De fleste mennesker ved ikke, hvad det betyder, når de får besked om at gå på flydende diæt efter en operation i munden eller efter indgreb i fordøjelseskanalen. DietDoc forklarer, hvordan denne type diæt fungerer:
Retningslinjer for flydende diæt
Hvis din pårørende ikke er indlagt på et hospital, hvor den relevante flydende diæt skal gives enten intravenøst eller via sonde, skal følgende faktorer tages i betragtning:
- Behov for ekstra energi efter operationen for at opbygge den svækkede person
- Behov for ekstra protein efter operationen for at opfylde yderligere behov
- Personens vægt, dvs.e. overvægt, undervægt eller normalvægt
- Behov for ekstra beskyttende næringsstoffer, f.eks. vitaminer og mineraler
- Aktivitetsniveau – sengeliggende eller gangbesværede
Førstegangsfødevarer
I de første dage efter udskrivelsen, når din pårørende stadig er svag, når han/hun er ved at komme sig over operationstraumaet og eftervirkningerne af operationen og bedøvelsen, og når han/hun ikke er i stand til at bevæge sig ret meget, er den første prioritet at få ham/hende til at begynde at spise igen. Han/hun kan lide af kvalme og/eller mangel på appetit.
Hvis det er tilfældet, er det vigtigt at tilbyde yndlingsfødevarer i flydende form, f.eks. gelé, is, creme fraiche, creme fraiche, mælkeshakes, frugtsaft eller flydende frugt.
Tip til tilberedning
- Forbered blød gelé ved at tilsætte mere vand end normalt (ca. ½ kop ekstra væske)
- Lad isen blive blød og pisk op med mælk, hvis personen har svært ved at synke
- Brug flydende creme fraiche for at gøre den lettere at synke
- Forbered milkshakes
- Brug 1 kop koldt, sødmælk, ½ kop moset frugt på dåse eller frisk frugt (uden kerner eller skræl) og 1 spiseskefuld honning eller sukker, som lægges i en blender (serveres koldt)
- Mosede bananer, pærer på dåse, ferskner, æblemos og moset avocado giver lækre og energirige milkshakes
- Føj op til 3 spiseskefulde fedtfrit mælkepulver til milkshaken for at øge drikkevarens proteinindhold
- Brug fedtfattig eller fedtfri mælk, hvis personen har brug for at begrænse sit energiindtag
- Servér mindre sure frugtsafter, f.eks. æble- eller druesaft
- Brug Yogi-sip eller aromatiserede mælkedrikke eller spæd aromatiseret yoghurt med ekstra mælk (hvis yoghurten indeholder frugtstykker eller kerner, skal den muligvis sies før servering)
- Brug energidrikke som Energade for at give personen med et højt energibehov et boost
- Brug en flydende måltidserstatning som Ensure eller Nutren 1.0, eller Peptamen eller Lifegain, som alle bør kunne fås på apoteket
- Forbered klare supper ved at opløse Marmite, Bovril eller bouillonterninger i kogende vand (lad det køle af, så personen ikke brænder sig i munden)
- Sørg for, at personen drikker nok vand til at dække sit behov (server også køligt, hvis personen har kvalme)
Servér milkshakes, creme, gelé og frugtsaft godt afkølet, da personer med kvalme er mindre tilbøjelige til at afvise afkølet mad
Følgende bør undgås:
- Kolde brusende drikkevarer
- Overdreven indtagelse af te eller kaffe (server med mælk)
- Alle frugter, der indeholder kerner, som f.eks. guavabær eller bær
- Syre frugter, som ananas eller appelsin
Næringsmidler i anden fase
Når personen begynder at komme sig og har overvundet kvalme og postoperativ appetitløshed og madaversioner, kan de ovenfor anførte fødevarer og drikkevarer udvides til at omfatte følgende:
- Hjemmelavede supper – lav kartoffel-, butternut- eller grøntsagssuppe og enten si eller flydendegør den. Tilsæt mere væske, hvis personen har svært ved at sluge suppen. Tilsæt 2-3 spiseskefulde fedtfrit mælkepulver, hvis personen har brug for ekstra protein.
- Kog hakket magert okse- eller lammekød (skær alt synligt fedt fra) med en bouillonterning, og gør det flydende.
- Flødiggør kogte grøntsager som kartoffel, butternut, græskar, squash eller gulerødder, og bland dem med flydende kød. Fortynd med mælk eller bouillon for at lette synkningen.
- Mag blød grød (havre, Maltabella, Creemy-Meal, majsmel), tilsæt sukker eller honning, og fortynd med mælk for at lette synkningen.
- Brug Purity babymad (grøntsager, frugt og yoghurt), når du skal fodre personen og ikke har tid til at tilberede flydende retter.
Andre overvejelser
Brug af flydende kost kan forårsage forstoppelse, da sådanne diæter normalt har et lavt indhold af kostfibre. Drøft dette problem med kirurgen før operationen for at sikre, at din pårørende ikke skader fordøjelseskanalen ved at bruge den forkerte type afføringsmiddel.
Nutren Fibre er en måltidserstatning, der indeholder præbiotiske fibre for at fremme en normal tarmfunktion hos patienter på flydende diæt.
Multivitamin- og mineraltilskud kan også være nødvendige, hvis personen skal bruge flydende diæt i længere perioder. Et flydende vitamin- og mineraltilskud er normalt tilrådeligt, f.eks. Vi-Daylin, Clusivol, Vi-Daylin med mineraler eller Viteral.
Gennem at anvende ovennævnte retningslinjer kan du sikre, at du eller et medlem af din familie, der har brug for flydende diæt, ikke udvikler mangeltilstande, mens han eller hun kommer sig efter sin operation.