Med de varme sommermåneder bag os har jeg fået lyst til flere sandwiches til frokost i stedet for salater. Deli-kød kan være et godt valg eller et forfærdeligt valg – afhængigt af, hvad du vælger. Her er nogle af mine tips til at hjælpe dig med at vælge det bedste delikatessekød.
Delikatessekød er en af de varer, hvor det at betale mere for normalt betyder, at du får et bedre produkt. Jeg ved godt, at det nogle gange er meget svært at retfærdiggøre at betale det dobbelte beløb for den samme mængde mad, men når det kommer til delikatesse kød, vælger jeg det dyrere mærke. For at undgå at bruge for meget, skifter jeg delikatessekød ud med tunfisk, jordnøddesmør og gelé, salat, suppe og rester som frokostmuligheder, så jeg ikke køber pund og pund af det hver uge. Ud over dette tip er her nogle flere!
Forarbejdet kød er udelukket
Den nemmeste måde at vælge sundt kød på er at strege alt forarbejdet kød – som f.eks. bologna, salami, mortadella, leverpostej, pepperoni og sopressata – fra listen. Disse kødtyper har normalt et meget højt indhold af natrium og fedt. De udgør ikke en sund base for din sandwich.
Der er stadig sunde muligheder
Du tror måske, at jeg har fjernet alle dine valgmuligheder ved at sige nej til forarbejdet kød, men der er stadig fire meget velsmagende og sunde kødvalg til rådighed. Din liste kan omfatte enhver form for kalkunbryst, kyllingebryst, skinke og roastbeef. Ost er også et godt valg med mange forskellige typer at vælge imellem.
Vælg det bedste mærke, du har råd til
Som jeg nævnte tidligere, koster nogle mærker af delikatessekød det halve af hvad andre gør, men det betyder sandsynligvis, at du får et produkt af lavere kvalitet. De bedste delikatesseprodukter er lavet af 100 % kød uden fyldstoffer eller biprodukter. De bedre mærker undgår også at bruge nitritter og nitrater som konserveringsmidler. De mærker, som jeg foretrækker at købe, er bl.a: Boar’s Head, Stop & Shop Nature’s Promise, Applegate Farms, Wellshire og Fresh Farms.
Lavt natrium er nødvendigt
Selv nogle af de sundere delikatesseprodukter har stadig et meget højt natriumindhold. Jeg vælger altid skinke med lavt natriumindhold, når vi køber det kød, og jeg har fundet et godt mærke af amerikansk ost med lavere natriumindhold og lavere fedtindhold (fra Land O Lakes), som smager helt fint og samtidig sparer betydeligt på fedt- og saltindtaget.
Ved at vælge et sundt delikatessekød kan du bygge dig en meget sund sandwich. Sørg for, at brødet er fuldkornsbrød, og at toppingen skal tilføre næringsstoffer og ikke en masse fedt! Et sundt kød sammen med fuldkorn og fiberrige grøntsager vil give dig ny energi til din eftermiddag på arbejde og vil ikke efterlade dig sulten efter snacks på vej hjem. Næste gang du handler efter delikatesser, så prøv at handle i en helsekostbutik for at få de bedste muligheder, eller spørg din delikatessemedarbejder, om der er visse mærker, der er sundere end andre.
Hungrer du efter flere sunde idéer? Prøv nye sunde opskrifter til ferien, og deltag også i konkurrencen om lækre gaver!