Det ser ud til, at mangosæsonen på Hawaii igen er i fuld gang til sommer, og hvis du går en tur i nærbutikken eller på markedet omkring denne tid, vil du helt sikkert finde masser af lokalt dyrkede mangoer. Sidste weekend på min sædvanlige tur rundt på KCC Farmers Market havde næsten alle sælgere af friske råvarer mangoer, der væltede ud fra bordene.
Selv om jeg bor i en ejerlejlighed, har jeg heldigvis altid haft adgang til gratis mangoer takket være familie og venner, der har et mangotræ i deres have. Af samme grund køber de fleste lokale folk ikke mango i butikken. Som du kan se på priserne her på omkring 5 dollars pr. pund, er det i den højere ende, takket være KCC Farmers Market, der typisk har oppustede priser på grund af at størstedelen af deres kundekreds er turister (det er som Waikiki uden for Waikiki). Du kan finde lokalt dyrkede mangoer helt ned til $2/lb. på andre landbrugsmarkeder og i nabobutikker. Eller endnu bedre, gå ud og “kakerlak” dem fra din nabos træ. Nah, det var bare for sjov! Brah, jeg tager ikke pis på dig, nogle af de, lad os bare sige “Pacific Island”-folk, der plejede at gå til strandparken i nærheden af min tantes hus, plejede faktisk at række over hendes hegn og plukke mangoerne fra hendes træ. Ingen skygge! Vi griner bare, for hun havde så mange mangoer, at hun var ligeglad.
Ejere af mangotræer lider ofte af det, der er kendt som “Choke Mangoes Syndrome”. Det er, når træet frugter langt flere mangoer, end du ønsker at spise eller holde op med. “Poho” (spild!), når man ikke kan eller gider plukke dem alle sammen, og man ender med rådne mangoer, der er faldet ned under træet.
Min tidligere kollega havde så mange mangoer fra sit træ i Ewa, at han plejede at tage spandevis af mangoer med, som han delte med alle på kontoret. Selvfølgelig bruger de snedige deres overskud til at lave Pickle Mango, Mango Bread og Mango Chutney.
Der hvor min mor boede i nærheden af Hawaii Kai (Kuliou’ou), var der både et Shibata-mangotræ og et Pirie-Haden-hybridmangotræ i gården. OMG, den Pirie-Haden hybrid mango var, jeg sværger, den bedste mango jeg nogensinde har fået. Den perfekte balance mellem sødme og et lille strejf af syre, med den helt rigtige mængde af strengighed og blødhed i kødet. Det var lokal mango i perfektion.
Apropos Hawaii Kai, så er det altid rart, når man ved, hvilket område af øen mangoen kommer fra, da de forskellige klima- og jordbundsforhold nogle gange kan gøre en forskel på sødmen og den generelle smag.
Med dette i baghovedet er følgende en række mangoer, der var til salg i sidste weekend på KCC Farmers Market. 😉
Haden (Makaha dyrket)
Hayden (SIC)
Haden
Haden
Haden
Haden
Pirie
“Peri” (SIC; det er Pirie)
White Pirie
Mango og papaya
Red Sunrise Papaya (dyrket i Mililani)
Rainbow Papaya (dyrket i Mililani)
Lychee (dyrket i Haleiwa)
Hawaiian Mango Chart
P.S. Tjek dette skilt og fortæl mig, hvad der er galt med det:
Umm, heller! Hvis du rent faktisk kan presse mangoen, er den overmoden! Smadre da’ buggah lige i din hånd! Selvfølgelig skal jeg klemme den for at tjekke, om den er fast. Og så hedder det Pirie, ikke “Peri” ;-P
Apropos skilte, hvad med det her, som jeg så i Times Supermarked:
Ha ha! Skyldig som anklaget! lol
Smagelige ø-relaterede links:
Lokalt dyrkede vietnamesiske mangoer
Den smagfulde ø-relaterede links:
– Shimazu Li Hing Mui, Mango and Fruit Mix
– Vietnamesisk Mango
– Li Hing Pickle Mango
– Peter Piper Picked a Peck of Pickled Mango
– Li Hing Everything
– Mango Bruschetta
– Mayo’ Mango Madness
– There’s Pickled, Then There’s Shoyu Mango