I dag fandt jeg ud af, at Dr Pepper er den ældste store sodavand, der stadig produceres i USA; den er nu over 125 år gammel.
I 1885, i grænsebyen Waco Texas (med tilnavnet “six-shooter junction”), arbejdede en farmaceut ved navn Charles Alderton på “Old Corner Drug Store”, der var ejet af Wade Morrison. I dette apotek kom folk ind for at købe alle mulige ting, bl.a. drikkevand. Charles Alderton bemærkede, hvordan kunderne elskede lugten fra sodavandsfontænen med de forskellige frugtagtige dufte, der blandede sig med hinanden, men de var begyndt at blive trætte af de standardsmagsvarianter, der var tilgængelige på det tidspunkt.
Alderton besluttede sig derefter for at finde på en sodavand, der ikke smagte som nogen af tidens standardsmagsvarianter; i stedet ville han lave en drik, der smagte som den blandede frugtagtige duft fra området med sodavandsfontænen. Efter at have eksperimenteret rundt i et stykke tid med de forskellige frugtdrik-sirupper, fandt han frem til en smag, som han syntes var unik og smagte godt. Med lidt justeringer baseret på feedback fra forskellige mennesker, fandt han til sidst frem til formlen for Dr Pepper og Morrison, og han begyndte at sælge den i apoteket.
Snart blev sodavanden meget populær blandt indbyggerne i Waco, Texas. Efterhånden begyndte andre butikker at købe siruppen for at sælge den sammen med deres fountain drinks. På dette tidspunkt, fordi sodavandssmagen endnu ikke havde fået et navn, sagde folk, når de ville have den, “Skyd mig en Waco!” eller “Giv mig Doc Alderton’s drink”. Snart nok dog navngav Morrison, ejeren af det apotek, som Alderton arbejdede i, sodavanden “Dr. Pepper”, hvor “perioden” blev droppet i 1950’erne, så det nu bare er “Dr. Pepper”.
Interessant nok vides det ikke præcist, hvorfor Morrison valgte at navngive drikken, som han gjorde. Den almindeligt accepterede fortælling (og den, der citeres på det officielle Dr Pepper-websted), er dog, at han opkaldte den efter Dr. Charles Pepper, en af sine venner fra dengang han boede i Virginia. Nogle har sagt, at det skyldes, at Morrison var forelsket i Charles Peppers datter (det er faktisk, hvad det officielle Dr. Pepper-selskab siger); det er dog usandsynligt, da hun var 8 år gammel, da han forlod Virginia for at tage til Texas, og han havde sandsynligvis ikke set hende siden. Men af en eller anden grund syntes han at ville ære Charles Pepper ved at opkalde Aldertons drink efter ham.
Omkring 1891 havde Morrison og Alderton problemer med at lave nok sirup til at imødekomme efterspørgslen. Kom ind i billedet Robert Lazenby, som ejede et ginger ale-firma i Waco. Han gik sammen med Morrison, efter at Alderton besluttede, at han ikke ønskede at være en del af forretningssiden, og de begyndte at aftappe drikken og sælge den i den form.
Omtrent på samme tidspunkt smagte Sam Houston Prim Dr Pepper for første gang og besluttede at sælge den på sit aftapningsanlæg i Dublin, Texas. Du kan stadig købe Dr Pepper fremstillet efter den oprindelige opskrift (med sukker i stedet for majssirup) fra Dublin Dr Pepper-aftapningsanlægget sammen med en række forskellige Dr Pepper-versioner såsom Cherry Dr Pepper, koffeinfri Dr Pepper og Dr Pepper på glasflaske, som ikke er almindeligt tilgængelige andre steder.
Hvis du kunne lide denne artikel, vil du måske også nyde vores nye populære podcast, The BrainFood Show (iTunes, Spotify, Google Play Music, Feed), samt:
- Why Coke Tried to Switch to “New Coke”
- Why Carbonated Beverages are Called “Soft Drinks”
- Sugar Does not Make Kids Hyper
- Fact or Fiction: Mt. Dew sænker antallet af sædceller
- Hvorfor Mentos og Diet Coke reagerer
Bonusfakta:
- Dr Pepper er en af de 3 mest populære læskedrikke i USA og nummer 1 blandt de ikke-colaholdige drikkevarer.
- Trods sin popularitet i Texas i begyndelsen, tog Dr Pepper ikke rigtig fart på nationalt plan før verdensudstillingen i 1904 i St. Louis.
- Volksudstillingen i St. Louis i 1904 gjorde ikke kun Dr Pepper til et nationalt hit, men var også ansvarlig for, at hamburgere, hotdogboller og isvafler blev nationale favoritter.
- John Castles var partner hos Morrison omkring det tidspunkt, hvor Dr Pepper blev opfundet. Det er interessant, at han i Castles dagbog har en opskrift kaldet “D Peppers Pepsin Bitters”. Dr Pepper Snapple Group insisterer dog på, at dette ikke er opskriften på Dr Pepper (hvilket de selvfølgelig skal, uanset om det er det eller ej, for at bevare deres handelshemmelige rettigheder).
- I 1920’erne og 1930’erne mente forskere, at de fleste mennesker havde brug for et boost af sukker omkring kl. 10.30, 14.30 og 16.30, da folks sukkerniveau var på det laveste omkring disse tidspunkter baseret på deres forskning. Derfor begyndte Dr Pepper at markedsføre sig selv som en slags “kur” for disse lave sukkertider med sloganet “Drink a bite to eat at 10, 2, and 4”; det er derfor, at man på visse klassiske Dr Pepper-logoer finder tallene “10, 2, and 4”.