Opdag banh mi, bubble tea og meget mere i dette store vietnamesiske indkøbscenter.
Foto af Brian Oh
At spise i Eden Center er at blive præsenteret for et væld af rigdomme. Uanset om det er en butiksfacade med en kø af ivrige spisende gæster, der vælter ud af dørene, eller en spisestue gemt bag butikker, der sælger buddhistiske helligdomme, er der ingen mangel på fristelser fra Vietnams mange forskellige regioner.
Den svære del er at beslutte, hvilket sted man skal vælge. Vietnamesiske køkkener er så forskellige, som de kan være, og Eden Center er hjemsted for alt fra fuldblods spisesteder og restauranter til små diske og boder, der specialiserer sig i stegt tofu eller beef jerky.
Har du brug for en grundbog? Vi har sammensat en hurtig guide, der hjælper dig med at finde rundt.
Spisning på stedet
Bún bò Huế på Eden Centers Hai Duong. Foto af Brian Oh
Hai Duong
Hai Duong’s omfattende menu og hurtige – om end kortfattede – betjening gør det til et af de bedste steder at smage på retter, der spænder over hele spektret af det vietnamesiske køkken. Med muligheder fra det nordlige, centrale og sydlige Vietnam kan du nemt spise dig gennem hele landet på Hai Duong. Et godt sted at starte er Bún bò Huế. En ret fra den centralvietnamesiske by Huế, Bún bò Huế, er en nudelsuppe bygget på tykke vermicelli-nudler og oksekød både. Denne ret adskiller sig fra den mere allestedsnærværende pho ved at indeholde et større udvalg af kød, såsom oksehaler, svinefod og blodkage. Hai Duongs Bún bò Huế balancerer sødt, krydret, salt og surt på en måde, der karakteriserer den vietnamesiske mad perfekt.
6795 Wilson Blvd., #7, Falls Church; 703-538-5289
Huong Viet
En af Eden Centers ældste restauranter, Huong Viet, er et tilløbsstykke for besøgende, og det med rette. Bredden og dybden i Huong Viet’s menu er det, der tiltrækker folkemængder uge efter uge. Og selv om der er masser af mere obskure retter at prøve, er Huong Viet også god til de mest almindelige retter. Bún thịt nướng er en almindelig trøsteret bestående af en seng af kolde vermicelli med karamelliseret og røget svinekød, syltede gulerødder, ristede jordnødder, agurker, koriander og fiskesauce.
6785 Wilson Blvd, Falls Church; 703-538-7110
Nha Trang
Nha Trang ligger i de indre korridorer i Eden Center og er sværere at finde, men det er besværet værd. Spisestuen, der er præget af fluorescerende belysning, tilfældigt vietnamesisk kitsch og kunstige planter, serverer en menu af høj kvalitet med lagvis af smag og teksturer. Restaurantens ejere stammer fra det centrale Vietnam, og det samme gør en af deres bedste retter: Mì Quảng – en nudelret i en lavvandet bouillon fra Quảng Nam-provinsen – er kendetegnet ved brede, gule risnudler med gurkemeje og cu nen, en skarp, hvidløgslignende grøntsag, der steges i rå jordnøddeolie for at give en fyldig, funky finish. Mì Quảng kan toppes med alle typer grøntsager og proteiner. På Nha Trang serveres den med mørt svinekød og rejer.
6757 Wilson Blvd. 7, #7, Falls Church; 703-534-1657
Lighter Fare
B bánh mì-sandwich på Eden Centers Nhu Lan Sandwich. Foto af Brian Oh
Nhu Lan Sandwich
Bánh mì-sandwiches er lige så allestedsnærværende i Vietnam, som burgere er i USA. Flere end et par butikker i Eden Center tilbyder den vietnamesiske sandwich, som lægger forskellige kødtyper og grøntsager ind i et fransk baguettebrød, men Nhu Lan’s er en af de mest populære. Nhu Lans karakteristiske bánh mì thịt nguội (som ejerne beskriver som en “assorteret pålægskombination”), der serveres i et lille rum med en disk og en køler til sodavand, er en delikat kombination af svinekødspaté, skinke, hovedost, koriander, agurk og syltede radiser. Det er svært at finde en sandwichbutik, der kan sammensætte noget så komplekst så hurtigt – og for kun 3 dollars.
6763 Wilson Blvd., #14, Falls Church; 703-532-9009
Thanh Truc
Thanh Truc er en lille restaurant gemt inde i den sydvestlige fløj af Eden Center. Har du brug for hjælp til at finde rundt i den fulde menu? Den ret, du skal bestille på Thanh Truc, er dens cơm tấm, en risretallerken med brudte ris, der typisk er dækket af svinekød, grøntsager og et stegt æg. cơm tấm ligger midt imellem let og tungt og er en hurtig middag eller en solid kur mod tømmermænd.
6795 Wilson Blvd., #29, Falls Church; 703-534-6988
Snacks
Fristet tofu hos Thanh Son Tofu i Eden Center. Foto af Brian Oh
Thanh Son Tofu
Der er nok ingen anden butik i metropolområdet, der kan prale af en så langvarig kø af mennesker, der venter på at købe tofu. Men det er et almindeligt syn hos Than Son Tofu. Than Son’s specialitet er vietnamesisk stegt tofu, der fås i tre smagsvarianter: almindelig, løg og svampe og citrongræs-chili. Betal i terninger, og du får udleveret en styroporbeholder med din tofu, mens du bliver skyndt ud af den store kø bag dig. Den er sprød på ydersiden (takket være lynstegning) og blød og fugtig indeni og er en perfekt snack, når man er på farten. Hvis du ikke er i humør til tofu, kan du også købe risengrød, frugt smoothies og riskager ved en separat disk.
6793-A Wilson Blvd, Falls Church; 703-534-1202
Phu Quy
Phu Quy er som en slikbutik for kød. Hovedattraktionen er en række hylder med forskellige typer jerky, der er konserveret i sukker og salt, fra citrongræs-kød til hvid abalone (en havsnegl). Du kan vælge og vrage fra den farvestrålende væg af jerky og købe det pr. kvart pund. Servietter er et must for nogle af de mere søde smagsvarianter på grund af de tykke, melasseagtige saucer.
6799 Wilson Blvd., #5 & 6, Falls Church; 703-536-6106
Phuoc Loc Bakery
Det kan næppe betragtes som et asiatisk måltid, hvis det ikke afrundes af boba. Phuoc Loc tilbyder lignende tilbud som andre bagerier i Eden Center, herunder kager, stegt tofu og riskager. Men det virkelige højdepunkt her er bobletheen. Phuoc Loc’s bubble tea er lavet med yderst friske frugter og råvarer og er den rette måde at gå efter en runde på opdagelse i Eden Centers gastronomiske lækkerier. Prøv noget let, f.eks. litchi, og lad tapiokaperlerne rense ganen.
6795 Wilson Blvd., #38 & #40, Falls Church; 703-854-1750