Jump to Recipe
Disse morgenmadstacos er lavet med chorizo, sprøde kartofler og æg og er en autentisk mexicansk morgenmad, perfekt til alle ugens dage!
Tak til Cacique® for at sponsorere dette indlæg. Besøg din lokale købmand og køb dit yndlingsprodukt fra Cacique® til en lækker aftensmad i aften!
Frokosttacos er en fast bestanddel i mit hjem. De er nemme at lave, er hurtige at lave, og alle elsker dem! Uanset om jeg laver dem i løbet af ugen som en hurtig morgenmad eller i weekenden som en afslappende brunch, så skuffer morgenmadstacos aldrig.
Jeg er superglad for at dele denne opskrift på morgenmadstacos, fordi den har en særlig plads i mit hjerte. Lavet med min yndlings svinekød chorizo, sprøde kartofler og æg, kommer disse morgenmad tacos direkte fra mine forældres mexicanske køkken. Det er en af min fars yndlingsmorgenmad gennem tiderne!
Selv om du kun behøver få ingredienser, er smagen du får i hver bid utrolig. Hemmeligheden ligger i Ranchero® chorizo. Den er lidt mere krydret end den almindelige Cacique® chorizo; den er perfekt blandet med de rigtige urter og krydderier, og den smuldrer smukt, når den er kogt.
Dette er den chorizo, jeg er vokset op med, og den er min favorit, når jeg vil have den autentiske mexicanske smag! Cacique®-produkter gør det nemt at nyde smagen og aromaerne af mexicansk mad uden at bruge lang tid i køkkenet.
For at lave disse autentiske mexicanske morgenmadstakos gør du sådan her:
Sådan laver du morgenmadstakos
- Kog 2 kopper kartofler i tern med lidt olivenolie i en stor stegepande ved middelhøj varme i 15 minutter. De skal være gennemkogte og let sprøde på ydersiden.
- Føj ½ kop hakkede løg til, og kog i yderligere 5 minutter, indtil løgene er gennemsigtige og duftende.
- Fjern ½ chorizoled fra pakken, og tilsæt det til stegepanden. Bland det godt med kartoflerne, og lad det stege i yderligere 5 minutter.
- Tilføj 6 sammenpiskede æg, og lad det stege. Fjern fra varmen.
- Varm majstortillaerne op på en stor stegepande, grillpande eller comal, og fyld dem med fyldet. Top med koriander og queso fresco.
Min sædvanlige toppings omfatter frisk koriander og queso fresco eller cotija-ost, men når jeg vil have lidt ekstra, topper jeg mine morgenmadstacos med chile de arbol-salsa eller syltede jalapenos. Jo mere krydret, jo bedre!
Kan du lide denne opskrift på morgenmad? Du kan også lide disse!
- Easy Red Chilaquiles
- Easy Huevos Rancheros
- Chorizo and Eggs
Recept
Frokosttacos med chorizo, kartofler og æg
- Pin
Ingredienser
- ▢ 1 spiseskefuld olivenolie
- ▢ 2 mellemstore gyldne kartofler, i tern (ca. 2 kopper)
- ▢ 1/2 kop hakkede løg
- ▢ 1/2 9-ounce link Ranchero® pork chorizo
- ▢ 6 store æg, pisket
- ▢ 12 majstortillas
- ▢ hakkede koriander, til topping
- ▢ Cacique® queso fresco, til topping
Anvisning
-
Varme en stor stegepande op ved middelhøj varme. Tilsæt olivenolie og kartofler, og kog i 15 minutter under lejlighedsvis omrøring, indtil kartoflerne er gennemstegte og let sprøde på ydersiden.
-
Tilsæt hakkede løg, og kog i 5 minutter, indtil de er gennemsigtige.
-
Fjern chorizo fra tarmen, og tilsæt den i stegepanden. Knæk chorizoen med din spatel, og lad den stege i 5 minutter.
-
Føj æggene til, og lad dem sidde i ca. 30 sekunder. Rør dem derefter forsigtigt, indtil æggene lige er gennemkogte. Tag dem af varmen.
-
Varm majstortillaerne op ved middelhøj varme på en stor stegepande, grillpande eller comal. Fyld chorizo-, kartoffel- og æggeblandingen og top med koriander og queso fresco.
Næringsindhold
Jeg blev udvalgt til denne mulighed som medlem af CLEVER, og det indhold og de meninger, der kommer til udtryk her, er alle mine egne.