Fortrolighed & Cookies
Dette websted bruger cookies. Ved at fortsætte accepterer du, at de anvendes. Få mere at vide, herunder hvordan du styrer cookies.
Ina Garten er dronningen af enkle opskrifter, der giver perfekte resultater. Hvis du er nybegynder i hele madlavningen eller blot leder efter opskrifter, der vil blive fast inventar i dit arsenal, bør Inas bøger og opskrifter være dit første stop!
Da jeg faldt over denne opskrift for et par år siden, blev den straks min go-to vaniljekageopskrift. Sour cream kan måske gøre dig forvirret, men du kan være sikker på, at det er det, der gør disse babyer så forbandet fugtige.
Jeg har endelig fået fat i vaniljekorn i mit køkken og har justeret denne opskrift en smule ved at tilføje disse små stykker af awesome.
Brug min yndlings cream cheese frosting i stedet for Ina’s, tilføj nogle food coloring og hjerter, og voila, du har den perfekte godbid til din valentine!
Cupcakes
Ingredienser
18 tbl usaltet smør
3 kopper sukker
6 ekstra store æg (stuetemperatur)
1 c creme fraiche (stuetemperatur)
1 1/2 t vaniljeekstrakt
1 medium vaniljekorn, halveret på langs og skrabet for frø
3 cups alm. mel
1/3 c majsstivelse
1 t salt
1 t bagepulver
Cream Cheam Cheese Icing
Ingredienser
1 8 oz pakke flødeost, blødgjort
1 stang smør, blødgjort
1 16 oz pakke flormelis, sigtet
1 t vaniljeekstrakt
1/4 t rød madfarve
Slikdekorationer
Anvisning
Varme ovnen op til 350°, og sæt papirforme i muffinforme.
Skum smør og sukker, indtil det er let og luftigt, og tilsæt derefter æggene to ad gangen ved middel hastighed på en elektrisk røremaskine.
Tilsæt creme fraiche og vaniljeekstrakt og vaniljekorn.
Sigt mel, majsstivelse, salt og bagepulver sammen. Tilsæt de tørre ingredienser til smørblandingen med mixeren på lav hastighed.
Mix, indtil det er lige akkurat blandet.
Fyld cupcakeformene 3/4 fulde med dejen, og bag i 18-20 minutter, eller indtil en tandstik sat i midten kommer rent ud.
Køl af til stuetemperatur på en rist.
Anvisning
Før flødeost og smør sammen i en elektrisk mixer. Pisk ved medium hastighed, indtil det er glat. Dette bliver så nemt, hvis dit smør og din flødeost har stået ude i et stykke tid, tro mig!
Tilsæt gradvist sukker, og pisk, indtil det er let og luftigt.
Rør vanilje og madfarve i. Fortsæt med at tilsætte madfarve, hvis du ønsker en dybere lyserød eller rød farve.
Når cupcakes er helt afkølede, pyntes de og nydes!
