9 fødevarer til at øge dit humør

Ugh. Januar i det nordvestlige Stillehavsområde er nok til at give enhver blues! Solen forsvinder i flere måneder ad gangen, og har du hørt om “Blue Monday” AKA “The Most Depressing Day of the Year?” Nogle hævder, at denne dystre dag falder den første mandag efter ferien og nytår, mens andre hævder, at det er den tredje mandag i januar (hvilket ville være den 20. januar 2014).Uanset om du køber Blue Monday-hypen eller ej, kan det bestemt påvirke vores humør at vende tilbage til vores daglige rutiner uden nogen undskyldning for at spise peberkager og græskartærte – alt sammen midt i de mørke og triste vinterdage! Eftersom de fleste af os bruger januar til at kickstarte vores mål for en sund livsstil for det nye år, hvad er så de bedste fødevarer til at bekæmpe “Blue Monday” og vintermylderet? Fokuser igen på holistisk ernæring med mine 9 bedste fødevarer til at booste dit humør!

1. Asparges

Vi ved, at grønne grøntsager er gode for os (du ved, at jeg elsker grønkål!), men om vinteren er det svært at få den samme entusiasme op for grønkålssmoothies og rucola-salater, som jeg har resten af året. Desuden fortæller min akupunktør mig, at det er godt at spise kogte grøntsager om vinteren. Noget med at balancere min chi. Hvis du føler dig lav denne vinter, er det muligt, at du har folinsyremangel. Prøv asparges! Hver kop indeholder 70 mcg folat ( folinsyre eller B9), som også har den ekstra fordel at hjælpe andre humørfremmende næringsstoffer (som D-vitamin) med at fungere i din krop! Spis asparges den dag, du køber dem, for at få de højeste næringsværdier, og prøv dem let dampede eller sauterede. Asparges er på EWG’s clean fifteen-liste, så det er ok at købe konventionelle, hvis økologisk ikke er tilgængeligt. Og hvis du bemærker aspargeslugt i din urin efter at have spist, kan du give dine gener skylden!

2. Vild laks

Har du lyst til laksesashimi? Super! Vildlaks (billedet til højre) har et højt indhold af B3-vitamin, Omega-3-fedtsyrer og D-vitamin – alle vigtige næringsstoffer, der kan hjælpe dig med at holde dig lys, skinnende og smilende i det nye år. Vælg altid vildlaks for at få det højeste indhold af omega-3, lavt kviksølvindhold og den bedste øko-klassificering. Opdrættet laks kan have et højere indhold af omega-6-syrer – som forårsager betændelse i kroppen! Bemærk, at nogle kilder rapporterer om stråling fundet i Alaska-laks fra Fukushima-reaktorkatastrofen i Japan. Hold øje med nyheder om strålingsniveauer. Vi bliver måske alle nødt til at skifte til atlantiske sardiner (eller chiafrø!) for vores omega-3, hvis dette fortsætter.

3. Kidneybønner

Kidneybønner har et højt indhold af B3 Niacin, folinsyre og B1 Thiamin, så lav en dejlig vinterchili eller en lækker kidneybønne-gryderet for at få en god dosis ægte holistisk comfort food! Udblød dine bønner natten over, før du koger dem, så du undgår at generere gas.

4. Appelsiner

Når vi tænker på appelsiner, kommer vi til at tænke på C-vitamin og “immunitetsforstærker”. Men der er mere i denne tropiske frugt! Appelsiner er fyldt med B5-vitamin og fosfor (et humørfremmende mineral!) og kan også støtte dig på et følelsesmæssigt plan. Så næste gang du er syg eller ked af det, skal du sørge for at købe både servietter og appelsiner! Sørg for at vælge certificerede økologiske appelsiner, da konventionelt opdrættede appelsiner kan være overhældt med nogle ret grimme pesticider.

5. Avocadoer

Guacamole-elskere glæder sig! Ligesom kidneybønner har avocadoer et højt indhold af B1-vitamin. De indeholder dog også vitamin B5 pantothensyre, et andet humørfremmende B-vitamin! Tid til at planlægge en midvinterfiesta? Ja, tak! Avocadoer er på EWG’s clean fifteen-liste, så det er ok at købe konventionelt, hvis økologisk ikke er tilgængeligt.

6. Mørk chokolade

Kkaopulver er rigt på antioxidanter – endda mere end økologisk rødvin! Kakao (afbildet til højre) indeholder også flavonoider (procyanidiner og epicatechiner). Undersøgelser har vist, at flavonoider kan sænke dit blodtryk og muligvis hjælpe dig med at få dit humør i vejret! Så hvis du føler dig ramt af Blue Monday, skal du ikke have dårlig samvittighed over at få stillet din trang til kakao med økologisk mørk chokolade! Du skal bare sørge for at vælge chokolade, der er fair trade og mindst 70 % kakao. Hvis du nogensinde skulle være på Kauai, må du ikke gå glip af chokoladeturen på Steelgrass Farm. Jeg er overbevist om, at Kauai er et af de få steder, jeg kunne leve på 100-mile-diæten, da jeg kan få chokolade og kaffe!

7. Tang

Tang har et højt indhold af jod, som kan være med til at understøtte en sund skjoldbruskkirtelfunktion – og en sund skjoldbruskkirtel understøtter både dit humør og energiniveau! Ifølge en af mine yndlingsbøger, World’s Healthiest Foods, giver tørret dulse 500% af dit daglige jodniveau! Du kan nu finde tørrede tang-snacks i mange butikker, og de er en ideel erstatning for saltede kartoffelchips, når du får en salttrang! Kelp indeholder også det vidunderlige mineral for humøret, fosfor, samt K-vitamin, som kan støtte din vitalitet! Husk, at kilden er vigtig for kelp, som det gælder for alle havgrøntsager. Sørg for, at din er høstet fra et miljømæssigt uberørt område (hvis et sådant sted findes).

8. Bælgfrugter

Bælgfrugter er fyldt med næringsstoffer, der kan hjælpe med at vende op og ned på den sure pande! Adzukibønner og små røde bønner er fyldt med flavonoider. Bælgfrugter er også lækre kilder til B-kompleks vitaminer (B5 og B1), fosfor og D-vitamin! Eller du kan altid prøve at flette et balinesisk spirituelt offer lavet af bælgfrugter og korn (som det til højre på billedet) for at løfte dit humør på en kinæstetisk måde! Vil du lære mere om balinesisk wellness? Overvej at tage med os til Indonesien i maj 2014!

9. Græsk yoghurt

Opa! Græsk yoghurt er fyldt med protein, hvilket hjælper dig med at holde din energi oppe i længere tid. Det er også en god kilde til fosfor. Derudover er græsk yoghurt ligesom laks også rig på D-vitamin. En nylig undersøgelse viste, at D-vitaminmangel er blevet forbundet med depression. Da det kan være svært at få D-vitamin gennem maden, er græsk yoghurt en vidunderlig hjælper for dem af os, der ikke ser solen så ofte (jeg kigger på dig, Portland, Oregon!). Min yndlingssnack er at blande en kop økologisk græsk yoghurt med en teskefuld økologisk kakaopulver af høj kvalitet og lidt stevia. Sund chokoladepudding! Jeg er også en stor fan af Tzatziki (jeg blev afhængig under vores studie i udlandet Sommerskole på de græske øer.)

Hvilken af disse fødevarer vil du lave mad med denne vinter? Lad os vide det i kommentarerne!

Hvis du er interesseret i at lære mere om, hvordan mad kan påvirke din krop, dit helbred og dit velvære, kan du klikke på knappen nedenfor for at få gratis tilbud, e-bøger og meget mere! Tjek derefter de American College of Healthcare Sciences akkrediterede online-programmer i holistisk sundhed!

{{cta(‘a6be3bac-c707-4fb0-a47b-177eca528bd9’)}}}

Denne artikel er kun til oplysningsformål. Den er ikke beregnet til at behandle, diagnosticere, helbrede eller forebygge sygdomme. Denne artikel er ikke blevet gennemgået af FDA. Rådfør dig altid med din primære læge eller naturmedicinske læge, før du foretager væsentlige ændringer i din sundheds- og wellnessrutine.