Butyrat produceres af dine tarmbakterier og understøtter fordøjelsessundheden og sygdomsforebyggelse. Det er virkeligt, det er målbart, men hvad i alverden er det?
Butyrat er en af grundene til, at forholdet mellem vores art og mikrobiomet er blevet beskrevet som “symbiotisk”: Vores fælles eksistens er til gavn for begge parter. I dette tilfælde fordøjer vores tarmbakterier hårde plantefibre for os og omdanner dem til en række organiske forbindelser, herunder “kortkædede fedtsyrer” (SCFA’er), der har videnskabeligt dokumenterede fordele for vores sundhed og velvære.
Butyrat er en kortkædet fedtsyre, der giver brændstof til cellerne i vores tarmslimhinde, støtter tarmvæggenes immunsystemfunktioner og beskytter mod visse sygdomme i fordøjelseskanalen. Der findes andre SCFA’er som acetat og propionat, men fordelene ved butyrat er særligt velundersøgt.
Hvad er butyrat, og hvordan fremstilles det?
Interessen for mikrobiomet vokser dagligt, og alligevel kan det være svært at finde tilgængelige og pålidelige oplysninger om dets funktioner, som det er tilfældet for butyrat. Denne opdagelsesrejse starter med en grundlæggende introduktion til mikrobiomet, kortkædede fedtsyrer (SCFA’er, husker du?) og til sidst butyrat.
En af disse funktioner er især at nedbryde kostfibre, der har rejst gennem fordøjelseskanalen, fordi den menneskelige krop ikke kan det. Denne proces, kendt som fermentering, giver en række metabolitter, herunder butyrat, en organisk forbindelse, der hører til gruppen af “kortkædede fedtsyrer”. Disse sundhedsfremmende molekyler er en vigtig energikilde for kroppen og udgør mellem 5 % og 15 % af en persons daglige kaloriebehov.
Butyrat er det vigtigste brændstof for de celler, der beklæder tarmen, de såkaldte “kolonocytter”, og dækker op til 90 % af deres energibehov. Butyrat hjælper med andre ord disse celler med at opfylde deres funktioner korrekt og dermed med at opretholde tarmforingens integritet, kaldet “slimhinden”. Faktisk har “flere undersøgelser kædet nedsat butyratmetabolisme sammen med skader på slimhinden og inflammation hos patienter med inflammatoriske tarmsygdomme, herunder colitis ulcerosa og Crohns sygdom”.
Butyrat begynder nu at lyde vigtigt, ikke?
Hvordan forbedrer butyrat vores helbred?
Denne SCFA har en række fordele på mange niveauer, lige fra makroskopiske (som du kan identificere synligt) til genetiske, hvor den hjælper med at regulere funktionen af en række gener, der er involveret i inflammation og immunrespons.
Som tidligere nævnt fungerer butyrat som en primær kilde til brændstof for colonocytter, de celler, der beklæder tarmen. Som det er påvist på mus, begynder disse celler, hvis de fratages energi, at blive nedbrudt (en proces kendt som “autofagi”), men kan reddes ved øget forbrug af butyrat.
Denne kortkædede fedtsyre har en antioxidantfunktion, der bidrager til at opretholde en sund tarm. Den fremmer væksten af villi, mikroskopiske fingerlignende udposninger, der beklæder tarmene, og forbedrer produktionen af mucin, et gel-lignende stof, der beklæder tarmens inderside. Disse mekanismer forklarer, hvordan det hjælper med at opretholde tarmvæggenes integritet, kendt som “den epitheliale forsvarsbarriere”, der forhindrer bakterier, toksiner og andre stoffer i at passere ind i blodbanen fra dette organ.
Det har vist sig at hjælpe tyktarmen (tyktarmen) med at optage elektrolytter, der er vigtige for mange fysiologiske processer, og kan være gavnligt i forebyggelsen af visse former for diarré. Butyrat regulerer også koloniens motilitet, tarmens naturlige bevægelser, der flytter maden gennem den, og øger blodgennemstrømningen i tyktarmen.
Hvordan kan jeg øge mit mikrobioms butyratproduktion?
Medlemmer af Firmicutes-fylummet, en klassifikation af bakterier, er især kendt for deres butyratproducerende kapacitet. De, der har fået deres mikrobiom testet med Atlas, kan konsultere fanen butyrat i deres personlige konto, og dem, der har taget andre mikrobiometest, kan konsultere listen over tilstedeværende bakterier for Anaerostipes, Faecalibacterium, Roseburia, Eubacterium og Gemminger.
Indtagelse af fødevarer, der er “præbiotika” (fødevarer, der nærer mikrobiomet direkte) gennem kosten, har vist sig at optimere butyratproduktionen. Præbiotika er fødevarer, primært grøntsager, bælgfrugter, frugt og fuldkorn, som ikke kun er lækre for den menneskelige gane, men også populære hos dine tarmbakterier. De indeholder kostfibre, der passerer gennem kroppen ufordøjet for at fodre det mikrobiom, der lever i din tyktarm.
Der er mange forslag online om, hvordan man kan øge butyrat i tarmen som at indtage mere smør eller tage butyrattilskud. Men at spise butyrat vil ikke nødvendigvis gavne din tarm sjældent, for hvis du indtager butyrat, kan det absorberes af maven, hvilket betyder, at det ikke når frem til tyktarmen for at give brændstof til dens celler.
Det er også værd at bemærke, at diæter med højt protein-, fedt- og kulhydratindhold og lavt kulhydratindhold også har vist sig at forstyrre butyratproduktionen i mikrobiomet. I en undersøgelse analyserede forskerne mikrobiomet hos overvægtige deltagere, der gik på en kortvarig diæt, der begrænsede deres kulhydratindtag og dermed deres forbrug af plantebaserede kostfibre.
Efter 4 ugers indtagelse af en lavkulhydratdiæt (24 g pr. dag) og yderligere 28 dage på en moderat kulhydratdiæt (164 g pr. dag) var koncentrationen af SCFA’er lavere end på en kulhydratrig diæt (399 g pr. dag). Det blev specifikt påvist, at butyratkoncentrationerne faldt, når kulhydratindtaget blev reduceret. I samme undersøgelse blev der også fundet en sammenhæng mellem tætheden af Firmicutes-bakteriearter, Roseburia og E. Rectale, og butyratkoncentrationerne, som begge faldt, når kulhydratindtaget blev reduceret.
Kort sagt kan det at udskifte komplekse kulhydrater og hele plantefødevarer med en kost domineret af animalsk protein og fedtstoffer have en negativ indvirkning på dine bakteriers evne til at opfylde deres skæbne i din rejse mod sundhed og velvære. Grøntsager er jeres venner, læsere. Frugt og fuldkornsprodukter også. For ikke at nævne fermenterede fødevarer, bare ikke lige nu i dette butyrat-scenarie.
Den bedste måde at optimere butyratproduktionen på er at vedtage en kost med et højt fiberindhold, der vil fremme butyratproducerende bakterier i mikrobiomet i din tyktarm. Ikke desto mindre er hver persons mikrobiom unikt, og hver bakterie har sin egen foretrukne kilde til præbiotika.
Det er derfor, at Atlas Microbiome Test analyserer forholdet mellem butyratproducerende bakterier og evaluerer mikrobiomets samlede butyratproduktionskapacitet. Disse data bruges derefter til at oprette en personlig liste over anbefalede fødevarer, der vil fremme eksistensen af gavnlige mikrobielle arter i tarmen med henblik på fordøjelsessundhed, sygdomsforebyggelse og generelt velvære.
☝️ Husk
1. Butyrat er en kortkædet fedtsyre, der produceres af mikrobiomet.
2. Fremstilles ved bakteriel fermentering af ufordøjede kostfibre.
3. Bidrager til at forebygge betændelse i tarmen.
4. Bidrager til at forebygge tarmkræft.
5. Understøtter villivækst og mucinproduktion.
6. Påvirkes negativt af diæter med højt proteinindhold, højt fedtindhold og lavt kulhydratindhold.
7. Produceres hovedsageligt af Firmicutes-bakterier.
8. Vigtig brændstofkilde for cellerne i tarmslimhinden.
9. Atlas Microbiome Test evaluerer butyratproduktionen af mikrobiomet