4 vigtigste sundhedsmæssige fordele ved chitin, baseret på videnskab

Chitin. Et vidunderligt supplement eller et fupnummer?

På internettet kan du finde masser af artikler med overdrevne fordele ved chitin.

De fleste af disse påstande og fordele er baseret på chitosan (som ikke er det samme som chitin), og på forældede og dårligt designede undersøgelser.

Så jeg besluttede mig for at grave lidt dybere i emnet og finde ud af, hvad er der egentlig med chitin?

Er det noget godt?

I denne artikel vil vi dække, hvad vi ved om det for nu, baseret på undersøgelser:

1. Kan forbedre dit immunforsvar
2. Kan reducere inflammation
3. Kan hjælpe med vægttab og forebyggelse af forstoppelse
4. Kan beskytte og fugte din hud
5. Potentielle bivirkninger og allergier
6. Hvem kan få gavn af at spise mere kitin?
7. Hvilke fødevarer er rige på kitin?

Hvor vi begynder, nej, kitin har intet med snyd at gøre.

Og det udtales også meget forskelligt.

Så, hvad er chitin?

Chitin, der udtales “ky-tin” (kʌɪtɪn), er en naturligt forekommende fiber, der minder om cellulose.

Det findes naturligt i exoskeletterne hos krabber, rejer, insekter, snegle og i cellevæggene i svampe og andre svampe.

Det har masser af anvendelsesmuligheder i mange forskellige industrier og kan have nogle meget lovende sundhedsmæssige fordele.

Chitin virker som cellulose i menneskekroppen, og på grund af denne virkning kaldes det ofte for “dyrefiber”.

Som alle andre fibre er chitin meget nyttigt i vores kost.

Baseret på videnskaben er der 4 hovedårsager til at øge dit chitinindtag.

Kan øge sunde tarmbakterier

Kort sagt, er vores krop ikke i stand til at fordøje kitin.

Chitin fungerer som en uopløselig fiber, hvilket betyder, at den ikke opløses i vand.

Det er derfor, at den ikke let nedbrydes i vores fordøjelseskanaler.

For vores mikrobiom kan chitin være en rigtig godbid.

Det kan faktisk fungere som føde (præbiotikum) for de sunde bakterier i vores tarm.

Prebiotika er forbindelser i fødevarer, som fremkalder vækst eller aktivitet af gavnlige mikroorganismer som f.eks. bakterier og svampe.

Prebiotika kan fremme vores immunsystem, tarmsundhed og reducere inflammation.

Ifølge en undersøgelse offentliggjort af Scientific Reports, 20 deltagere hvor supplerede 25 gram grilletpulver over en 14-dages periode.

Cricketforbruget var sikkert i løbet af undersøgelsesperioden og var ikke forbundet med uønskede bivirkninger som kvalme (kvalme), opkastninger, forstoppelse og diarré.

Undersøgelsen konkluderede, at kriblepulver støttede væksten af den probiotiske bakterie, Bifidobacterium animalis, som steg 5,7 gange.

“Vi fandt ud af, at indtagelse af kribensis faktisk kan give fordele ud over ernæring.”
– Tiffany Weir (medstifter af undersøgelsen)

Forfatterne til undersøgelsen bemærker, at der er behov for mere forskning for at forstå disse virkninger fuldt ud.

Derimod tyder resultaterne på, at chitin i grillepulver kan bidrage til et sundere fordøjelsessystem.

Summary

Hæv dit indtag af chitin gennem kosttilskud som f.eks. grillepulver kan hjælpe dig med at øge antallet af sunde tarmbakterier. Derved. fremme vores immunsystem og tarmsundhed.

Kan reducere inflammation

Der er gennemført flere undersøgelser af kitin, på tværs af flere brancher.

De mest lovende anvendelser af kitin synes at være inden for immunologi.

Chitin kan være nøglen til at forebygge og behandle inflammatoriske tarmsygdomme.

I en undersøgelse udført i 2013, på dyremodeller, konkluderede forfatterne:

“Chitin-mikropartikler, undertrykker signifikant udviklingen af inflammation ved at modulere cytokinbalancen og det mikrobielle miljø i tyktarmen.”

Meningen er, at chitin-mikropartikler kan forhindre udviklingen af inflammation i tyktarmen.

I 2014 Yoshimi Shibata. PHD. fortalte Sciencedaily, hvordan krabbe og andre krebsdyrskaller, kan indeholde nøglen til forebyggelse, behandling af inflammatorisk tarmsygdom.

“Under normale forhold er inflammation en proces, der faktisk beskytter sundheden og fremmer helbredelse ved at mobilisere immunsystemet til at angribe, invaderende bakterier og dræbe dem gennem immunsystemets reaktion,” sagde Shibata. “Kronisk inflammation skader derimod i stedet for at helbrede, fordi immunsystemets angreb aldrig stopper.”

Men, læge Yoshimi Shibata, stoppede ikke her.”

I 2018 opdagede hans team, at Chitin beskytter det lag i vores tarme, der kaldes epithelbarrieren, som beskytter tarmene mod fysiske og kemiske skader, infektioner, dehydrering og varmetab.

En undersøgelse fra 2019, der blev udført på dyremodeller, viser, at chitin i kosten er et effektivt præparat til behandling af colitis.

I cricket-undersøgelsen fra forrige kapitel tyder forskerne på, at chitin kan sænke tumornekrosefaktor alfa (TNFα).

TNFα er en celle, der signalerer til vores immunsystem, at det skal reagere.

Når TNFα-niveauet er højt, bekæmper vores krop en ikke-eksisterende trussel.

Overdreven produktion af TNFα kan forårsage mange dårlige sygdomme såsom kræft, AD, svær depression, IBD og psoriasis. , , , , , ,

Summary:

Chitin kan reducere inflammation, og det kan være nøglen til at forebygge og behandle inflammatoriske tarmsygdomme.

Kan være godt for vægttab og forebyggelse af forstoppelse

Som alle andre uopløselige fibre sidder chitin i mave-tarmkanalen, absorberer væske og klæber sig til andre biprodukter fra fordøjelsen, der er klar til at blive dannet til afføringen.

Uopløselige fibre tilføjer bulk til afføringen og synes at hjælpe maden til at passere hurtigere gennem maven og tarmene.

Hjælper med at forhindre tarmblokering og forstoppelse eller nedsat afføring.

Uopløselige fibre fylder fysisk plads i maven og tarmene, hvilket øger følelsen af at være mæt.

Disse egenskaber kan hjælpe folk med at styre deres vægt.

Uopløselige fibre (inkl. chitin):

• Forebygger forstoppelse
• Reducerer risikoen for at udvikle små folder og hæmorider i tyktarmen
• Kan reducere risikoen for tyktarmskræft
• Føler sig mæt længere efter måltider

Det er vigtigt at spise nok fibre, både opløselige og uopløselige.

En fiberrig kost er forbundet med en lavere risiko for mange sygdomme, herunder fedme, hjerte-kar-sygdomme, diabetes, metabolisk syndrom og andre.

Og selvfølgelig kan det hjælpe dig med at leve længere.

Summary:

Chitin er en fantastisk kilde til uopløselige kostfibre. Det kan hjælpe dig med at blødgøre afføringen og mindske risikoen for hæmorider i tyktarmen. Desuden får fibre dig til at føle dig mere mæt, hvilket kan være gavnligt for vægttab.

Kan fugte og beskytte din hud mod udtørring

Chitin er meget brugt i hud- og hårplejeprodukter.

Det kan fugte og beskytte din hud mod udtørring.

Chitin har en filmdannende evne.

Hvilket gør det til en god bærer i kosmetik.

Det kan fiksere ingredienser på huden for at opnå langvarige virkninger.

Summarum:

Chitin kan fungere som et hydreringsmiddel, der hjælper med at fugte og beskytte huden mod udtørring.

Hvem kan have gavn af at spise mere kitin?

Hvis du ønsker at øge dit fiberindtag og muligvis øge antallet af sunde bakterier i din tarm, kan du måske give kitin en chance.

Tarmsygdomme, der er kendetegnet ved betændelse, kan også betyde, at chitin kan gavne dig.

Allergier og mulige bivirkninger

Kan jeg være allergisk over for chitin?

Ja, det kan du absolut.

Mange mennesker, der har en allergisk reaktion over for skaldyr eller spiselige insekter, er faktisk allergiske over for kitin.

Også allergi over for husstøvmider menes at være drevet af en reaktion på kitin.

Men hvis man er allergisk over for skaldyr, er man ikke nødvendigvis allergisk over for spiselige insekter eller chitin fra svampe, og omvendt.

Kitin kan påvirke din næringsstofoptagelse

Kitin binder sig til fedt (lipider), og mange vitaminer som vitamin A,D,E og K kan kun opløses i fedt.

Det betyder, at det er muligt, at chitin i kosten interagerer med næringsstofoptagelsen.

For at undgå uønskede virkninger skal du blot give din krop en pause fra chitin fra tid til anden og ikke indtage det i overskud.

Selv om chitin ikke er giftigt og anses for sikkert, skal du rådføre dig med en sundhedsspecialist, før du implementerer chitin som en regelmæssig del af din kost.

Hvordan kan jeg tilføre mere kitin til min kost?

Som jeg nævnte før, er kitin den vigtigste ingrediens i krebsdyrs og leddyrs eksoskeletter, og det er også til stede i svampes cellevægge.

Det betyder, at alt fra sommerfugle til biller, edderkopper, hummere, snegle, knopsvampe og rejer har noget kitin i deres beskyttende panser.

Sjov kendsgerning

Efter cellulose er kitin den næstmest udbredte naturlige biopolymer i verden.

Fødevarer, der indeholder kitin:

• Etbare insekter
• Svampe
• Skaldyr
• Skrebsdyr
• Escargots (Spiselige snegle)

Nu er det kun spiselige insekter og svampe fra denne liste af fødevarer, der er en god kilde til chitin.

Dette skyldes, at det meste af chitin fra snegle og skaldyr simpelthen går til spilde. Vi spiser hverken eksoskeletterne eller sneglehusene.

Svampe

Svampe er en god måde at få mere kitin i kroppen på. De har et lavt kalorieindhold, og de smager lækkert.

De fleste fibre i svampe kommer i form af chitin.

Mængde fibre pr. 100 g svampe:

• Knopsvampe 1 g
• Shiitake-svampe 2,5 g,
• Ostersvampe 2g
• Sandmoreller 2.8 g

Etbare insekter

Et spise insekter er måske den bedste måde at få mere chitin i kosten på.

Sjovt faktum:

Den ældste bevarede chitin stammer fra Oligocæn for ca. 25 millioner år siden og består af en skorpion indkapslet i rav.

Ud over at være utroligt rige på protein, som hjælper med vægttab og muskelmasse, er spiselige insekter også rige på vitaminer, mineraler og fibre.

Ja, vi taler om kitin her.

Melorme, Griller, Bøffelorme og græshopper er alle gode kilder til kitin.

Mængden af fibre pr. 100 g insektpulver, hvoraf størstedelen er kitin:

• Melorme 3,3g
• Bøffelorme 3,7g
• Krikker 4,1g
• Græsshopper 6,5g

Insekter har en mild og nøddeagtig smag, og de kan bruges i både søde og salte retter.

Hvis du er nybegynder med tanken om at spise insekter, er den nemmeste måde at starte på at tilsætte en spiseskefuld grillemel til din smoothie om morgenen.

Kig på min yndlingsopskrift på insektsmoothie:

1. 2 bananer
2. 10g krebsepulver
3. 100g blåbær
4. 50g hindbær
5. 50g havregryn
6. 100g kokosmælk
7. Vand

Du skal blot blande ingredienserne sammen, og du har en sand titanmorgenmad!

Nu skal du gå ud og tilføje nogle præbiotika og fibre til din kost.

Kør over i supermarkedet og køb svampe, eller køb blot nogle spiselige insekter online.

Din krop vil takke dig! 🙂