar, Huong Viet también da en el clavo con los básicos. El Bún thịt nướng es un plato típico que consiste en un lecho de fideos fríos con cerdo caramelizado y ahumado, zanahorias encurtidas, cacahuetes tostados, pepinos, cilantro y salsa de pescado.
6785 Wilson Blvd, Falls Church; 703-538-7110
Nha Trang
Situado en los pasillos interiores de Eden Center, Nha Trang es más difícil de encontrar, pero merece la pena el esfuerzo. El comedor, marcado por la iluminación fluorescente, el desordenado kitsch vietnamita y las plantas artificiales, sirve un menú de alta calidad con capas de sabores y texturas. Los propietarios del restaurante proceden del centro de Vietnam, al igual que uno de sus mejores platos: El Mì Quảng -un plato de fideos en un caldo poco profundo que procede de la provincia de Quảng Nam- se caracteriza por sus fideos de arroz anchos y amarillos con cúrcuma y cu nen, una verdura picante parecida al ajo que se fríe en aceite de cacahuete crudo para darle un acabado rico y funky. El Mì Quảng puede acompañarse de todo tipo de verduras y proteínas. En Nha Trang lo sirven con cerdo tierno y gambas.
6757 Wilson Blvd., #7, Falls Church; 703-534-1657
Lighter Fare
El sándwich bánh mì en Nhu Lan Sandwich de Eden Center. Foto de Brian Oh
Nhu Lan Sandwich
Los sándwiches bánh mì son tan omnipresentes en Vietnam como las hamburguesas en Estados Unidos. Más de una tienda en Eden Center ofrece el sándwich vietnamita, que pone varias carnes y verduras dentro de una baguette francesa, pero el de Nhu Lan es el que más destaca. Servido en un pequeño espacio con un mostrador y un refrigerador de refrescos, el emblemático bánh mì thịt nguội de Nhu Lan (que los propietarios describen como una «combinación de embutidos variados») es una delicada combinación de paté de hígado de cerdo, jamón, queso de cabeza, cilantro, pepino y rábano encurtido. Será difícil encontrar una tienda de sándwiches que pueda preparar algo tan complejo con tanta rapidez, y por sólo 3 dólares.
6763 Wilson Blvd., #14, Falls Church; 703-532-9009
Thanh Truc
Thanh Truc es un pequeño restaurante escondido dentro del ala suroeste de Eden Center. ¿Necesita ayuda para navegar por el menú completo? El plato que hay que pedir en Thanh Truc es su cơm tấm, un plato de arroz partido que suele llevar cerdo, verduras y un huevo frito. El cơm tấm, que ocupa un lugar intermedio entre lo ligero y lo pesado, es una cena rápida o una sólida cura para la resaca.
6795 Wilson Blvd., #29, Falls Church; 703-534-6988
Bocadillos
Tofú frito en el Thanh Son Tofu de Eden Center. Foto de Brian Oh
Thanh Son Tofu
Probablemente no haya ninguna otra tienda en el área metropolitana que cuente con una cola tan persistente de gente esperando para comprar tofu. Pero es una vista común en Than Son Tofu. La especialidad de Than Son es el tofu frito vietnamita, que viene en tres sabores: normal, con cebolla y champiñones, y con limón y chile. Pague por cubos y le entregarán un recipiente de espuma de poliestireno con su botín de tofu mientras se apresura a salir por la enorme cola que hay detrás de usted. Crujiente por fuera (gracias a la fritura rápida) y suave y húmedo por dentro, es un bocadillo perfecto para llevar. Si no te apetece el tofu, en un mostrador separado también ofrecen gachas de arroz, batidos de frutas y pasteles de arroz.
6793-A Wilson Blvd, Falls Church; 703-534-1202
Phu Quy
Phu Quy es como una tienda de caramelos para la carne. La atracción principal es una serie de estantes con diferentes estilos de cecina conservada en azúcar y sal, desde carne de limoncillo hasta abulón blanco (un caracol de mar). Se puede elegir entre la pared de cecina de colores brillantes y comprarla por cuartos de libra. Las servilletas son imprescindibles para algunos de los sabores más dulces debido a las salsas espesas como la melaza.
6799 Wilson Blvd., #5 & 6, Falls Church; 703-536-6106
Phuoc Loc Bakery
Difícilmente se puede considerar una comida asiática si no se completa con boba. Phuoc Loc ofrece ofertas similares a las de otras panaderías del Eden Center, como pasteles, tofu frito y pasteles de arroz. Pero lo más destacado es el té de burbujas. Elaborado con frutas y productos muy frescos, el té de burbujas de Phuoc Loc es la mejor opción después de explorar las delicias gastronómicas de Eden Center. Pruebe algo ligero, como el lichi, y deje que las perlas de tapioca limpien su paladar.
6795 Wilson Blvd., #38 & #40, Falls Church; 703-854-1750