Grundenødder, også kendt som jordnødder og pignuts, er en af de bedste kilder til protein. Indtagelse af jordnødder er meget gavnlig for vores helbred, især om vinteren.
Jordnødder indeholder E-vitamin, magnesium, folianter, kobber og arginin. Undersøgelser viser, at jordnødder endda kan være nyttige til vægttab og reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Desuden har skindet en rigelig mængde af naturlige antioxidanter & et højt indhold af kostfibre. Dette er med henvisning til de forskellige typer, hvad enten de er lysristede eller mørkeristede.
Ejordnødder Ernæring
Næringsindhold for 100 gram rå jordnødder:
-
Kalorier – 567
-
Protein – 25.8 gram
-
Fedt – 49,2 gram (mættet – 6,28 gram, enkeltumættet – 24,43 gram, flerumættet – 15,56 gram)
-
Kulhydrater – 16.1 gram
-
Sukker – 4,7 gram
-
Fibre – 8.5 gram
-
Vand -7%
Grundnøddernes fordele
Her er nogle fantastiske fordele ved jordnødder eller jordnødder
Fremmer hjertesundhed
Ifølge forskere var folk, der regelmæssigt spiser jordnødder, langt mindre tilbøjelige til at dø af hjerteslag eller sygdom. Jordnødder og andre nødder kan også sænke niveauet af det dårlige kolesterol (LDL). Dårligt kolesterol kan føre til udvikling af plak på blodkarrene &Jordnødder kan forhindre dette.
Mordnødder kan også reducere den inflammation, der kan forårsage hjertesygdomme. Resveratrolen i jordnødder hjælper også med at bekæmpe hjerteproblemer.
Styrker hukommelsen
Jordnødder indeholder B3-vitamin eller niacinindhold, hvis mange sundhedsmæssige fordele omfatter normal hjernefunktion samt styrkelse af hukommelseskraften.
Fremmer fertilitet
Jordnødder indeholder også en god mængde folat. Flere undersøgelser har vist, at kvinder, der havde et dagligt indtag af 400 mikrogram folinsyre før & under tidlig graviditet, reducerede risikoen for at få et barn født med en alvorlig neuralrørsdefekt med op til 70 procent.
Hjælper ved vægttab
Jordnødder eller jordnødder kaldes energitætte fødevarer. Hvis du inkluderer dem som en snack, så vil det få dig til at spise færre kalorier senere på dagen. Sammenlignet med at indtage dem sammen med et måltid fremkaldte jordnødder en stærkere følelse af mæthed, når de blev spist som snack. Dette vil i sidste ende hjælpe med vægttab.
Indtagelse af jordnødder eller andre nødder i din kost er en god måde at øge smagsoplevelsen &næringsstofindtag uden at forårsage vægtøgning.
Forebygger galdesten
Indtagelse af jordnødder er også forbundet med en nedsat risiko for galdesten. Mænd, der fik 5 eller flere enheder af nødder, der omfatter jordnødder om ugen, havde en lav risiko for galdestenssygdom. Ligeledes havde kvinder, der indtager 5 eller flere enheder af nødder om ugen, en reduceret risiko for cholecystectomi (fjernelse af galdeblæren).
Hjælper til at bekæmpe depression
Grundenødnødder er gode kilder til tryptofan, som er en essentiel aminosyre, der er vigtig for produktionen af serotonin, en af de vigtige hjernekemikalier, der er involveret i humørregulering. Ved depression kan der frigives en nedsat mængde serotonin fra nervecellerne i hjernen. Tryptofan kan øge serotonins antidepressive virkning, når der er en øget mængde serotonin i blodet.
Styrker hårvækst
Få forskere mener, at da jordnødder indeholder alle aminosyrerne & protein, kan de være et godt supplement til en kost for hårvækst.
Ejordnødder Bivirkninger
Det skal bemærkes, at jordnødder ikke bør indtages i overskud, da det kan være skadeligt for kroppen. Nogle undersøgelser viser, at jordnødder kan forårsage allergi hos nogle mennesker.
Hvordan spiser man jordnødder?
Du kan spise jordnødder eller jordnødder på mange måder – det kan være rå, stegt eller ristet. Den bedste måde at spise det på daglig basis er i form af salat. Du kan også toppe dine morgenmadsfrugter med jordnødder eller tilføje dem til frossen yoghurt. Du kan også finde opskrifter på jordnødder på internettet for at nyde denne sunde nød.
Mange mennesker foretrækker i dag at spise jordnøddesmør, der fås i forskellige smagsvarianter og mærker. Jordnøddesmør indeholder kalium og protein, der sænker risikoen for højt blodtryk, slagtilfælde & hjertesygdomme. Jordnøddesmør indeholder også fibre til tarmsundhed, sunde fedtstoffer, magnesium til at styrke dine knogler & muskler, E-vitamin & antioxidanter.