Sukker opfører sig ikke sødt over for din krop. Det efterlader nogle mørke bitre aftryk på din krop. Det kan forårsage højt blodtryk, betændelse, hvilket ikke er godt for hjertet.
Din tand kan gå i forfald på grund af et overdrevent sukkerforbrug. Selv om det er en fest for dine smagsløg, har det ingen næringsværdi. I vores dagligdag indtager vi mere end 20 gram sukker, da emballeret mad og drikkevarer bruger overdrevent meget sukker, som vi ikke engang er klar over.
India Today Education har talt med to fødevareeksperter, Dr. Lovneet Batra, BS Dietetics Michigan State University, USA, ernæringsekspert og Dr. Pallavi Aga, MBBS, MD (SGPGI), Lifestyle Management Consultant og ernæringsekspert, for at få deres vigtige råd.
Giftige emballerede produkter med maksimalt sukker
For at øge salget af produkter gør virksomhederne i disse dage alt for at blive bemærket af forbrugernes tunger. De hæver ganske vist smagen, men det går ud over produktets næringsværdi.
Mennesker er ikke klar over den mængde sukker, der er til stede i saft, aromatiseret yoghurt og salatdressing. Selv om de ønsker at spise noget sundt, ender de med at spise for meget sukker.
Pakkede juicer, sodavand, aromatiserede yoghurter, salatdressinger, morgenmadsprodukter, småkager, kager, wienerbrød og donuts har det højeste sukkerindhold.
“Majssirup med højt fructoseindhold bruges også som erstatning for sukker i emballerede drikkevarer, hvilket er endnu mere skadeligt og forårsager fedme,” tilføjer Dr. Aga.
Dagligt forbrug af sukker
Sukkerforbruget kan variere fra person til person. En sund person kan indtage 20-25 gram sukker, mens fedmepatienter kun bør indtage 10 gram sukker.
“Ifølge American Heart Association bør kvinder ikke indtage mere end 6 teskefulde sukker om dagen, hvilket svarer til 25 gram sukker eller 100 kalorier fra sukker. En mand må have 9 teskefulde sukker dagligt, eller 38 gram sukker, hvilket svarer til ca. 150 kalorier fra sukker. Børns sukkerforbrug bør ikke overstige tre teskefulde sukker om dagen, hvilket svarer til 12 gram sukker. Dette omfatter sukker fra alle fødevarekilder – naturlige eller menneskeskabte, ” citerede Dr. Aga.
Kan vi leve uden sukker?
Der er en populær opfattelse, at sukker giver dig energi, så du skal have en vis mængde sukker for at klare de daglige gøremål. Dr. Batra siger imidlertid: “Sukker er til stede i sin komplekse form i de fleste af de fødevarer, som vi indtager, så at kassere raffineret sukker ville ikke forårsage nogen mangel.”
Snarere har sukker en tendens til at gøre os afhængige, hvilket forårsager intens trang med følelsen af afsavn og oppustethed, da sukker forårsager afhængighed meget som stoffer eller alkohol.
“Faktisk er der ikke meget behov for sukker for kroppens funktion, da kroppen får vedvarende energi fra komplekse kulhydrater,” tilføjer hun.
Sådan kontrollerer du trangen til sukker:
Den menneskelige krop tager noget tid om at adoptere ændringer. Det tager mindst 21 dage for os at stoppe forbruget af sukker. Man kan kontrollere sukkertrangen “ved at spise regelmæssige afbalancerede måltider til tiden”
Uregelmæssige måltider er en af de største årsager til sukkertrang.
Det kan også øge trangen til sukker, hvis man følger en mode-diæt, som er lavt kulhydratindhold, lavt fedtindhold osv. At spise sukker i sig selv gør dig mere og mere trængende, så du skal bare skære det ud for at komme ud af sukkerbinge-cyklussen,”’ rådede Dr. Batra.
(Foto venligst udlånt: Getty Images)
Substitution for sukker:
Den bedste erstatning for sukker er fødevarer som dadler, jaggery, friske frugter, honning, figner, kokosnød, men i en passende mængde. Søde krydderier som kanel, muskatnød, ingefær, kardemomme og nelliker kan være en god erstatning.
Dr Aga forklarer, hvordan sukker kan ødelægge din krop:
- Hud
Sukkeret i din kost påvirker mængden af sukker i din blodbane, og forskning har vist, at et højt blodsukkerniveau sætter en kemisk proces i gang, der kaldes glykation. Dette hæmmer reparationen af hudens kollagen, det protein, der holder huden fyldig, hvilket fører til nedsat elasticitet og tidlige rynker.
- Hår
Et højt sukkerindtag øger dit blodsukkerniveau, hvilket skader hårsækkene og potentielt fremskynder hårtab. Det forårsager også betændelse i hovedbunden, hvilket fører til tab af kvalitet og kvantitet af hår. Dette vil yderligere forårsage til tør hovedbund, skæl og beskadiget hårsæk.
- Hjerte
Høje sukkerniveauer i blodet forårsager metabolisk syndrom. Disse omfatter vægtøgning, abdominal fedme, nedsat HDL og øget LDL, forhøjet blodsukker, forhøjede triglycerider og forhøjet blodtryk.
Højt fruktose fører også til dannelse af frie superoxidradikaler til dannelse, hvilket resulterer i inflammation i kroppen. Det fører også til fedtlever, som i sidste ende resulterer i leversvigt og er en potentielt farlig tilstand.
Få bugt med det ophobede sukker i blodet: Detox
Eksperterne, Dr. Aga og Dr. Batra, råder os til at kassere kunstigt sukker som desserter, sukkerholdige drikkevarer og forarbejdede fødevarer eller snacks og tilføje naturligt sukker, som findes i frugt, i vores kost. Tilføj også komplekse kulhydrater og fødevarer som kanel, jamun, neem, bitter gourd i vores kost.