Spild ikke dit brød på motorolie
Olivenolie er lige så uundværlig i køkkenet som en gryde eller et komfur. Men selv om den altid er foran os, er vi ikke altid opmærksomme på, hvad den kan gøre – eller ikke gøre – for de retter, vi tilsætter den til. Men selv om en dårlig olivenolie ikke vil gøre din sauté sur, kan en lidt mere smagfuld olivenolie give en dressing en bedre smag og en jævnere konsistens og gøre det til en sand fornøjelse at dyppe brødet i olivenolie i stedet for at spilde tid og kulhydrater. Uanset hvad du vælger, skal du altid opbevare din olivenolie et mørkt, køligt sted (men ikke på køl) og bruge den inden for seks måneder efter åbning.
10. Carapelli Unfiltered Extra Virgin Olive Oil
Carapelli har tilføjet en ufiltreret olie til deres sortiment, og selvom det mørke glas og den riflede finish ser ganske elegant ud, så lader smagen mere end lidt tilbage at ønske. Seriøst: Denne her minder mere om motorolie end om olivenolie. Der er en tydelig bitter eftersmag, som om de har fundet det mest ubehagelige aspekt af olivens smag, isoleret det og derefter overdrevet det.
$10,99 for 16,9 ounces
9. Botticelli ekstra jomfruolivenolie
Boticelli er ikke voldsomt fedtet, men den har en bitter eftersmag. Den er vel i orden at lave mad med, men kun i den mest basale form for smøring mellem mad og kogegrej. Det ville nok også gøre sig fint til at gnide i dine neglebånd eller løsne en fastsiddende lynlås.
7,99$ for 16,9 ounces
8. Bertolli ekstra jomfruolivenolie
Der er ikke meget smag i denne olivenolie; blot en olieagtig konsistens, der synes at klæbe til gryder og pander på en særlig stædig måde. Bertolli er OK til madlavning, men vær forberedt på at bruge den sparsomt, ellers ender du med at tørre din laksefrikadelle eller svinekotelet af med en papirserviet, som om det var et stykke billig gadepizza. Bertolli-flasken har et meget svagt grønligt skær – mørkere glas hjælper med at bevare oliens kvalitet, men nogle folk foretrækker at kunne se, hvad de køber. Og, ja, måske fortjener de, hvad de får.
$10,99 for 16,9 ounces
7. Colavita Extra Virgin Olive Oil
Kvaliteten tager et stort løft opad ved nr. 7 – herfra er det stort set kun godt. Colavita er en solid, alsidig olie, der er helt brugbar til sauteringer og dressinger. Den er meget let, ikke en masse specifik smag, men det gør den til en god olie til at infusere eller på anden måde tage baghjul på smagsløgene i en marinade eller sauce.
$7,99 for 17 ounces
6. O-Live & Co. Ekstra jomfruolivenolie
O-Live olivenolie er en af et stigende antal olivenolier fremstillet med oliven fra Sydamerika, i dette tilfælde Chile. Denne olie har et strejf af sol og jord med en mild finish, der egner sig godt til saucer og sauteringer.
$9,99 for 16,9 ounces
5. Newman’s Own Organics Extra Virgin Olive Oil
Du kan stort set altid regne med et acceptabelt produkt fra Newman’s Own-imperiet, uanset om det er salatdressingen, pizzaen, popcorn eller olivenolien. Dette er ikke en fantastisk olivenolie, men den er robust og brugbar. En ting, som Newman’s er særlig god til at tilberede æg, er at lade din over-easy glide ud af panden uden at der er en smule af fastsiddende æggeblomme eller brændt hvidt tilbage.
14,59 $ for 16 stk.9 ounces
4. Olitalia Toscana P.G.I.
Olitalia har et komplet sortiment af olivenolier, lige fra de almindelige ekstra jomfruolier til citron- og chilipebremser-inficerede “kreative køkken”-varianter. Deres “autentiske” linje er afledt af regionsspecifikke oliven, som f.eks. den toscanske version, jeg prøvede, som anvender de mere frugtagtige oliven fra denne region. Den bærer en frisk duft og en behagelig, grøn smag, der især er dejlig til at dryppe på brød eller skaldyrsretter.
7,99$ for 250 ml
3. Rao’s hjemmelavet ekstra jomfruolivenolie
Rao’s har været en italiensk spise-legende i New York City i over et århundrede. Med en lys, smøragtig smag, der egner sig til at komme på brød, er den også lækker drysset på cherrytomater, zucchini eller andre friske grøntsager, især når den suppleres med et strejf af havsalt.
$13,99 for 16.9 ounces
2. California Olive Ranch
California Olive Ranchs olie har en græsagtig, svagt frugtagtig smag, der harmonerer godt med lettere retter og er perfekt til “californisk køkken”. Hvis du laver en salatdressing, er denne din go-to, der skaber en fin topping med blot den mindste smule balsamicoeddike eller citronsaft og giver et godt forspring til enhver marinade. California Olive Ranch udvidede for nylig sin olivendyrkning uden for Golden State gennem et nyligt annonceret partnerskab med producenter i Argentina – forhåbentlig vil oliens karakteristiske smag blive bevaret.
$10,99 for 16,9 ounces
1. Lucini Everyday Extra Virgin Olive Oil
Og så vores søgen efter den fineste olivenolie fører os til Andesbjergene. Lucini er et italiensk firma, hvis produkt dyrkes i foden af Argentina og skaber en olivenolie, der tilfører tekstur og smag til stort set alt, hvad du putter den på, lige fra babygulerødder til baguettes. Smagen begynder urteagtigt, men slutter med en nærværende, men ikke overvældende smag, der minder om en blanding af sorte og grønne oliven.
17,00$ for 16.9 ounces
-
– Coca-Cola Coca-Cola
Coca-Cola er endelig ved at kombinere sine to bedste smagsvarianter for at skabe Cherry-Vanilla Coke
Hvorfor Thomas Keller synes, at Farm-to-Table er absurd
De bedste morgenmadssteder i Atlanta efter en fest, Ifølge lokale DJ’s
Måske kan eddike redde dig
Mis ikke vores top-Rated Recipes
Få det bedste fra MyRecipes i din indbakke.