Energibarer er ikke rigtige måltider. Men nogle gange sidder du virkelig fast og har brug for noget hurtigt at tage fat i – det er her, barer kommer ind i billedet.
Her er et nærmere kig på 6 Paleo- og Paleo-venlige barer, med kulhydrattællingerne noteret for keto-publikummet. Vores smagstester prøvede to smagsvarianter fra hvert mærke og tog noter.
Vigtig note fra smagstesteren: Jeg er ikke tilknyttet nogen ernæringsbar virksomheder. Jeg købte alle de testede barer i butikkerne med mine egne penge til den normale detailpris. Jeg blev ikke refunderet af nogen af producenterne. Ingen af disse virksomheder betaler mig for at prøve produkter eller skrive anmeldelser. Dybest set har jeg ingen motivation til at tilbyde andet end min egen ærlige mening og reaktioner, og det er præcis, hvad du får.
LARABARS
Kulhydratindhold: 20-25 nettogram pr. bar. IKKE keto-venlig.
Ingredienser & generel næringsinfo
Grundformlen for en LARABAR er dadler + nødder (normalt mandler eller cashewnødder) + ekstra.
For eksempel har smagen “Cherry pie” dadler, mandler og kirsebær. Smagen “Bananbrød” indeholder dadler, mandler og bananer. Du får en idé.
En styrke ved dette mærke er det store antal smagsvarianter. Der er alt for mange til at opregne – tjek deres hjemmeside for at se dem alle.
Kun nogle smagsvarianter er Paleo-venlige.
- Classic LARABARS er Paleo Bortset fra smagsvarianterne med jordnødder.
- Bars i serien frugt + grønt er Paleo.
- Bars i serien superfoods er Paleo.
- Bars i serien “nødder og frø” har tilsat sødemidler, så de er ikke Paleo.
Chokoladesmagene bruger sojafri, mælkefri chokolade, så folk med problemer med mælkeprodukter bør have det fint med dem.
Smagstest
Vores smagsdommere valgte æbletærte-smagen fra den almindelige linje og hasselnødde-hamp-cacao fra superfood-linjen.
Æbletærte: Denne bar smagte ret godt, og den klæbrig-søde tunghed fra alle dadlerne passede virkelig godt til smagen. Mandlerne tilføjede et dejligt knas. Personligt kunne jeg godt have haft brug for et lille strejf af salt, men det er en lille detalje.
Haselnød-hamp-kakao: Denne bar havde nødderne i mindre stykker; mellem de hakkede nødder, kakaonibs og hamp havde den en næsten kornet konsistens. Hvis du kan lide chiafrøpudding, vil du kunne lide denne konsistens.Smagen var god – ikke super chokoladeagtig, men der var en fin subtil chokoladetone i den.
Epic Bars
Kulhydratindhold: 0-5 gram netto kulhydrater pr. bar – det er et JA for keto crowd.
Ingredienser & generel næringsinfo
Epic barer er nok det #1 valg på denne liste for keto crowd – de er lavet af kød, så de er naturligt høje i protein og lave i kulhydrater. Der er et stort antal smagsvarianter – ikke kun landdyr, men også laks. Tjek dem alle ud her
Nogle smagsvarianter har sødemidler – f.eks. har bisonbaren brun sukker. Den røgede laks ahorn har ahornsukker. Kalkun-mandel-tranebærbaren har æblejuice som sødemiddel til tranebærrene, hvilket i bund og grund er sukker med et andet navn. Ud fra kulhydrattællingerne er det indlysende, at den samlede mængde sukker er ret lav, men hvis du insisterer på at fjerne alt tilsat sukker, skal du tjekke etiketterne omhyggeligt, før du spiser!
Smagninger uden tilsat sukker af nogen art omfatter lam, vildt og kylling med sriracha-smag.
Smagstest
Vores smagstestere prøvede smagsvarianterne bacon og kylling sriracha.
Bacon: Denne bar smagte lige som bacon – det var lidt mærkeligt at have bacon i stuetemperatur uden sprødhed, men hvis det ikke gør dig ked af det, er smagen fantastisk. Konsistensen var virkelig behagelig; jeg var bekymret for, at den måske ville være læderagtig som jerky, men den var ret saftig, bare lidt fastere end en god burger. Måske var det æbletræsrøgen, men der var en ret mærkbar sød smag i den, selv om den primære smag var baconen.
Action shot for tekstur:
Chicken sriracha: Spicy spicy spicy spicy! Jeg kunne faktisk mærke, at mine kinder blev en smule varme af sriracha-niveauet i denne bar. Hvis du elsker alt, hvad der er hot sauce, kan denne stærkt anbefales. Som forventet for kylling vs. bacon var denne en smule mindre saftig end baconbaren, men det var bestemt ikke en ubehagelig konsistens.
Selvfølgelig ville jeg grille dem, hvis jeg tog en af disse med på campingtur, men det var bestemt ikke en ubehagelig konsistens.
Som en idé. Især baconen virker som om den ville være god på den måde.
Rx Bars
Kulhydratindhold: 17-22 gram nettokulhydrater pr. bar. IKKE keto-venlige.
Ingredienser & generel næringsinfo
Lige LARABARS er disse i bund og grund frugt og nødder komprimeret i barform, men i modsætning til LARABARS er de lavet med æggehvider for lidt ekstra protein. De har også en masse forskellige smagsvarianter, som du kan tjekke ud her
Den jordnøddesmag er IKKE Paleo-venlig, men der er tonsvis af andre smagsvarianter at vælge imellem, som ikke indeholder jordnødder. Barerne er mælkefri og sojafri, så formentlig bruger de en Paleo-sikker chokolade uden en masse soja-skrammel i den.
Smagsprøver
Vores smagsprøver prøvede chokolade-kokos og blandede bær-smagsvarianter.
Chokoladekokos: Denne bar smagte godt, konsistensen var behagelig, og hvis den havde været mærket “kokosnødemandel”, ville den have været perfekt. Det eneste problem var, at den slet ikke levede op til “chokolade”-mærket – næsten ingen chokoladesmag! Hvis du vil have chokolade, vil du blive meget skuffet over denne. Men som en kokos-mandelbar var den fantastisk. kokosaspektet i smagen var lige tilpas, ikke for overvældende. Noget ved smagen mindede mig om marcipan, men den var faktisk bedre fordi den var lidt mindre sød.
Mixed berry: Ikke min favorit – denne bar smagte stort set som frugtlæder med nogle mandler i. Bærsmagen var ikke stærk nok, og smagen af dadler var ret overvældende. Der var ikke noget galt med den, men den var ikke bedre end “fin”.”
Bulletproof barer
Note: Dette er en anmeldelse af Bulletproof barer som Paleo-acceptable snacks, som du kan snuppe i en nødsituation, fordi de er meget bedre end en pose Doritos. Det er IKKE en gennemgang af de proprietære olier i baren, hvor godt de virker, eller om de faktisk gør noget som helst overhovedet. Det er bestemt IKKE en anbefaling af nogen af disse olieblandinger. Du må selv afgøre, om du mener, at der er nok beviser for de sundhedsmæssige påstande – men i betragtning af at ingen af disse olieblandinger indeholder nogen ikke-Paleo-fedtstoffer, behandler vi dem bare som alle andre tilsatte fedtstoffer og anmelder barerne som en snack.
Kulhydratindhold: 7-8 gram nettokulhydrater – nok OK til kulhydratfattige diæter, men ikke super godt til keto.
Ingredienser & generel næringsinfo
Disse barer er mindre “rigtig mad i barform” og lidt mere “Paleo-ificeret form af en typisk PowerBar”. Ingredienslisten er længere, der er sandsynligvis nogle ting, du ikke umiddelbart kan genkende, og det ligner generelt meget mindre noget, du kunne have sammensat i dit eget køkken, hvis du havde haft tid.
Alle smagsvarianter – fudge brownie, lemon cookie, chocolate chip cookie dough, mint chocolate chip og vanilla shortbread – er Paleo-venlige, hvis du har det fint med Stevia.
I modsætning til nogle andre barer, vi testede, har disse ikke nogen frugt. Hvad de har, er nødder, kollagenprotein, tilsat fibre og nogle proprietære mærkevareblandinger af olie. I stedet for at bruge dadler eller anden frugt som sødemiddel er de sødet med Stevia, hvilket kan være en bonus eller et problem for dig, afhængigt af dine tanker om kunstige sødemidler generelt og Stevia i særdeleshed.
Smagstest
Vores smagstestere valgte smagsvarianterne lemon cookie og vanilje shortbread.
Lemon cookie: Jeg har prøvet denne bar med en unik konsistens blandt alle de barer, jeg prøvede – den var meget lettere og tørrere uden den tunge/klæbrige frugtsødme. Den havde en næsten smuldrende konsistens, men på en god måde, lidt som en scone. Jeg ville gerne have haft citronsmagen lidt stærkere, men jeg kan godt lide, at citronsager er meget citronagtige.
Jeg var lidt bekymret for, om fibrene ville forstyrre min mave, da det nogle gange sker med tilsatte fibre, så jeg spiste den og gik derefter på en løbetur næsten med det samme som en stresstest for fordøjeligheden. 5 miles senere var der ingen problemer!
Vanilje shortbread: Denne var ikke helt så let som citronbaren, men havde en lidt tættere konsistens, der passede til shortbread-smagen. Det var ikke det mest spændende, jeg nogensinde har puttet i munden, men det smagte behageligt og passende cookie-agtigt.
Thunderbird barer
Kulhydratindhold: 8 – 20 gram nettokulhydrater for nødde- og frøbarerne; 21-26 nettokulhydrater for frugt- og nøddebarerne. Den laveste kulhydratmængde er hamp-solsikke-græskarkernestangen med 8 gram nettokulhydrater.
Ingredienser &generel ernæringsinfo
En ny udgave af frugt/nødde/frø-bars med ægte mad, denne gang med nogle nye og interessante smagsvarianter. Disse barer kommer enten i “frugt + nødder”-varianter, som har mere frugt og et højere antal kulhydrater, eller “nødder og frø”-varianter, som har mindre frugt (men ikke ingen) og færre kulhydrater. Se dem alle her.
Det er ikke alle smagsvarianter, der er Paleo-venlige: kirsebær valnød kanel og ananas mango papaya smagsvarianter har boghvede, som ikke er Paleo-venlig. Hvis du køber dem i en butik, har de Paleo-venlige varianter en praktisk lille sort trekant i øverste højre hjørne af emballagen med et P for Paleo.
Smagsprøver
Vores smagsprøver valgte barerne “kakao + hamp + valnød” og “cashew + figen + gulerod”.
Kacao + hamp + valnød: Mellem denne bar og LARABAR’en med kakao og grønkål, vinder Thunderbird-baren helt klart for den samlede spiseoplevelse. Konsistensen havde ikke den der mærkelige kornethed, og den havde en dejlig dyb chokoladesmag. MEN de er ikke helt sammenlignelige, fordi der var lidt mynte i Thunderbird-baren, mens LARABAR’en ikke havde nogen. Jeg kan godt lide chokolade med mint, så jeg nød den. Man skulle ikke tro, at mynte og dadler ville fungere sammen, men her passer de faktisk ret godt sammen.
Cashew + figen + gulerod: Dette virkede VIRKELIG for mig. Det var nok den tætteste Paleo-ækvivalent til Fig Newtons, som jeg elskede som barn. Måske var det nostalgien, der talte, men denne her var en fornøjelse at spise og havde en dejlig tygge-sødme med en lidt lysere smag (måske var det gulerødderne, der talte?). Jeg ville helt legitimt købe denne igen og spise den til dessert.