Er du lidt nedtrykt og uden energi? En god suppe er altid god alle dage. Knoglemarvssuppe kan tilberedes på mange forskellige måder. Denne opskrift er lidt anderledes i dag. Jeg deler i dag en simpel måde at lave knoglemarvssuppe med Bok Choy på.
Hvad er Bok Choy
Bok Choy beskrives på World Wide Web som en kinesisk kål af to forskellige sorter af kinesiske bladgrøntsager, der ofte bruges i det kinesiske køkken. Bok Choy kan tilberedes på flere måder. Det er fremragende i supper og kan erstattes med almindelige grønne bladgrøntsager som spinat og grønkål.
Hvad er BOne marv
Bone Marrow er det svampede bløde væv, der findes i det indre af knogler. Knoglemarv fra græsfodrede dyr smager bedre og har bedre ernæringsmæssige værdier. Knoglemarv betragtes som en delikatesse serveret med ristet brød, kiks og dampede grøntsager for dem, der ønsker fuld sundhedseffekt og fordele.
Sådan laver man knoglemarv
Knoglemarv er meget let at lave, bare 20 minutter i ovnen ved 450 grader F og så er du færdig. Selv om netop denne måde er ganske fornøjelig af mange, synes jeg, at den er for fed og for lækker til at blive spist. Den bedste måde for mig at nyde den på er i en suppe. Mange mennesker bager måske ikke knoglemarven, før de tilsætter den til suppe, men det gør jeg. Den ristede smag af marven tilfører smag til bouillonen.
sådan laver du opskriften
Knoglemarvssuppe med Bok Choy er lavet med ristet knoglemarv, Bok Choy, tomater, løg og krydderier. Knoglerne renses med koldt vand og eddike, inden de ristes. (Bare en kulturel vane/ting) Bouillon til suppen laves ved at koge alle ingredienserne sammen først og tilsætte knoglerne sidst som det sidste smagsgivende trin.
Hvis du er en kødspiser, vil du måske nyde denne opskrift. Den indeholder absolut intet kød, kun en smag af kød. Og hvis du er vegetar, er du mere end velkommen til at lave suppen uden knoglemarv.
Nyd den!
Første gang offentliggjort 17. juni 2013 – Opskrift og artikel opdateret med redigerede fotos og Noubess Hot and Spicy Original Sauce.
Bone Marrow Soup with Bok Choy
Gemma
Ingredienser 1x2x3x
- 1 lb knoglemarv
- salt til knoglemarv
- 1 spiseskefuld usaltet smør
- ½ kop løg skåret i skiver
- 1 ½ tsk. hvidløg hakket
- 4 kopper bok choy ca. 4 store blade renset og skåret i små skiver
- ½ kop tomater i tern
- 1 tsk. frisk persille hakket
- ¼ tsk. timian frisk, kun blade
- ¼ teskefuld paprika
- 4 kopper vand
- 1 ½ teskefuld oksebouillonpulver
- ¼ teskefuld Noubess Original Hot and Spicy Sauce with Herbs Blend
- 3 hele nelliker
- 2 teskefulde lime juice frisk
- ½ tsk. stødt spidskommen
- salt efter smag
- peber til knoglemarv
- peber efter smag
Instruktioner
-
Fjern knoglemarv fra emballagen. Skyl forsigtigt i koldt vand med eddike. Dup den tør, og anbring den på en bageplade, der er sprøjtet med madlavningsspray. Drys salt og peber på marven, og bag den i en ovn ved 230°C / 450°F / Gasmark 8 i 20 minutter.
-
I mellemtiden tilsættes smør, løg, hvidløg og bok choy i en stor gryde ved middelhøj varme. Kog i 5 minutter under lejlighedsvis omrøring. Tilsæt tomat, persille, timian, paprika og vand, og bring det hele i kog. Tilsæt oksebouillon, peberfrugtsauce og nelliker, og lad det hele simre i yderligere 5 minutter. Tilsæt forsigtigt knoglemarv. Tilsæt limesaft, spidskommen og salt og peber efter smag. Rør forsigtigt rundt, og lad suppen koge i 20-25 minutter ved svag til middelhøj varme. Serveres varm med brød.
Næringsindhold
Næringsindholdet er automatisk genereret og leveres som en høflighed og kun som et skøn.