30-minutters opskrift:

Balsamiske svinekoteletter er så fulde af smag og så ekstremt møre, at du ikke vil tro, at de kan være på dit bord på bare 30 minutter!

Med dagens opskrift på balsamico svinekoteletter med balsamico bliver svinekoteletter med mel og rosmarin først stegt på panden, indtil de har en gyldenbrun skorpe. Derefter simrer svinekødet i en balsamicoeddike-sauce, hvilket resulterer i en dejlig fugtig og mør kotelet.

Servér disse balsamicoeddike-svinekoteletter over en bund af hurtigtkogende langkornede vilde ris og tilføj en side af dampet broccoli eller asparges, og du har dig selv en velsmagende, hurtig og nem aftensmad til hverdag!

Balsamico svinekoteletter

Det er ingen hemmelighed, at jeg er en stor fan af balsamicoeddike. Faktisk vil du opdage, at mange opskrifter her på bloggen indeholder den i ingredienslisten. Fra Slow Cooker Balsamic Chicken til Browned Butter Roasted Asparges til Espresso Caprese Salad – endda Cantaloupe Prosciutto Antipasti – listen fortsætter og fortsætter!

Det, jeg elsker ved disse Balsamic Pork Chops, er enkelheden i opskriften og ingredienserne. Da jeg har et lager af traditionel gammel balsamicoeddike fra en lokal olivenoliebutik, er alt andet end frisk rosmarin allerede tilgængeligt i mit spisekammer.

Der er ikke behov for alt for fancy til denne opskrift! I øvrigt bliver jeg ved med at sige, at det er i år, jeg vil begynde at dyrke mine egne krydderurter…

Sådan laver du balsamicoeddike svinekoteletter

1. Forbered langkornede vilde ris i henhold til pakkens anvisninger. Mens det simrer, skal du starte svinekoteletterne.
2. I et lavt fad tilsætter du hakket frisk rosmarin til mel, salt og peber. Rør det hurtigt rundt, og vend koteletterne i blandingen på begge sider, hvorefter de rystes af.
3. Sudaf smelt derefter smør med olivenolie i en stor stegepande. Tilsæt hakket hvidløg, og lad det stege i et minut, indtil hvidløget dufter. Læg svinekoteletterne i den varme pande, og steg dem fire minutter på hver side, indtil de er flotte og gyldenbrune. Tag koteletterne ud på en tallerken, og hold dem varme.
4. Det sidste trin er at lave balsamicoeddike-saucen. Tilsæt eddike og hønsebouillon til panden, og rør rundt for at løsne eventuelle partikler fra bunden af panden. Kog og rør ved middelvarme, indtil væsken er reduceret til det halve. Dette bør tage ca. seks minutter.
5. Føj koteletterne tilbage i gryden, og lad dem simre i saucen yderligere fem minutter, eller indtil koteletterne er færdige.

• 

• 

Hvordan ved jeg, hvornår mine svinekoteletter er færdige?

Den sikreste måde at se, om svinekoteletterne er færdige, er at bruge et kødtermometer. National Pork Board anbefaler, at svinekød tilberedes til 145 grader Fahrenheit.

Jeg må sige, at jeg er vild med mit OXO Good Grips termokoblet termometer. At få en øjeblikkelig aflæsning af temperaturen er med til at tage gætteriet ud af at sikre, at mit kød er korrekt tilberedt.

En anden måde at teste gennemstegthed på er at skære i den tykkeste del af svinekoteletten og se på farven. Det er i orden, hvis kødet er lidt lyserødt, bare sørg for, at saften løber klart.

Hvad kan jeg servere i stedet for vilde ris til balsamiske svinekoteletter?

Vi elsker ris af enhver art, men jeg er klar over, at nogle mennesker foretrækker at skære ned på stivelse. Hvorfor ikke servere Balsamic Pork Chops over en bund af blomkålsmos, quinoa eller fuldkorns soba-nudler? Eller en salat og dampede eller ristede grøntsager er altid et godt og sundt valg til enhver hovedret.

Bør jeg bruge svinekoteletter med eller uden ben i denne opskrift?

Nogle mennesker mener, at svinekoteletter med ben er mere smagfulde, men jeg tror ikke, at det gør en stor forskel i denne opskrift. Hvis du foretrækker koteletter med ben, kan de sagtens bruges i denne opskrift, men du skal blot sørge for at justere tilberedningstiden afhængigt af kotelettens tykkelse.

Som reference brugte jeg 3/4-tommer tykke udbenede svinekoteletter uden ben med de kogetider, der er angivet i opskriften.

• Chili-Orange Glazed Pork Tenderloin
• Orange Mustard Glazed Pork Chops
• Easy Magic Rub for Pork Chops
• Svinemedaljoner i Champignon Marsala Sauce
• Easy Honey Garlic Baked Pork Chops

Let’s cook’s!

Servér svinekoteletter med balsamico over de vilde ris, og pynt med en kvist eller to af frisk rosmarin. Så enkelt og så lækkert!

Del gerne!

Dine delinger er den måde, hvorpå dette websted vokser, og jeg sætter pris på hver eneste deling. Kender du nogen, der ville have glæde af denne opskrift? Jeg ville elske, hvis du ville dele den på Facebook eller på din yndlingspinteresttavle!

Om SHEILA
Sheila Thigpen, forfatter til Easy Chicken Cookbook og The 5-Ingredient Fresh and Easy Cookbook, er en opskriftsudvikler, madfotograf og madskribent. Hun tilbragte over 20 år som forretningschef i forlagsbranchen, inden hun gik på pension i 2018 for at fokusere på sine passioner – madlavning, fotografering og skrivning. Sheila og hendes mand bor i nærheden af de smukke Smoky Mountains og har to voksne døtre og to fine svigersønner, er aktive i deres kirke, elsker at rejse og har et dyrebart lille barnebarn, som har stjålet deres hjerter. Følg Sheila på YouTube, Pinterest, Instagram, Facebook og Twitter!