Fad diæter dukker op i ny og næ, men kålsukkekuren har fulgt os i et stykke tid, siden 80’erne eller endda tidligere. Diæten betragtes som en “fad”, fordi den er baseret på lavt kalorieindtag og nedskæring af kulhydrater i 7 dage for at tabe “op til 10 pund” dvs. 4,5 kg. Det, der gør den populær, er løftet om, at du aldrig bliver sulten, fordi du har lov til at spise så meget kålsuppe, som du vil! Det var det, der vakte min interesse. En diæt, der kun varer en uge, og det aspekt, at man kan spise så meget man vil af grøntsager og suppe. Kålsuppekuren burde altså være en leg, ikke sandt?
Selvfølgelig startede jeg kuren som en skeptiker. Jeg kan godt lide vegetarisk mad, men diæten ville fratage mig de fleste mejeriprodukter samt alt det brød og pasta, som jeg plejer at spise, selv fuldkornsprodukterne. Men da jeg er lidt af en vovehals, besluttede jeg mig for at prøve det og se med egne øjne, hvad det hele handler om. Og på den anden side anbefales diæten som en detox og “leverrensning”, så den burde være sund, selv om jeg ikke tabte mig, ikke sandt? Men i stedet for at fokusere på, hvor meget vægt jeg ville tabe med denne diæt, ville jeg vide, hvordan jeg ville have det efter at have været igennem den.
Til orientering findes der mange versioner af kålsuppen derude med små variationer. Jeg valgte denne kålsuppe måltidsplan til at følge strengt. I løbet af ugen ændrede jeg ikke mine motionsvaner, sovemønstre eller andre aspekter af min livsstil. Resultaterne af kuren vil forståeligt nok variere afhængigt af din vægt før kuren. Mit BMI før jeg startede diæten var 21,5.
Dag 1
Dagens måltider kan kun bestå af suppe og frugt (ikke bananer). Jeg har lavet suppe, som forhåbentlig rækker til hele ugen. Suppe til frokost og aftensmad. Af en eller anden grund følte jeg mig ikke specielt sulten hele dagen, men jeg tror det var på grund af den frugt jeg har fyldt op med. Frugt er godt.
Dag 2
Dagens måltider kan kun bestå af suppe og grøntsager, ingen frugt i dag. Avocadoer og bælgfrugter er ikke omfattet af denne diæt; det samme gælder kartofler undtagen på dag to: i dag har jeg således lov til at spise én bagt kartoffel. Selv om rester er praktiske, begik jeg den fejl at spise min suppe koldt, hvilket blev foreslået som alternativ for at tilføje variation. Jeg havde ikke lyst til at tage en portion mere. Er det et tegn på en god diæt at få en til ikke at have lyst til mere af den mad, der serveres? Når det er sagt, så ramte kartoflen – sammen med andre ovnbagte grøntsager – til aftensmad virkelig plet. Som en sød “dessert” fik jeg gulerødder, peberfrugt og fennikel.
Dag 3
I dag må jeg spise suppe og både frugt og grønt! De to foregående dage gik det fint, men den tredje dag var jeg stærkt fristet. Måske var det min travle tidsplan, der krævede meget energi, der gjorde mig så sulten. Frugt og grøntsager spist rå er gode snacks, men som morgenmad eller frokost giver de ikke den følelse af mæthed, som man forventer af et solidt måltid. Min aftensmad var ikke helt nok til at stoppe sulten, så det var nødvendigt med lidt snacking med frugt og bær. Ærgerligt, at man ikke engang kan få yoghurt eller nødder til sin bær/frugt-mix.
Dag 4
Bananer og mælk-dag. Suppe, mælk og en hel masse bananer. Føler mig som en lille abe. Ifølge diæten vil det kalium, der findes i bananer, dulme min trang til noget sødt: indtil videre har jeg ikke fået bananer og er heller ikke blevet anbefalet at spise andre søde frugter som f.eks. vindruer eller ananas. Efter en banan-blåbær-milkshake som aftensnack går jeg i seng og føler mig mæt.
Dag 5
I dag har jeg lov til at spise suppe, oksekød og masser af tomater. I stedet for oksekød er fjerkræ eller fisk også tilladt. Diæten foreslår op til 566 g oksekød (!), men jeg spiser aldrig så meget oksekød på én gang. Jeg føler, at selv efter så meget nedskæring af protein (udover mælken i går), lyder mængden lidt overdrevet, men jeg spiser pligtskyldigt 300g kød.
Dag 6
Suppe, oksekød og grøntsager igen. Jeg er ved at være træt af den samme mad. Jeg finder ud af noget om en vidunderlig opfindelse, der hedder caulioats. Det er i bund og grund moset og kogt blomkål med kanel. Det er overraskende saliggørende – det føles som at spise en skål varm grød. Jeg savner dog den ægte vare. Er det her, hvad mit liv er blevet til?
Dag 7
Suppe, grøntsager og brune ris. Værdsæt kornet. Dagens menu begynder at lyde mere som tilbage til det normale, hvilket ikke er særlig overraskende, når man tænker på, at det er den sidste dag, før vi går tilbage til det normale. Men trangen til noget sødt og usundt sætter ind. Hvorfor må jeg ikke engang få et stykke mørk chokolade? Men det er jo den sidste dag. Jeg har overlevet.
Og resultatet? Jeg har tabt ca. 1,5 kg og 1 cm af min talje. Imponerende? Tja, for at være ærlig, så er det i størrelsesordenen af den masse, man kan tabe på to dage ved at ligge syg i sengen og ikke have appetit.
Tjek: En uge senere
Der er gået en uge, siden jeg afsluttede diæten. Er den vægt, jeg har tabt, blevet ved med at være væk? Igen har jeg holdt mig til de motions- og spisevaner, jeg havde før kålsuppekurugen. På en måde, ja. Min vægt er steget 0,5 kg i forhold til det, jeg havde opnået ved udgangen af dag syv, dvs. 1 kg fra min oprindelige vægt (BMI er nu 20,9). Min talje er forblevet den samme. Men for at være ærlig, ville jeg ikke analysere disse tal for nøje. Det er ikke ualmindeligt, at din vægt svinger et par hundrede gram her og der.
Lærdom fra diæten
Så, var diæten det hele værd? Er jeg nu, efter at have gennemført den, et ændret menneske? Ville jeg anbefale den til alle? Tja, diæten har sine gode sider, men også sine dårlige sider.
Fordelene
Grunde til, at du måske vil overveje at prøve denne diæt.
- Den er billig. Et stort plus er, at de ingredienser, der er nødvendige for at følge diæten, er billige og nemme at finde i et almindeligt supermarked. Selv om suppen tager et stykke tid at tilberede, vil en stor gryde give rester til at holde et stykke tid. Sammenlignet med diæter, der kræver alle mulige smarte ingredienser, vil denne diæt ikke tømme din pengepung.
- Den er ligetil. Diæten er på en måde ligetil: ingen kalorietælling, gode online ressourcer og retningslinjer for, hvad du må og ikke må spise på bestemte dage. Du laver din mad selv, så du ved præcis, hvad du putter i munden – ingen mærkelige konserveringsmidler eller forarbejdede fødevarer.
- Den er fleksibel. Hvis du ikke spiser oksekød, kan du spise fisk eller tofu; hvis du ikke kan lide brune ris, kan du springe det over.
- Det er øvelse i at finde alternativer til kulhydrater. Efter en uge med at finde ud af, hvad jeg skal spise til morgenmad i stedet for rugbrød, skulle det nu være lettere for mig at erstatte kulhydrater i fremtiden også. Når det er sagt, skal kulhydrater på trods af de aktuelle tendenser inden for helsekost ikke skæres helt væk – alt er sundt med måde.
- Det kan være et springbræt til sundere spisevaner. Hvis du har tænkt dig at begynde at inkorporere flere grøntsager og mindre salt i din kost, kan dette være en god start. Når du har gennemført denne diæt, kan det være lettere at holde igen med sukkertrang (forudsat at du kan holde fristelsen til at dykke ned efter de usunde ting, så snart din diæt slutter).
Nedlemmerne
Den er ikke nødvendigvis nem for dig.
- Radikal ændring for din krop. Hvis din sædvanlige kost består af mest kød og lidt grøntsager, vil denne diæt være hård for dig. Det samme gælder for dem, der ikke er vant til mad med et højt fiberindhold (f.eks. kål). En radikal ændring vil komme med bivirkninger og føre til en forstyrret fordøjelseskanal, hvilket er nok til at afskrække nogen fra at fortsætte diæten.
- Krævede madlavningskundskaber. Hvis du ikke er mindst en smule vant til at lave mad fra bunden, vil det ikke nødvendigvis være let at finde på opskrifter til hver dag. Ingen frosne pizzaer tilladt, men heller ingen frokost på campuskantiner!
Men måske er de ovennævnte ikke så slemme, men tænk på følgende:
- Potentiel yo-yo effekt! Hvis du begynder at spise normalt igen efter endt diæt, kan du gå tilbage til din gamle vægt. I værste fald ender din vægt i en yo-yo-effekt. Hvis du håbede på mere permanente resultater, er dette ikke noget for dig.
- Hvorfor ønsker du at gå på slankekur? Dette er den slags diæt, der kan hjælpe dig med at tabe dig, hvis du har meget vægt at tabe. Det er sværere at tabe masse for dem, der er tættere på deres optimale vægt (“optimal vægt” som i din anbefalede sunde vægt, ikke din “drømmekropsvægt”). De ville højst sandsynligt være nødt til at inkludere mere motion for at se resultater, hvilket bringer os til…
- Dilemmaet med minimal motion. På grund af det uundgåeligt lave kalorie- og proteinindtag frarådes selv moderat motion under standardversionen af kålsukkekuren (variationer af kuren omfatter proteinshakes). Nogle mennesker rapporterer, at de føler sig meget svage under diæten. Hvis du ikke har spist andet end suppe, er det måske bedre at springe din aerobictime over…
Så spørg dig selv: Selv om diæten kun varer en uge, er du så parat til at opretholde sunde spisevaner efter den? Er et eller to kilo værd at begrænse din motion? Jeg vil ikke bruge udtrykket “anbefale”, men denne diæt kan bruges af folk, der ikke dyrker meget motion. Til en kickstart, et quick-fix eller en detox er diæten fin.
Men i det store billede opvejer ulemperne ved kålsukkekuren dog fordelene. For det første giver diæten dig ikke mulighed for at motionere i løbet af din diætuge: Hvis du ville træne, ville du løbe faretruende tør for brændstof. Ikke så godt for folk, der også gerne ville opbygge nogle muskler. For det andet er diæten ikke næringsrig nok (hvilket er præcis grunden til, at den kun skal vare en uge). Selv hvis du er på udkig efter den der jumpstart til at spise sundere, må der være mere afbalancerede og støttende diæter derude.
Det hele kommer ned til det faktum, at denne diæt ikke er en langsigtet løsning. Dit stofskifte vil ikke ændre sig på magisk vis, og du kan ikke stole på, at vægten holder sig væk, bare fordi du har spist fire gryder suppe.
Det ser ud til, at denne diæt vil forblive en “dille”, i hvert fald i min bog.
Disclaimer
Hvis du beslutter dig for at prøve denne diæt, skal du huske, at den kun er beregnet til at vare i syv (7) dage! Du opfordres absolut ikke til at holde dig til den i længere tid, da den bare ikke giver dig nok næringsstoffer. Hvis du ønsker at tabe dig, skal du tale med en ernæringsekspert for at finde en mere bæredygtig og varieret måltids- og motionsplan.
Det vigtigste er, at du passer på dig selv. Elsk dig selv. Du er meget mere end din vægt, og tallene på vægten er ikke alt.