Biotin eller vitamin B8

Biotin eller vitamin B8 tilhører B-gruppen og er også kendt som vitamin H. Det er vandopløseligt, dvs. det kan opløses i vand, så det kan uden problemer tilsættes til madlavningsvand. Dette vitamin er vandopløseligt, dvs. det kan opløses i vand, så det kan passere i kogevandet uden problemer, og dets mængde i selve maden reduceres, hvorved det mister sine kvaliteter.

Biotin kan ikke lagres i kroppen, og det betyder, at det skal indgå regelmæssigt i kosten. Misbrug af dette vitamin udgør ikke en sundhedsrisiko, da det let udskilles i urinen og ikke er giftigt.

Der er en lille mængde endogen syntese af biotin fra tarmmikroorganismer. Desuden skal det bemærkes, at rå æggehvide indeholder et stof kaldet avidin, som binder sig til biotin og forhindrer dets optagelse.

Biotins funktion

• Biotin er involveret i enzymatiske reaktioner, såsom metabolisme af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner, som omdannes til glukosemolekyler, hvilket giver øjeblikkelig energi til cellerne.
• Det er vigtigt for produktionen af hormoner og kolesterol.
• Det regulerer blodsukkerniveauet og forbedrer insulinmetabolismen og dermed diabetes.
• Det er en god allieret mod depression og søvnløshed.
• Det er involveret i syntesen og oxidationen af fedtstoffer.
• Det er involveret i dannelsen af hud.
• Holder sunde negle og hår.
• Fremmer muskelvækst og regenerering, hvilket er meget gavnligt for personer, der dyrker fysisk træning.

Fødevarekilder til biotin

Vitamin B8 er vidt udbredt i naturen:

• Lever.
• Mælkeprodukter.
• Svampe og grøntsager.
• Eg.
• Fisk.
• Bælgfrugter.
• Hvidkorn.
• Hvede.
• Hø.
• Kylling.
• Broccoli.
• Kartofler, søde kartofler.

Konsekvenser af B8-vitaminmangel

Som med andre vitaminer er B8-vitaminmangel meget sjælden hos mennesker, der spiser varieret, da det findes i de fleste fødevarer. Desuden er bakterierne i tarmfloraen i stand til at syntetisere små mængder biotin.

Derimod kan personer, der spiser meget rå æggehvider eller gentagne gange indtager store mængder alkohol, have mangel på dette vitamin, hvilket kan give sig udslag i symptomer som dermatitis, alopeci eller konjunktivitis.

Biotinmangel kan også forekomme hos personer, der spiser meget rå æggehvider eller gentagne gange indtager store mængder alkohol, hvilket kan give sig udslag i symptomer som dermatitis, alopeci eller konjunktivitis.