Det er en af de bedste måder at støtte denne blog på at dele indhold på!
- Share
- Tweet
- Pin
Fudgy og fyldig, disse paleo zucchini brownies er de bedste, du nogensinde kommer til at finde på internettet!
Disse brownies bruger ghee, kokossukker, mandelmel og kokosmel til en tæt godbid midt i sommerens overskud af zucchini. Tilsæt en håndfuld hakkede valnødder for endnu mere kompleksitet i smagen!
Sådan laver du fudgy zucchini brownies
Den brownie-niche indeholder en hel række forskellige teksturer. Du kan lave kage-brownies, fudgy brownies eller chewy brownies – og ærligt talt er der ikke én “rigtig” konsistens for brownies.
Som sagt, så foretrækker jeg helt klart fudgy brownies. Tætte, fyldige og søde. MEN for at lave fudgy brownies er teknikken ikke helt så enkel som at smide det hele i en skål og blande det.
Det første trin er det mest bemærkelsesværdige. I en dobbeltkedel smeltes ghee. Tilsæt derefter kokossukker og kakaopulver, og rør rundt, indtil sukkeret er opløst en smule.
På det tidspunkt kan du tilsætte melet og derefter røre zucchini og chokoladestykker i.
Helt ærligt, det er stadig super simpelt – men for at opnå den fudgy, fyldige konsistens, skal du have den smeltede base!
Bør jeg dræne zucchini’en?
For disse brownies, ja!
Brownies er allerede utroligt fugtige, så hvis vi tilføjede al den ekstra fugt fra zucchinien, ville vi ende med grød.
Det skal du ikke. Vil ikke. That.
Så sørg for at presse så meget vand som muligt ud af zucchinien, før du tilsætter den til dejen!
Alle opskrifter, der bruger zucchini i bagværk, bør angive, om du skal presse den for overskydende fugt eller ej. Hvis den ikke gør det, skal du finde en opskrift, der gør det.
For den ENESTE måde at presse fugten ud af zucchini på, skal du tage en nøddemælkspose. Seriøst, en nøddemælkspose gør hele processen SÅ hurtig og nem!
Sådan opbevarer du zucchini brownies
Opbevar disse fudgy paleo brownies i en forseglet beholder i køleskabet i op til en uge.
For at være ærlig, tror jeg, at de kan være endnu bedre næste dag!
Hvordan smager zucchini brownies?
Som fugtig, chokoladeagtig himmel.
Disse brownies er fudgy og fyldige. De fleste mennesker bliver tilsyneladende nervøse for, at de vil smage zucchini i bagværk, men det gør man virkelig ikke!
Zucchini er relativt mild, og der er nok chokolade og kokossukker i disse brownies til at kompensere for enhver smag, der måtte komme igennem.
Zucchini er faktisk et fantastisk fyldstof! Jeg tilføjer det også nogle gange til smoothies, for at fylde tingene op uden at tilføje mærkelige smagsstoffer.
Flere chokoladeopskrifter til at tilfredsstille din søde tand
- Glutenfrit chokolade-zucchinibrød
- Sunbutter Sweet Potato Brownies
- Flourless Plantain Skillet Brownie
- Creamy Coffee Chocolate Custard (No Bake)
- Chocolate Tahini Spread
Description
Dette er DEN bedste metode til fudgy, rige, fyldige, tætte brownies. Og disse paleo zucchini brownies hjælper dig også med at bruge dit sommeroverskud af zucchini!
Ingredienser
Skala1x2x3x
- 1/2 kop ghee eller kokosolie
- 1 kop kokosnøddesukker
- 2 store æg, stuetemperatur
- 1 spiseskefuld vaniljeekstrakt
- 1 kop mandelmel
- 2 spiseskefulde kokosmel
- 1/2 kop kakao eller kakaopulver
- 1/2 teskefuld salt
- 2 kopper strimlet zucchini, presset for overskydende fugt
- 1 kop mælkefri chokoladestykker
Instruktioner
- Flyt en rist til midten af ovnen og forvarm til 350 grader F. Beklæd en 9×9-bageform med pergamentpapir, eller smør siderne og bunden af formen med olie.
- Fyld ghee øverst i en dobbeltkoger, og smelt det ved middellav varme. Når det er smeltet, tages det af varmen. Pisk straks kokosnøddesukker, kakaopulver og salt i, indtil kokosnøddesukkeret er smeltet, og blandingen er glat.
- Kontroller, at dejen er varm, men ikke varm. Når den er varm, piskes æggene og vaniljeekstrakten i, lige indtil den er blandet. Brug en spatel til at folde mandelmelet og kokosmelet i, indtil der dannes en jævn dej.
- Føj revet zucchini og chokoladestykker til, og rør rundt, indtil blandingen er dækket. Hæld den i den forberedte bageform, og bag i 35 til 45 minutter, indtil en tandstik sat ind i midten kommer ud rent. Afkøl helt, inden den skæres i skiver. Holder sig tildækket i køleskabet i op til 5 dage.
Notes
Tilføj 1/2 kop hakkede valnødder eller pekannødder for en smule knas!
Nøgleord: paleo, glutenfri, brownies, courgetter, zucchini, zucchini brownies