Videnskabeligt navn: Silybum marianum
Naturens leverbeskytter
Mælketistel er en populær pryd- og lægeplante. Det er en robust, tykstilket tidsel med en basal roset af unikke grøn- og hvidmarmorerede, dybt fligede blade, der kan blive op til 60 cm lange. Marietidsel bliver op til 1,5 m høj, har nåleskarpe pigge på alle dele af planten og bærer mange lilla blomster om sommeren, efterfulgt af sorte frø, der hver især er forsynet med et tæppe af hvide hår. Uden for urtebrug betragtes den som et ukrudt, da den let selvsåer. Marietidsel er hårdfør, har brug for veldrænet, alkalisk jord og fuld sol. Snegle og snegle kan beskadige bladene.
Anvendte dele
Den hele planten – blade, blomsterknopper, frø og rødder. Frø kan høstes, når et blomsterhoved er tørret. Tænk på høsteren, da piggene fra denne tidsel trænger igennem selv de hårdeste handsker, der findes! Alle dele af Marietidsel tørres til brug i infusioner, tinkturer og pulvere.
Kulinarisk
Som grøntsag høstes unge Marietidselblade, blomsterknopper og rødder, når de er spæde, og bruges friske. Afskæres de nåleformede pigge på de lukkede blomsterhoveder & koges som jordskokker. Serveres med smør, salt, sort peber og citronsaft. Rødder og stilke skrælles og lægges i blød for at fjerne al bitterhed, skæres i tynde skiver og koges/steges eller koges i supper og gryderetter. Bladene, uden pigge, kan spises rå eller tilberedes som spinat. Marietidselfrø kan ristes og males og bruges som kaffeerstatning. De er også ret søde at tygge som en snack.
Medicinsk
Mælketistel er blevet brugt gennem tiderne som et middel mod dårlig leverfunktion. Fra videnskabelige beviser i dag ved vi faktisk, at Marietidsel er en bemærkelsesværdig leverbeskytter. Marietidsel minimerer bivirkningerne fra kræftbehandling og fremskynder helbredelsen, når kemoterapibehandlingen er afsluttet.
Mælketistel genopretter leveren efter lever- og galdeblæresygdomme, skrumpelever, infektioner, hepatitis, gulsot og misbrug – alkohol og narkotika samt stoffer med stenkulstjære, nemlig smertestillende midler, aspirin og kodein.
Mælketistel modvirker forgiftninger – f.eks. indtagelse af meget giftige stoffer som paraffin. Marietidselfrø indeholder unikke flavolignaner, der tilsammen kaldes Silymarin, som forhindrer giftstoffer i at trænge ind i levercellerne, og det fanger frie radikaler.
Mælketistel stimulerer leverreparation ved at øge proteinsyntesen. En behandling med Silybinin-infusion fra marietidselplanten kan standse processen af dødelig svampeforgiftning, hvis den gives inden for 48 timer. Det genaktiverer proteinsyntesen i leveren, som normalt er blokeret af svampetoksiner. Silymarin er lige så effektivt, når det gives til dyr, der er ramt af Amanita Phalloides (dødshætte), en svamp, der forårsager irreversible leverskader, og ved andre kemiske forgiftninger – men behandlingen bør starte straks og fortsætte i 48 timer.
Mælketistel er en bitter fordøjelses- og diuretisk tonic urt. Den stimulerer galdeflowet. Den øger den lakterende mors mælkeflowproduktion og afslapper spasmer.
Metode til indgivelse: Kapsler eller piller af pulveriseret urt eller frø er frit tilgængelige i urte- eller medicinalforretninger. En te lavet af mælketistelblade, tørret eller frisk, eller af friske blomster kan indtages som et tonikum. Kontakt en erfaren urteforsker for at få en passende behandling.
Jeg vil gerne anbefale følgende metode til urteteoptræning, som Margie Frayne har skrevet i sin bog Help yourself to Health – A guide for home health using healing herbs and good nutrition, 2005:
Metode:
1 marietidselblomst, groft hakket
1 kop kogende vand
Placer urten i en beholder med låg. Hæld det kogende (lige fra kogepunktet) vand over urten. Dæk og lad det stå i 5-15 minutter. Si. Tilsæt sukker eller honning om nødvendigt. Anvendes som en drik, indtag 1 kop dagligt – eller ved kroniske lidelser 1 kop hver alternativ dag. Tag det varmt eller koldt (efter råd fra lægen eller urtehandleren).
Mag kun nok til en dag. Må ikke stå natten over for at bruge den næste dag. Denne metode til at lave en infusion kan bruges til at lave en te af de arealmæssige dele af en urt (blad; blomst; stængel) eller en blanding af disse, men ikke når man bruger rødderne af en urt.