Light Chicken Parmesan er en enkel opskrift på aftensmad, der ikke ødelægger din diæt. Den er også kendt som “Skinny Chicken Parmesan” – den gør dig ikke garanteret slank, men den kan helt sikkert hjælpe!) Se videoen, der viser dig, hvordan du laver denne opskrift, og scroll derefter til bunden af dette indlæg og print opskriften ud, så du kan lave den derhjemme.
Der er et par tricks til at gøre kylling parmesan lettere. Det er vigtigt at bage den, og denne opskrift panerer kun den ene side af kyllingen – for at spare nogle kalorier!
Den er ikke overdænget med ost, men osten er helt sikkert til stede, og den er toppet med en let tomatsauce. Den vil helt sikkert tilfredsstille din trang til kylling med parmesan!!
Er denne opskrift Weight Watchers-venlig?
Ja, det er den! Denne opskrift giver fire portioner. Hvis du følger Weight Watchers Freestyle Smartpoints-programmet, vil hver portion blive talt som 4 Freestyle SmartPoints. Jeg kan godt lide at spise min kylling med en bådfuld grøntsager. Det giver en dejlig, let aftensmad.
Det er lidt af en genial idé kun at panere den ene side af kyllingen. Det er nemt nok at panere begge sider, men da den bliver bagt i ovnen, så vil varmen kun gøre sit til den øverste side. Toppingen skal blive sprød og brunet. Du sparer kalorier ved kun at panere den øverste side!
Der kommes et let drys revet mozzarella på kyllingen mod slutningen af bagetiden. Og en hurtiglavet tomatsauce lægges på toppen inden servering.
Her er et par andre lette kyllingeopskrifter, som du måske kan lide:
- Kylling med citronkapersauce
- Crispy Chicken Schnitzel
- Light kylling med basilikumflødesauce
- Kylling med limesmør
- Lighted-Up Kylling Alfredo
- Balsamico Glaseret Kylling
- Grillet Kylling Bruschetta
- Smurt Kylling
- Parmesan- Crusted Chicken
Print Pin Pin
Light Chicken Parmesan
Opskriftsdetaljer
Ingredienser
- 2 skiver fuldkorns sandwichbrød, revet i stykker
- 1 spiseskefuld revet parmesanost
- 1 teskefuld olivenolie
- Kosher salt og friskkværnet sort peber
- 2 spiseskefulde alm. mel
- 1 stor æggehvide
- Fire 6 til 8-ounce benløse, skinless kyllingebryster
- 3/4 kop (3 ounces) revet delvist skummet mozzarella
- En 28-ounce dåse hele flåede tomater i puré
- 1 medium hvidløgsfedd, hakket
- hakket frisk basilikum, til pynt (hvis ønsket)
Anvisning
-
Varme ovnen op til 425°F, med risten i den øverste tredjedel. Beklæd en bageplade med rand med aluminiumsfolie; sæt den til side.
-
I en foodprocessor kommes brød, parmesan, olie og en knivspids salt og peber i hver. Pulser, indtil der dannes grove krummer; overfør til en lav skål. Kom melet i en anden lav skål; krydr med salt og peber. Kom æggehviden i en tredje lav skål, og pisk den med en gaffel, indtil den er skummende.
-
Dyp oversiden af kyllingebrystet i mel, og ryst overskydende mel af. Dyp den samme side i æggehvide, lad det overskydende dryppe af, og dyp den derefter i brødkrummer, og tryk på, så det hænger sammen. (Den anden side skal ikke paneres.) Gentag med den resterende kylling, og overfør den panerede side opad til den forberedte bageplade. Bag, indtil brødkrummerne er sprøde og brunede, 8 til 10 minutter. Tag den ud af ovnen; drys med mozzarella. Bage videre, indtil kyllingen er uigennemsigtig overalt, og osten er let brunet, 2 til 4 minutter.
-
I mellemtiden tilsættes tomaterne i en stor stegepande, og de brydes op med fingrene. Tilsæt hvidløg; krydr med salt og peber. Bring det i kog, reducer til en simrer, og kog, indtil saucen er blevet tykkere, 6-8 minutter. Servér kyllingen med en rigelig mængde tomatsauce. Pynt evt. med basilikum.
Video
Næringsindhold