Grå stær rammer en ud af seks amerikanere på 40 år og derover. Kvinder er særligt modtagelige for grå stær og andre øjenlidelser på grund af hormonelle ændringer som følge af menstruation, graviditet og overgangsalderen. En af de mest effektive måder at forebygge degenerative øjensygdomme som grå stær på er med en sund kost fuld af antioxidanter.
Antioxidanter er kemikalier, der findes i frugt, grøntsager og fuldkorn, og som bekæmper virkningerne af oxidativ stress i miljøet. Ingen enkelt antioxidant kan neutralisere alle frie radikaler, så det er vigtigt at spise forskellige antioxidantholdige fødevarer. Her er fødevarer, som du kan tilføje til din menu for at styrke dine øjne og forebygge grå stær-relateret synstab:
Frugter og grøntsager
Studier viser, at vi har brug for mellem fem og ni portioner frugt og grøntsager om dagen for at opnå optimal øjensundhed. Mere betyder mere, når det kommer til sunde produkter, og det er vigtigt at vælge en farverig sort. Frugt og grøntsager har den højeste samlede antioxidantkapacitet af alle fødevarer, så gør dem til byggestenene i din kost.
Vælg en frugt eller grøntsag for hver farve i regnbuen, når du er i købmandsbutikken. Hvad med røde jordbær, orange mandariner, gule peberfrugter, grøn grønkål, indigo blåbær og lilla aubergine? Prøv at vælge økologisk frugt, og spis skrællen på frugt og grøntsager, da de er fulde af A-, C- og E-vitamin samt lutein og zeaxanthin.
Fuldkorn
For at forebygge grå stær skal du spise tre portioner af 100 procent fuldkorn. Dette kan omfatte amaranth, brune ris, bulgur, boghvede, hirse, havregryn, popcorn, sorghum, quinoa, rug og hvede. Nogle af disse kornsorter er måske ukendte for dig, men vær eventyrlysten. Slå nogle opskrifter op, og prøv noget nyt!
Du kan også fremme din øjensundhed ved at træffe klogere valg, når du køber brød og andre bagværk. Læs fødevaremærkningerne omhyggeligt, undgå hvidt brød og bagværk, der indeholder raffinerede kornsorter og sukker, og vælg varer, der er minimalt forarbejdede.
Fisk
Omega-3-fedtsyrer er også kendt for at reducere risikoen for udvikling og udvikling af grå stær. Gode kilder til omega-3-fedtsyrer er bl.a. rejer, tun, torsk, laks, hellefisk, ørred, sild, valnødder, hørfrøolie, rapsolie og spinat. Spis fisk mindst to gange om ugen for at give dine øjne næring og beskytte dit syn.
Frøer og nødder
Nødder og frø er gode kilder til E-vitamin, en antioxidant, der hjælper med at beskytte øjencellernes membraner mod skader fra frie radikaler. Nogle af de bedste valg for øjets sundhed er mandler, valnødder, hasselnødder, jordnødder og solsikkekerner.
Maj er Women’s Health Month, en tid for kvinder til at forny deres engagement i deres egen sundhed. Mine damer, husk, at din synssundhed er lige så vigtig som din families, så sæt en time af til dig selv og få dine øjne undersøgt. En omfattende øjenundersøgelse er den bedste måde at bevare dit syn på og forebygge øjensygdomme, før de udvikler sig.