Hvad man kan gøre med for mange blåbær

I den tid af året, hvor der er rigeligt med blåbær, er det første, naturlige træk at spise en håndfuld af dem uden nogen som helst tilbehør. Det andet er at tilføje dem til pandekager, muffins eller scones. Og den tredje er at kigge undrende på dine blåbær og spekulere på, hvad pokker du skal gøre med resten af dem.

Du skal ikke bekymre dig, for for mange blåbær er et problem, som du nemt kan løse. Det første du skal vide er, at blåbær fryses rigtig fint, hvis du spreder dem ud, så du kan gå i gang og lægge dit overskud i fryseren til at nyde i alle de måneder, hvor friske blåbær ikke er lige til at få fat i. Den anden ting er, at blåbær ligesom alle andre bær er en fantastisk kandidat til at lave syltetøj eller pickles. Syltede blåbær er særligt lækre i salater eller med gedeost på en kiks. Men der er selvfølgelig en hel verden af andre måder at bruge dine blåbær på, hvis du har brug for inspiration.

Put dem i alt, hvad du bager

Kobler, tærter, chips, pandekager, kiks, kiks, scones, muffins – der er ikke mange bagværk, som ikke ville have godt af en håndfuld blåbær. Fra Spiced Blueberry Pie til Blueberry-Almond Cobbler, der er en verden af blåbærbagværk derude at udforske.

Lav dem om til suppe

Måske er du ikke den store bager, så hele listen med blåbærpandekager og -kager og -tærter gør ikke meget for dig. Fair nok! Blåbær giver også en lækker afkølet suppe med citron og appelsin. Det er en dejlig godbid på en varm dag, og den vil også bruge fire kopper af dit blåbærforråd.

Brug dem i cocktails

Blåbær er fremragende, når de er infuseret i en spiritus, der ellers ikke har en hel masse smag, som f.eks. vodka. De er også et godt modspil til noget, der er mere smagfuldt og kunne bruge det strejf af frugtagtig sødme. En blåbærmargarita ville være lækker, eller du kan vælge at tilsætte gin med blåbær og krydderier til denne Blueberry Thrill, som er den slags drink, der er perfekt til en aftenafkøling i juli.

Smid dem i en frugtsalsa

Blåbær er ikke en traditionel ingrediens i salsa, det er sandt. Men de er en lækker en, afhængigt af hvad du går efter. Blandet med koriander, peberfrugt, citronsaft, peberfrugter og løg giver blåbær en fantastisk salsa til at sætte på grillet fisk, kylling eller grøntsager og et overraskende twist på den sædvanlige chips og dip-situation.

Tilføj dem til din frokostsalat

Blåbær bliver nogle gange overset som bidragsydere til salater, og jeg er her for at sige, at de kan være lige så lækre med valnødder, gedeost og balsamico som deres kolleger jordbær. Prøv dem i denne blåbær-gorgonzola-salat for et mere sjovt twist.

Gå ikke glip af vores bedst bedømte opskrifter

Få det bedste fra MyRecipes i din indbakke.