Mango is opskrift uden ismaskine. Der er mange måder at lave en mango-is på. Gennem årene har jeg prøvet et par opskrifter og elsket 2 enkle metoder til at lave den. I dette indlæg har jeg delt ikke én, men 2 opskrifter, som giver dig lækker og cremet mango is.
Den første kræver en håndmixer og den anden kræver kun en blender. Teksturmæssigt er begge forskellige og smager godt. Disse 2 opskrifter er perfekte selv for dem, der ikke har piskefløde, da selv almindelig fløde med 25% fedtstof fungerer her. Her er mine tips:
Du vil måske også gerne tjekke disse 13 isopskrifter. Her er nogle lavet uden ismaskine
Vaniljeis
Chokoladeis
Pistais
Mynteis
Sådan laver du mango-is opskrift – trin for trin billeder
1. Vask og skær mango i tern i stykker. Jeg brugte ca. 1 og en halv kop mangotterninger. Kom dem i et blenderglas.
2. Tilsæt sukker. Lav en fin puré. Brug sukker efter behov alt efter sødmen i den anvendte frugt.
3. Pulpen bliver tyk og kan også sætte sig fast i blenderen, da der ikke er tilsat vand eller saft. Giv en hurtig omrøring med en ske. Stil dette til side.
4. Hæld fløden op i en skål. Jeg har ikke afkølet skål og piskeris, da det ikke er særlig varmt det sted, hvor jeg bor. Hvis du laver den, når temperaturen er høj, så er det godt at bruge en afkølet skål og piskeris.
5. Pisk fløden til toppe. Hvis du bruger fedtfattig fløde, kan du få bløde toppe.
6. Pisk ikke fløden for meget, den smager af smør, når isen er stivnet.
Blanding af mangopuré til mango-is
7. Hæld mangopuréen i.
8. Vend forsigtigt mangopuréen med flødeskummet. Det skal ikke blandes kraftigt, ellers bliver fløden afblødt, og isen bliver måske ikke lys. Bliv ved med at folde, indtil mangocremen bliver cremet og glat.
9. Overfør til en frysefast krukke. Dæk til, og frys den ned, indtil den er stivnet. Det kan tage ca. 8 til 12 timer at stivne afhængig af køleskabet. Du kan også hælde den i stålkopper og sætte en ispind i.
10. Skovl det op i en serveringsskål.
11. Hvis isen er for hård, kan du dyppe skovlen i varmt vand og skovle.
Garnér med skiveskårne pistacienødder eller kirsebær. Servér med dine yndlings toppings
Tips
1. Mango: Vælg modne mangoer af bedste kvalitet, der ikke smager surt, da dette er med til at minimere mængden af sukker. Sure mangoer vil kræve mere sødemiddel, og smagen af mango-is vil være anderledes, hvis den er lavet med sure mangoer.
For at få en flot gul farve i din is skal du bruge mangoer, der har dybt gult frugtkød. Alphonso, Banginapalli er nogle af de populære sorter. Hvis der ikke er friske mangoer til rådighed, kan du prøve med mangopuré fra flasker eller mangoer på dåse. Sørg for, at de smager sødt og godt.
2. Fløde: Piskefløde: Piskefløde giver det bedste resultat til at lave en is. Hvis du ikke har piskefløde, kan du også bruge fløde med 25% fedtstof. Stil den på køl natten over i køleskabet, og skovl de øverste tykke portioner ud, og brug den til at piske fløden. Kassér den flydende flydende del i bunden.
3. Sødemiddel: I den første opskrift bruges sukker, og i den anden opskrift bruges kondenseret mælk. Du kan dog bruge det ene i stedet for det andet i begge opskrifter.
4. Blender Vs mixer: Den første opskrift bruger mixer, da det er nødvendigt at piske fløden. Den anden opskrift er lavet i en blender. Den første opskrift kan dog også laves i en blender, men du skal være yderst forsigtig, mens du blender flødeskummet. Hvis du blender fløden for meget, bliver den til smør.
Sådan gør du den vegansk
Jeg har tidligere lavet den med kokosnøddecreme (ikke kokosmælk). Du kan sætte kokosnøddecremen på køl natten over. Om morgenen skovler du den øverste portion ud. Du vil være tilbage med en lille mængde væske i bunden. Det skal du bare smide væk.
Pisk kokosfløden på samme måde, som du ville piske den almindelige mælkecreme. Du vil ikke få stive toppe. Når du ser de bløde toppe, tilsættes mangopuréen, og du giver en let blanding.
Relaterede opskrifter
Mango-is opskrift
Mango is
Pin opskrift Print opskrift
For at opnå det bedste resultat skal du følge trin-for-trin-trin-fotos over opskriftkortet
Ingredienser (US cup = 240ml )
- ▢ 1 kop afkølet fløde (25 % til 30 % fedt) (frisk fløde, piskefløde eller kokosfløde)(eller 250 ml)
- ▢ 250 gram mangotterninger eller 1 stor (ca. 1 ¼ til 1 ½ kop puré)
- ▢ ¼ til ½ kop sukker økologisk eller palmesukker (ca. 50 gram)
Garnering (valgfrit)
- ▢ 2 spsk. Kirsebær (hakket) (eller brug hele)
- ▢ 1 spsk pistas (hakket)
Instruktioner
Opskrift 1 – mango-is med håndmixer
- ▢
Køl skålen ned, piskeris og fløden i et par timer.
- ▢
Tilsæt mango og sukker i en blender. Lav en glat puré.
- ▢
Hæld fløden i den afkølede skål, og pisk til toppe ved hjælp af en stand- eller håndmikser.
- ▢
Hæld mangopuréen i den piskede fløde. Vend forsigtigt i for at undgå striber. Rør eller bland ikke kraftigt, da dette gør flødeskummet uklar.
- ▢
Hæld dette over i en frysefast skål. Dæk til og frys indtil den er stivnet.
- ▢
Skovl og server mango-is med inden for 2 dage for at undgå iskrystaller.
Opskrift 2- Brug af blender ingen håndmixer nødvendig, ingen churn
- ▢
Vi skal kun bruge 250 gram mangopuré, 100 ml frisk fløde, en halv dåse kondenseret mælk (ca. 150 gram).
- ▢
Blend alle ingredienserne i en blender.
- ▢
Hæld blandingen i en frysefast beholder. Frys indtil den er stivnet til natten over. Skovl og server mango-is, når den er stivnet.
Notes
Alternative mængder angivet i opskriftskortet er kun for 1x, original opskrift.
For at opnå det bedste resultat følg mine detaljerede trin-for-trin fotovejledninger og tips over opskriftskortet.
Video
NÆRINGSINFORMATIONER (kun skøn)
© Swasthi’s Recipes
FOR MORE RECIPES
