Har din Monstera deliciosa fået frugt? Lad os tale om monstera-frugt, og hvordan du bruger den.
Frugten fra monstera deliciosa-planten er kendt som mexicansk brødfrugt. Den har en unik smag, der er en kombination af mango, ananas og kokosnød, og en konsistens, der minder om moden banan. Jeg har også hørt den beskrevet som en pina colada-agtig smag. Den ligner et majskolbe med hårde skæl, som skal fjernes for at få adgang til frugtkødet.
Det er derfor, at monstera deliciosa nogle gange også kaldes frugtsalatplanten!
Her omkring elsker vi monstera deliciosa som prydplante, men den dyrkes nogle gange især for frugtens skyld.
Monstera deliciosa bærer sjældent frugt indendørs, men det sker nogle gange, hvis din monstera er meget moden og har masser af skarpt sollys. Men hvis du bor i et tropisk eller subtropisk klima, der understøtter udendørs monsteraer, kan du måske finde dig selv med en høst af monstera-frugter!
Så hvad gør du med disse frugter, hvis din monstera deliciosa beslutter sig for at give dig nogle? Her er hvordan du tilbereder og nyder denne usædvanlige frugt.
Selv om den mexicanske brødfrugt er lækker, er det ikke så enkelt at tilberede og spise den som at bide i et æble.
Undermodne monstera-frugter kan faktisk irritere din mund og mave på grund af det høje indhold af oxalsyre (og de smager også forfærdeligt, før de er modne), så det er meget vigtigt at sikre sig, at frugten er moden, før du spiser den.
Stræk 1: Vid hvornår du skal plukke
Frugten tager omkring et år om at modnes på monstera-planten. Når bunden af frugten bliver lysere grøn, er den klar til at blive plukket.
Stræk 2: Lad frugten modne
Når du plukker brødfrugten, skal du pakke den ind i avispapir eller lægge den i en papirpose på køkkenbordet i 2-4 dage. Du kan også lægge den oprejst i en glaskrukke dækket med en papirpose. Modne brødfrugter vil dufte meget frugtagtigt, og skællene vil begynde at skille sig ad og skrælle af sig selv. Hvis skællene falder af af sig selv eller er meget lette at fjerne, er frugten i det pågældende område moden!
Hvis du skal bruge nogen form for kraft for at fjerne skællene, er det pågældende område ikke modent, og du bør vente med at spise den del. Mexicanske brødfrugter modner fra top til bund, så den øverste del vil være klar til at spise først. Du kan blot skære den umodne del af og lægge den tilbage i posen eller glasset for at fortsætte modningen.
Stræk 3: Fjern frugten
Når skællene er blevet fjernet, vil frugtkødet løsne sig fra kernen næsten som bløde majskerner. Du kan fjerne dem med en kniv eller endda med fingrene.
Du vil også bemærke sorte pletter i frugten. Selv om disse teknisk set er spiselige, kan de forårsage kløe i munden for mange mennesker. Vi mener, at det er bedre at være på den sikre side og bruge en kniv til at skrabe dem væk.
Trin 4: Nyd dem!
Nu er din frugt moden og klargjort, og du kan spise den rå eller bruge den som enhver anden tropisk frugt. Prøv den på en salat, i en smoothie, i en yoghurtparfait, i en frugtsalat eller endda på toppen af en kage!
Mexikansk brødfrugt giver også en lækker marmelade. Hvis du vil lave marmelade med monstera-frugt, skal du følge en grundlæggende opskrift på pektinfri frugtmarmelade (mexicansk brødfrugt indeholder nok naturlig pektin til, at du ikke behøver at tilsætte noget). Skum de sorte kerner og de stykker, der stiger op til toppen, af.
Husk, at den modne frugt stadig indeholder en del oxalsyre, så lad være med at gå for vidt, ellers kan du ende med en øm mund (alle, der nogensinde har spist for meget ananas, kender godt denne følelse!). Denne frugt kan også virke afførende, hvis du spiser for meget på én gang.
Denne frugt kræver lidt arbejde, men du vil blive godt belønnet med en lækker, eksotisk frugt, som du måske ellers ikke ville have tænkt på at prøve!