Hvad er hel kylling? Om ingrediensen hel kylling. Inklusive 236 opskrifter med hel kylling, næringsdata, og hvor man kan finde det.
Om
Småkyllinger og friturekyllinger er fra 6 til 8 uger gamle og vejer ca. 3 til 4 pund (1 1/4 til 1 3/4 kg) ifølge National Chicken Council.
Du kan dog opleve, at kyllingerne i dit lokale supermarked har en tendens til at være tættere på 1 kg (2 1/2 pund), da fabriksfarme haster fuglene til markedet i et stadig hurtigere tempo.
Disse kyllinger kan også omtales som “forårskyllinger”.
Broilers og friturekyllinger kan typisk bruges i flæng. De tilberedes generelt bedst ved høj varme, hvilket gør dem til et ideelt valg til at smørre og stege, grille, grille eller sautere i en stegepande eller stegepande.
Kødet er ungt, mørt og ret mildt i smagen, hvilket kan gøre dem til et mindre ideelt valg til braiseringer og gryderetter, hvor en ældre fugl ville give betydeligt mere smag, mens den yngre broiler eller stegekylling vil have tendens til at tørre ud.
Det følgende diagram fra National Chicken Council i USA viser de amerikanske slagtekyllingers ydeevne fra 1925 til 2011.
| År | Dage (alder) | Vægt | Foder til kød | Dødelighed % |
|---|---|---|---|---|
| 1925 | 112 | 2.50 | 4.70 | 18 |
| 1935 | 98 | 2.86 | 4.40 | 14 |
| 1940 | 85 | 2.89 | 4.00 | 12 |
| 1945 | 84 | 3.03 | 4.00 | 10 |
| 1950 | 70 | 3.08 | 3.00 | 8 |
| 1955 | 70 | 3.07 | 3.00 | 7 |
| 1960 | 63 | 3.35 | 2.50 | 6 |
| 1965 | 63 | 3.48 | 2.40 | 6 |
| 1970 | 56 | 3.62 | 2.25 | 5 |
| 1975 | 56 | 3.76 | 2.10 | 5 |
| 1980 | 53 | 3.93 | 2.05 | 5 |
| 1985 | 49 | 4.19 | 2.00 | 5 |
| 1990 | 48 | 4.37 | 2.00 | 5 |
| 1995 | 47 | 4.67 | 1.95 | 5 |
| 2000 | 47 | 5.03 | 1.95 | 5 |
| 2005 | 48 | 5.37 | 1.95 | 4 |
| 2006 | 48 | 5.47 | 1.96 | 5 |
| 2007 | 48 | 5.51 | 1.95 | 4.5 |
| 2008 | 48 | 5.58 | 1.93 | 4.3 |
| 2009 | 47 | 5.59 | 1.92 | 4.1 |
| 2010 | 47 | 5.70 | 1.92 | 4.0 |
| 2011 | 47 | 5.80 | 1.91 | 3.8 |
| 2012 | 47 | 5.95 | 1.9 | 3.7 |
| 2013 | 47 | 6.01 | 1.88 | 3.7 |
| 2014 | 47 | 6.12 | 1.89 | 4.3 |
| 2015 | 48 | 6.24 | 1.88 | 4.8 |
Næringsindhold
Næringsindhold
Serveringsstørrelse 1 enhed (udbytte fra 1 lb færdig-tilkylling) (32g)
Hvor findes
Hel kylling findes normalt i fjerkræafdelingen eller -gangen i købmandsbutikken eller supermarkedet.
Fødevaregruppe
Kylling, hel er medlem af fødevaregruppen Poultry Products USDA nutritional food group.
Hvor meget vejer hel kylling?
| måler | gram |
| 1 enhed (udbytte fra 1 lb færdigkogt kylling) | 32 |
| 1 ryg, ben fjernet | 53 |
| I kinesisk: | 整鸡 | ||
| Britisk (UK) betegnelse: | Kylling, hel | ||
| en français: | poulet entier | ||
| en español: | pollo entero |
Recepter med hel kylling
Der er 237 opskrifter, der indeholder denne ingrediens.
Alle 237 opskrifter på hele kyllinger