Corvin Castle blev anlagt i 1446, da byggeriet begyndte på ordre fra Voivode af Transsylvanien John Hunyadi (ungarsk: Hunyadi János, rumænsk: Iancu eller Ioan de Hunedoara), som ønskede at omdanne det tidligere borganlæg bygget af Karl I af Ungarn. Slottet blev oprindeligt givet til John Hunyadis far, Voyk (Vajk), af Sigismund af Luxembourg, konge af Ungarn og Kroatien, i 1409 som en aftrædelsesgave. Det var også i 1446, at John Hunyadi blev valgt som regent-guvernør af rigsdagen.
Slottet er bygget i renæssance-gotisk stil og opført på stedet for en ældre befæstning på en klippe over den mindre Zlaști-floden og er et stort og imponerende bygningsværk med høje tårne, bastioner, en indre gård, forskelligfarvede tage og et utal af vinduer og balkoner prydet med stenudskæringer. Slottet har også en dobbeltmur for at forbedre befæstningen og er flankeret af både rektangulære og cirkulære tårne, hvilket er en arkitektonisk nyskabelse for periodens transsylvanske arkitektur. Nogle af tårnene (Capistrano-tårnet, det forladte tårn og trommeslagertårnet) blev brugt som fængsler. Buzdugan-tårnet (en slags stridskølle, som det blev opkaldt efter) blev udelukkende bygget til forsvarsformål, og det havde sit ydre dekoreret med geometriske motiver. De rektangulært formede tårne har store åbninger til at rumme større våben.
Borgen har tre store områder: riddersalen, spisesalen og den cirkulære trappe. Hallerne er rektangulære i form og er dekoreret med marmor. Kostsalen blev brugt til ceremonier eller formelle receptioner, mens riddersalen blev brugt til fester. I 1456 døde John Hunyadi, og arbejdet på slottet stagnerede. Fra 1458 blev der givet nye bestillinger til opførelse af Matia-fløjen på slottet. I 1480 blev arbejdet på slottet helt indstillet, og det blev anerkendt som værende en af de største og mest imponerende bygninger i Østeuropa.
Det 16. århundrede medførte ingen forbedringer af slottet, men i løbet af det 17. århundrede blev der foretaget nye tilføjelser, både af æstetiske og militære årsager. Æstetisk set blev det nye store palads bygget ud mod byen. Det var en bygning i to etager, som rummede et stuekammer og et stort opholdsrum, og til militære formål blev der bygget to nye tårne: det hvide tårn og artilleritårnet. Desuden blev den ydre gårdsplads tilføjet, som blev brugt til administration og opbevaring.
Det nuværende slot er resultatet af en fantasifuld restaureringskampagne, der blev iværksat efter en katastrofal brand og mange årtiers total forsømmelse. Det er blevet bemærket, at moderne “arkitekter projicerede på det deres egne længselsfulde fortolkninger af, hvordan et stort gotisk slot bør se ud”.