Chestnut Street 1902
FØRSTE AUTOMAT ÅBNET
I 1902 åbnede virksomheden sin første AUTOMAT på Chestnut Street i Philadelphia. Automat var baseret på en europæisk “Waiterless Restaurant”, men stærkt modificeret til USA.
“Til trods for al den gode mad var Automat’s virkelige hemmelige våben kaffen. Horn & Hardart populariserede frisk drypbrygget kaffe. Før Automaten var kaffen ofte hård og bitter, kogt og klaret med æggeskaller. Automatens bløde, aromatiske bryggeri flød kongeligt fra udsmykkede messinghaner i form af delfinhoveder. I deres storhedstid solgte Automat hvert år over 90 millioner kopper friskbrygget kaffe. Og de var forpligtet til at holde den frisk. Når en Automat-medarbejder bryggede kaffe, udfyldte han eller hun et tidskort. Efter tyve minutter kasserede de den kaffe, der var tilbage, og lavede en ny kande. Hvis der var nogen som helst tvivl om Horn & Hardarts engagement i java, så tog Automat endda Irving Berlins “Let’s Have Another Cup Of Coffee” til sig som deres uofficielle temasang.” SMITHSONIAN MAGAZINE