De bedste øl til at fejre Oktoberfest uden flybillet

Ah, efterår. Børnene vender tilbage til skolen, weekenderne fyldes med fodbold, og bladene begynder at skifte farve og falde. Det er en hellig, men også højtidelig tid, hvor vi lukker butikken efter endnu en sommer og pakker shorts og sandaler væk til fordel for flannels, jeans og det yndlingspar lange sokker.

Med en ændring af tøjet følger en ændring i den flydende kost. Vores køleskab med øl skal tilfredsstille den mellemting mellem sommerens lette, let drikkelige stilarter og vinterens robuste stouts og barleywines. Heldigvis for os er der en stilart til det. Tyskerne mestrede den, og nu forsøger flere og flere amerikanske bryggerier sig med at efterligne den.

En anden betegnelse for Oktoberfest er Märzen, som både er en ølstil og begivenheden (og “marts” på tysk). Så for klarhedens skyld vil jeg bruge ordet “Märzen” hele vejen igennem, når jeg henviser til øllen, og Oktoberfest, når jeg henviser til begivenheden, der afholdes i München hvert år i september. En Märzen er defineret ved sin milde humleprofil; den er rig på ristede maltsorter, fyldig og har en stærk karamelfarve. ABV-værdien ligger et sted mellem 5-6 procent i gennemsnit.

Märzen-øl blev historisk set brygget sidst på vinteren/først på foråret for at gære i løbet af sommeren og blive serveret i forbindelse med efterårshøsten. Stilen viste sig særlig praktisk som et instrument til at fejre under festlighederne i forbindelse med brylluppet i 1810 mellem kronprins Ludwig (senere kong Ludwig I) og prinsesse Therese af Sachsen-Hildburghausen. Byen München kom til at fejre disse bryllupper hvert år og døbte området Theresienwiese, eller “Theresas marker”. Landet er stadig kærligt og i daglig tale kendt som “Weis’n.”

Med tiden blev den årlige begivenhed kendt som Oktoberfest. Der var hestevæddeløb og et landbrugsshow for at vise det bayerske landbrug frem. (Hestevæddeløbet eksisterer ikke længere, men showet finder stadig sted hvert tredje år.) Karruseller og gynger prydede festivalen, og det samme gjorde ølbægre, passende nok. Hvad er en fest uden drikkevarer? Efterhånden dukkede der små ølboder op rundt omkring på festpladsen. I 1896 blev disse boder erstattet af telte, som er blevet begivenhedens omdrejningspunkt. På et eller andet tidspunkt indså nogen, at vejret i München var meget mere mildt i september end i marts, og begivenheden flyttede til september, hvor den nu ligger.

Hvis du ikke kan komme til München, er der stadig masser af ølmuligheder hjemmefra, som afspejler (i det mindste i smagen) rejsen over dammen. Snup en bayersk kringle og noget schnitzel, tag lederhosen på og tag din trofaste kande fra hylden (ordentligt glas, vi er ikke hedninge). Download et album med tysk Oompah-musik. Tid til at drikke sig fuld på en efterårseftermiddag.

The Classics

Weihenstephaner Festbier

ABV: 5,8 procent
Klassisk, ren finish. Ligesom sine tyske brødre er denne Festbier mere gylden end ravfarvet. God knækbrødskarakter i malten. Intet for smart; bare en ligefrem velproduceret øl (som Weihenstephaner plejer at lave).

Lær mere

Hacker-Pschorr Original Oktoberfest Amber Märzen

ABV: 5,8 procent
En masse mennesker kalder denne for den bedste. Og den er ret god. Den afviger lidt fra traditionen og er en smule ravfarvet i farven. Ingen bitterhed og meget blød i smagen. Værd at finde.

Lær mere

Hofbrau Oktoberfestbier

ABV: 6,3 procent
Munichs eget Hofbrauhaus leverer en meget dejlig Märzen. Den er lidt større end sine modstykker, men den kan drikkes i store mængder. Denne øl er mild, jordnær og sød og sniger sig ind på dig.

Lær mere

Paulaner Oktoberfest Bier

ABV: 5,8 procent
Dette er en klassisk inspireret version, som har været en fast bestanddel af Oktoberfest siden arrangementets begyndelse. Sød brødlighed skinner i kroppen fra de tyske malte, med en dejlig glat finish.

Lær mere

Ayinger Oktober Fest-Märzen

ABV: 5,8 procent
5,8 procent syntes at være standarden for Märzen. Og denne vidunderlige øl var den standard, som Märzen skulle bedømmes efter. Den er sød uden at være overdrevent klædelig, den er fyldig, men let at drikke. Som Münchens borgmester ville udråbe, når han tappede på det første fad: “O’Zapft is!” Og det er jeg også.

Lær mere

Accessible amerikanske versioner

Boulevard Bob’s 47 Oktoberfest

ABV: 6,2 procent
Great Divide’s fortolkning af Märzen er lidt mørkere og fremhæver nogle mørke frugter som kirsebær. Den har en strålende sprød og tør finish, og måske den mest passende nuance. Den har en mørk ravfarve, der forhåbentlig skal efterligne bladskiftet i efterårssæsonen.

Lær mere

Left Hand Oktoberfest

ABV: 6.6 procent
“Den er god, men den er for stor, hvis jeg prøver at drikke hele dagen lang,” siger min ven Jon, der hjalp til under smagsprøven. Det er en dejlig ravfarvet øl. Stor på smag og krydderier, men vær på vagt. Den er mægtigere end din gennemsnitlige Märzen.

Lær mere

Great Lakes Oktoberfest

ABV: 6,2 procent
Denne øl, fra et stort bryggeri i en by kendt for sin tyske afstamning, er blandt de mest roste amerikanske Märzens. Behøver vi at sige mere?

Lær mere

Sierra Nevada Oktoberfest

ABV: 6,1 procent
Hvert år slår Sierra Nevada sig sammen med et tysk bryggeri til deres årlige Oktoberfest. I 2017 var det Brauhaus Miltenberger, der gik sammen om at skabe en guldfarvet festbier lavet med udelukkende tyske ingredienser. Altid en af de bedste.

Lær mere

Sværere at finde, men det er det værd

Jack’s Abby Copper Legend

ABV: 5,7 procent
Revolution har brugt 100 procent tyske malte til at genskabe den klassiske Märzen. Findes i en six-pack, hæld to i en kande. Gentag tre gange. Denne øl er fantastisk.

Lær mere