Hvorfor åbne en juice bar franchise
Og selv om opbygning af et nyt juice bar brand fra bunden kan være en givende og rentabel forretningsmodel, er det forbundet med en høj grad af risiko og kræver langsigtet engagement for at navigere i de udfordringer, der er forbundet med at drive en fødevare- og drikkevarevirksomhed. Det kan tage lang tid at etablere dit brand, konfigurere dine opskrifter og dokumentere dine politikker og procedurer til et punkt, hvor virksomheden fungerer effektivt. Hvis du foretrækker at samarbejde med et etableret mærke, der allerede har været igennem processen og har en gennemprøvet forretningsmodel, kan du vælge at åbne en franchise.
Frankisegiveren (virksomheden, der udbyder franchisebutikkerne) vil tilbyde dig vejledning gennem hele forretningsplanen, opstartsprocessen og videre frem. En god franchisegiver vil hjælpe dig med alt fra valg af butikslokale, opsætning af køkkenet, uddannelse af dit personale, markedsføring og meget mere (hvis franchisegiveren ikke tilbyder dig disse ting, bør du måske overveje at vælge en anden franchise). Til gengæld vil franchisegiveren bede om en procentdel af bruttosalget (royalty), markedsføringsgebyrer og et forudgående franchiseafgift.
Royalties og gebyrer varierer fra virksomhed til virksomhed. Generelt kan du forvente at betale 5-10 % af bruttosalget som royalty og markedsføringsgebyr og et forudgående franchiseafgift på 25.000-50.000 USD for at komme i gang. Denne franchiseafgift er generelt det, som det koster franchisegiveren at optage en ny franchisetager. Al den uddannelse, juridiske dokumentation og tid til menneskelige ressourcer koster virksomheden betydelige penge.
Investering påkrævet
Min foretrukne franchisejuicebar er Clean Juice (en Goodnature-klient), som er vokset hurtigt siden 2016 med over 100 solgte franchises og åbner et par nye butikker hver måned. De er i øjeblikket den eneste 100% økologisk certificerede franchise, der tilbyder koldpresset juice på flaske, smoothies, specialfremstillede juicer, acai bowls og andre mad- og drikkevarer. For at få et kig ind bag kulisserne i deres forretning kan du se afsnit tre af Behind the Juice:
Deres team var så søde at dele nogle investeringsomkostninger med mig. Her er, hvad du kan forvente som en samlet investering for at åbne et Clean Juice-franchisested, hvilket også ville være nogenlunde på linje med andre franchisesteder.
Hvert punkt her viser et omkostningsinterval fra “lavt beløb” til “højt beløb”. Faste gebyrer har ikke et interval, så beløbene er de samme i hver kolonne.
| Beskrivelse | Lavt beløb | Højt beløb | |||
| Franchise Fee | 42$,500 | 42.500$ | |||
| Plejeforbedringer | 100$,000 | 250.000$ | |||
| Immoejlighedsgebyrer | 4.000$ | 10.000$,000 | |||
| Sikkerhedsdepositum | 2.500$ | 5.000$ | |||
| Møbler, Inventar, køkkenudstyr | 60.000$ | 90.000$ | |||
| Forsikring | 3.000$ | 7.000$ | |||
| Lokale arkitekter, blåtryk, bygningstegninger | 5.000$ | 5,000 | 10.000$ | ||
| Diverse udgifter forud for åbningen | 5.000$ | 12.000$ | |||
| Point of Sale (POS) og kontorudstyr | 2.500$ | 5.000$ | 5.000$ | ,000 | |
| Udgifter til indskud og moms | 1.000$ | 3.000$ | |||
| Opening Inventory and Smallwares | 7.500$ | 12.000$,000 | |||
| General Manager Expenses While Training | $1,000 | $6,000 | |||
| Markedsføring ved åbning | 5.000$ | 10.000$ | |||
| Tilskudsmidler (3) Måneder | 15,000 | 40.000$ | |||
| Total | 254.000$ | 502$,500 | |||
Gevinst og indtægt
Selv om det at eje én franchisebutik kan give nok overskud til at understøtte ejerens leveomkostninger og tage en løn, går de fleste franchisetagere ind i branchen med planer om at åbne flere forretninger. At eje fem, ti eller endog tyve franchisebutikker har den fordel, at indtægterne og overskuddet mangedobles, hvilket giver ejeren mulighed for et meget vellykket forretningsprojekt på lang sigt. Selvfølgelig er der ingen garantier i erhvervslivet, og der er risici ved at åbne franchiseforretninger ligesom i enhver anden virksomhed.
Hvordan man vælger den bedste franchise
Valg af den rigtige forretningspartner vil være den vigtigste beslutning, du vil træffe, så brug tid på at lave din research. De fleste franchisegivere vil med glæde drøfte muligheden med dig og give dig alle de detaljer, der er forbundet med processen. De vil have grundlæggende kvalifikationer, som de leder efter hos nye franchisetagere. De vil kræve, at du har de nødvendige økonomiske midler til at åbne en ny virksomhed, og de leder generelt efter franchisetagere, der er placeret i områder med stor sandsynlighed for succes.
Ud over at tale med franchisegiveren vil jeg anbefale, at du også kontakter nogle af deres nuværende franchisetagere og spørger dem om deres erfaringer. Vær ikke genert, du vil opdage, at de fleste franchisetagere gerne vil bruge ti minutter på at dele deres erfaringer med dig. De kan huske, at de var i din situation for ikke så længe siden.
Sept. 2019 Opdatering: En anden Goodnature-kunde, Pure Green, er begyndt at franchisere og har bedt mig om at hjælpe med at få ordet ud. her er nogle detaljer:
Pure Green Franchise tilbyder en menu med 11 håndlavede og skræddersyede superfood smoothies, 5 acai bowls, 1 pitaya bowls, 12 koldpressede juicesmagsvarianter og 6 koldpressede juice shot-smagsvarianter. Pure Green har syv steder i New York City og er ved at ekspandere til Florida og Chicago. Pure Green blev grundlagt i 2014 af wellness-entreprenøren Ross Franklin, der har en mission om at inspirere til sundere samfund ved at forbinde folk med præstationsdrevne superfoods.