I dag er det langfredag, men sandheden er, at jeg skriver dette indlæg om bærsalatdressing onsdag eftermiddag. Bag kulisserne i en madbloggers liv findes også helt ubalancerede ernæringsdage: sunde hjemmelavede cornflakes til frokost.
Jeg sidder i sofaen og mærker stadig højden fra en 30 minutters træning med Chalene om morgenen. Jeg ved ikke, hun er min favorit! Hun gør det for mig. Helt ærligt, jeg elsker ikke indendørs træning og vil meget hellere lave sjove udendørs aktiviteter. Men når jeg er indendørs, kan jeg kun lave Chalene.
Pin denne opskrift på Pinterest for at gemme den til senere
PIN IT!
Så, jeg lavede min træning. Inden da lavede jeg de nødvendige madblog indkøb til madbloggen. Før det morgen børnerutine (av). Efter træning indtog jeg en frozen yoghurt opskrift jeg lavede til en kunde. En time senere spiste jeg avocado broccoli slaw salat, som jeg lavede til et andet projekt. Nu sidder jeg endelig ned og nyder post-workout-højdepunktet i numsen og balderne.
Dagens indlæg er meget lyserødt, hvilket mit liv mangler fuldstændig. Alex ville ikke lade mig købe noget som helst tøseagtigt eller lyserødt til huset. Lyserøde naboens kirsebærblomster, lyserøde blomster på mit bord og lyserød bærsalatdressing bliver det så.
Jeg er altid foran eller bagud i forhold til masserne. Det lykkedes mig at samle en påskeagtig slags menuideer i mit nyhedsbrev. Men ellers forstår jeg ærligt talt ikke, hvorfor jeg ikke kan få en lyserød salat til påske?! Ligesom hvordan påskemiddagen er anderledes end Thanksgiving eller julemiddagen?! Jeg så en kvinde bag mig købe kalkun i en butik i dag. Huh?! Kalkun. Til påske? Igen?!!!! Hvilken helligdag spiser Amerika ikke kalkun?
Er der nogen, der serverer kogte farvede æg til påskemiddag? Så jeg forstår ærligt talt ikke, hvorfor grønt og bønner opskrift, grillede asparges med hvidløg eller briefyldt kylling ikke kan være på et festligt bord. Hvorfor skal det være kalkun, æg og gulerødder! Vi er ikke kaniner. Vi har Californien og Mexico rundt om hjørnet, der forsyner os med alle mulige råvarer hele året rundt. Frosset, frisk eller i krukker – vi har det hele.
Man, vi har LA-husmødre, der tjekker ind i suiter til 40.000 pr. nat i Dubai. Som 4 suiter pr. nat i 5 nætter. Er det ikke spild?! Hvor mange sultne mennesker kunne du brødføde for de penge?! Sikke en forskruet verden vi lever i, som jeg ærligt talt tror kun er på vej nedad. Du ved, at jeg har ret. Skrællede og emballerede avocadoer og bananer, ugenbrugte Starbucks- og Keurig-kopper (tænk hvor mange!!!!), vand med smag, 46-årige, der er døde af kræft. Vores dovenskab og dumhed gør os syge.
Denne berry salad dressing tog mig bogstavelig talt 2 minutter at sammensætte. Hvor svært kan det være at smide en kop frosne bær, et par stænk af olie, eddike og salt i en foodprocessor og trykke på en knap?! Du har en sund salatdressing til en uge frem, ligesom gulerod ingefær salatdressing og sund honning sennepsdressing. Og alligevel klager folk over, at de ikke har tid til at lave sund mad. Det er den rene undskyldning.
Jeg hører det fra sportsforældre, hvis 2 børn dyrker 2 sportsgrene hver. Jeg vil aldrig forstå hvorfor man bruger så meget tid og penge på sport (når man tænker på at 99,9% af børnene ikke bliver olympiske atleter) og som konsekvens heraf fodrer hele familien med junkfood. Jeg forstår det bare ikke! Det primære udbytte af børns sportsaktiviteter er sjov og udvikling, hvilket ikke bør ske på bekostning af familiens sundhed og velbefindende. Jeg har endnu ikke mødt en mor, der kæmper med vægten, som er glad og fuld af energi.
Mine godhed, mine damer, elsk og pas godt på jer selv. Du fortjener det, og din familie vil få en glad & sund kone og mor. Problemet er, at der ikke er nok uddannelse i masserne og en overflod af forarbejdede fødevarer på hylderne i dagligvarebutikkerne. Jeg vil vædde med, at hvis sidstnævnte ikke eksisterede, ville alt andet falde på plads. 2 minutter du tager i dag for at lave denne bær salatdressing vil betale sig med normale kolesterol testresultater i morgen og glade dig selv!
Hyggelig påske til dig og din familie. Hyg dig med at farvelægge, samle og spise æg. Livet er skrøbeligt, og tiden flyver virkelig af sted…
Bærsalatdressing
Print Gem
Ingredienser
- 1/3 kop olivenolie ekstra jomfruolie
- 3 spsk æblecidereddike*
- 2 spsk vand
- 1 spsk rå honning eller ahornsirup
- 1/2 tsk. himalayan pink salt
- Stødt sort peber efter smag
- 1/2 stor kop bær friske eller frosne**
Instruktioner
-
I en foodprocessor eller en højhastighedsblender, kombinerer du alle ingredienserne, og bearbejder dem, indtil de er glatte.
Opbevaringsanvisninger: Opbevares på køl i en lufttæt glasbeholder i op til 2-3 uger.
Notes
- *Hvidvin eller balsamicoeddike ville fungere.
- **Jeg brugte en frossen blanding af jordbær, blåbær, kirsebær og hindbær.
Næringsindhold
Opskrifter og billeder er en copyright af ifoodreal.com. Det er ulovligt at genudgive opskrifter overalt, herunder sociale medier, print og hele world wide web. Ernæringsmæssige oplysninger gives kun til oplysningsformål og efter bedste viden.