Cremet kylling Marsala Pasta
Cremet kylling Marsala Pasta er et lækkert twist på en klassisk italiensk ret. Mør kylling, smørfyldte svampe og den bedste cremede marsala vinsauce, alt sammen vendt med bow tie pasta. Middagen er serveret!
Denne lækre kyllingepasta er så nem at lave og er klar på mindre end 30 minutter. Hurtig, nem og lækker gør den perfekt til en aftensmad om ugen, men den er også fin nok til, når du har gæster. Smagen af denne ret er lige tilpas og værdig til at være på min go-to liste over favoritter. Madlavning med vin er sjovt! Jeg håber, at I alle nyder Creamy Chicken Marsala Pasta!
Note: Den printbare opskrift ligger i slutningen af dette indlæg. Besøg The Scoop for mine seneste indlæg, eller du kan søge eller bladre i mit opskriftsindeks.
Cremet kylling Marsala Pasta
Cremet kylling Marsala Ingredienser
- friske udbenede, hudløse kyllingebryster – skåret i mundrette stykker.
- marsalavin – Jeg brugte tør marsalavin.
- friske svampe i skiver – Du kan bruge alle de friske svampe, som du har lyst til. Mini bella-svampe, shiitake og cremini er vidunderlige. Du kan også bruge hvide svampe eller champignoner, du kan vælge.
- olivenolie
- hakkede hvidløg
- usaltet smør
- svær fløde
- fint revet parmesanost
- hvidløgspulver
- salt og peber
- bow tie/Farfalle pasta – Eller pasta efter eget valg kogt og afdryppet.
- Optionelt pynt: frisk hakket persille
Sådan laver du Chicken Marsala Pasta
Først skæres kyllingen i mundrette stykker. Krydr kyllingen med salt, peber og hvidløgspulver. Krydr svampene i skiver let med salt og peber.
Mens du laver den cremede kylling marsala, koger du din pasta i henhold til pakkens anvisninger, og dræn den, når den er færdig. Sørg for at tilsætte salt til dit pastavand.
I en stor sauterpande opvarmes 2 spiseskefulde olivenolie ved middelvarme. Steg kyllingestykkerne under omrøring for at opnå jævn bruning, indtil de er gennemstegte, i ca. 8 minutter, men tiden kan variere. Overfør den kogte kylling til en tallerken, og dæk den med folie for at holde den varm. Panden må ikke tørres af.
I den samme gryde tilsættes 1 spiseskefuld olivenolie ved middelvarme, smelt 2 spiseskefulde smør i. Tilsæt de krydrede svampe i skiver på panden, og lad dem sautere i 8 minutter under lejlighedsvis omrøring, indtil de er gyldne. Overfør de sauterede svampe til tallerkenen med den kogte kylling. Tildæk med folie for at holde den varm.
Brug den samme pande til at lave saucen, men tør den ikke af. Tilsæt marsalavin til gryden for at afbløde den, skrab de brunede dele op, og lad det simre i ca. 2 minutter. Tilsæt de sidste 3 spiseskefulde smør og hakket hvidløg til gryden. Kog i ca. 1 til 2 minutter, eller indtil smørret er helt smeltet, og hvidløget er duftende, og pisk for at kombinere.
Rør den tunge fløde i, og bring det hele til kogepunktet. Lad det hele simre i 5 minutter. Reducer varmen til lav varme, og tilsæt derefter parmesanosten i gryden, og pisk hurtigt for at kombinere, så den lige varmes igennem.
Rør til sidst den kogte pasta i, og vend derefter kylling og svampe tilbage i gryden. Rør rundt for at kombinere, indtil det lige er varmet igennem. Overfør til et serveringsfad, og pynt evt. med frisk persille og ekstra ost. Servér varmt og nyd det!
Mere cremede pastaopskrifter
- Cajun rejepasta
- Cremeagtig Svampepasta
- Kylling Diavolo Pasta
- Pumkin Fettucine Alfredo
- Kylling Tetrazzini
- Cremet Salvie Kalkun Pasta
- og ærter
- Cremet italiensk Ravioli
- Cremet Ratatouille Pasta
Print Opskrift
Cremet Kylling Marsala Pasta
Ingredienser
- 1 lb. friske udbenede kyllingebryster uden hud, skåret i mundrette stykker.
- 8 oz. friske svampe i skiver
- 2/3 kop marsalavin
- 3 spiseskefulde olivenolie fordelt
- 5 spiseskefulde usaltet smør fordelt
- 1 spiseskefuld hakket hvidløg
- 1 1/2 kop kraftig fløde
- 1 1/2 kop fintrevet parmesanost
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- salt og peber efter smag
- 12 oz. pasta
- 1 spiseskefuld frisk hakket persille Valgfrit pynt
Anvisning
-
Køkkenet skæres i mundrette stykker. Krydr kyllingen med salt, peber og hvidløgspulver. Krydr svampene i skiver let med salt og peber.
-
Mens du laver den cremede kylling marsala, kog din pasta efter pakkens anvisninger, og afdryp den, når den er færdig. Sørg for at tilsætte salt til dit pastavand.
-
I en stor sauterpande skal du opvarme 2 spiseskefulde olivenolie ved middel varme. Steg kyllingestykkerne under omrøring for jævn bruning, indtil de er gennemstegte, i ca. 8 minutter, men tiden kan variere. Overfør den kogte kylling til en tallerken og dæk den med folie for at holde den varm. Panden må ikke tørres af.
-
I samme pande smeltes 1 spiseskefuld olivenolie ved middelvarme og 2 spiseskefulde smør i samme pande. Tilsæt de krydrede svampe i skiver i panden, og lad dem sautere i 8 minutter under lejlighedsvis omrøring, indtil de er gyldne. Overfør de sauterede svampe til tallerkenen med den kogte kylling. Tildæk med folie for at holde den varm.
-
Brug den samme pande til at lave saucen, men tør den ikke af. Tilsæt marsalavin til gryden for at afbløde den, skrab de brunede dele op, og lad det simre i ca. 2 minutter. Tilsæt de sidste 3 spiseskefulde smør og hakket hvidløg til gryden. Kog i ca. 1 til 2 minutter, eller indtil smørret er helt smeltet, og hvidløget dufter, og pisk for at blande det hele. Rør fløden i, og bring det hele til at simre. Lad det hele simre i 5 minutter. Reducer varmen til lav varme, og tilsæt derefter parmesanosten til gryden, og pisk hurtigt for at kombinere, så den lige varmes igennem.
-
Rør den kogte pasta i, og vend derefter kylling og svampe tilbage i gryden. Rør rundt for at kombinere, indtil det lige er varmet igennem. Overfør til et serveringsfad, og pynt evt. med frisk persille og ekstra ost. Servér varmt og nyd!
Har du lavet denne opskrift?
Tag @thesumofyum på Instagram