Mate: Kom med til Argentina og oplev Mate – Argentinas nationaldrik: Argentinas nationaldrik

Følg med mig til Argentina. Argentina er den største forbruger og producent af denne traditionelle koffeinholdige drik, og du kan ikke gå nogen steder uden at se folk, der deler en kop. Du kan også se og dele denne video på Facebook og YouTube.

Da jeg først ankom til Argentina, så jeg folk drikke mate på gaden, mens de kørte i busser, hang ud i parker, på stranden – bogstaveligt talt overalt, hvor jeg kiggede! Jeg havde ingen anelse om, hvad det var, og jeg var ærligt talt lidt skræmt af at finde ud af det. Alle havde disse specielle apparater med sig til at lave og indtage mate, som jeg aldrig havde set før. Jeg lærte senere, at processen ikke er så vanskelig.

Mate laves med en infusion af tørrede blade fra yerba mate-planten og ofte blandet med andre urter og krydderier. Nogle mennesker tilføjer sukker, andre laver den med aromatiseret vand og nogle gange endda med mælk. Man kan drikke den varm eller kold – men de fleste mennesker, jeg mødte, drak den med varmt vand, som de havde med sig hele dagen i en stor termokande.

Mate serveres i en hul kop kaldet en calabash-kalabas med et særligt drikkestrå af metal kaldet en bombilla. (Det er de specielle tingester, jeg talte om tidligere, som skræmte mig, men i virkeligheden er det bare en kop med indbygget sugerør!) Der er ikke brug for engangsplastik til denne drik.

Den vigtigste ting at vide om mate er, at det er en social drik. Argentinere drikker den traditionelt sammen i grupper. Jeg har selvfølgelig set folk drikke den alene, men overvejende vil du se grupper af venner, der deler oplevelsen sammen. Typisk vil en person tilberede mate, fylde kalabas-kalabassen med varmt vand og give den videre til en anden person. Hvis stonere blev høje af varme drikke i stedet for at ryge, kunne jeg forestille mig, at processen ville være meget lig denne her.

Argentinerne kan ikke få nok mate, og efter min første slurk var jeg også hooked! Jeg elsker varme drikke i det hele taget. Jeg er en stor kaffedrikker og te-drikker, og jeg tilsætter sjældent sukker eller mælk til begge dele. Jeg nyder den rå naturlige smag i varme drikke, så jeg var heldig at kunne prøve mate for første gang uden tilsat sukker eller aromatiseret vand.

Det unikke ved at drikke mate i forhold til mange andre teer er, at bladene fra yerba mate-planten flyder rundt i drikken. Jeg havde oprindeligt troet, at jeg på grund af dette ville suge bladpartikler op, men den specielle kop med tilhørende træk trækker fra bunden og filtrerer de faste stoffer.

Det andet mærkelige aspekt ved at drikke mate er, at man putter MEGET af planten i drikken! Mens en kop te måske er 90/10 varmt vand i forhold til tebladene, er mate 90/10 bladene i forhold til vandet. Det vil sige, at koppen er stort set fyldt til randen med mate-blade, urter og krydderier, og så tilføjer du vandet, som fyldes op omkring det. Du ved, at mate stadig er god (dvs. at den ikke har brugt alle sine aromaer), så længe du kan se bobler komme op til overfladen. Når der ikke er flere bobler, udskifter du mate-blandingen med en frisk portion.

Hele oplevelsen er sjov, social og lækker – og jeg blev straks en fan af mate. Mit råd til dig, næste gang du rejser til Argentina, er, at når du ser folk drikke mate, skal du bare spørge: “Hvad er det?” Og jeg er sikker på, at de gerne vil forklare dig det og sikkert dele en kop med dig.

Er mate sundt at drikke?

Det var et af de første spørgsmål, jeg havde, efter at jeg blev hooked på mate. Er mate sundt? Er mate bedre for dig end kaffe? Med lidt Google-forskning fik jeg af Healthyline at vide, at mate er rig på antioxidanter som xantiner (som er de stimulerende stoffer), caffeoylderivater (som er de sunde antioxidanter), saponiner (som har antiinflammatoriske og kolesterolsænkende egenskaber) og polyfenoler (som er kendt for at reducere risikoen for mange sygdomme). Mate indeholder også syv ud af de ni essentielle aminosyrer og næsten alle de vitaminer og mineraler, som din krop har brug for. Så ja, jeg vil sige, at det er ret sundt.

Jeg har også lært, at mate kan hjælpe med at forebygge infektioner fra bakterier, parasitter og svampe. At drikke mate kan hjælpe med at reducere skællende hud, skæl og visse hududslæt, som er forårsaget af svampe.

Sidst opdagede jeg, at mate kan hjælpe dig med at tabe dig, fordi det reducerer din appetit og øger dit stofskifte, samtidig med at det reducerer det samlede antal fedtceller og mængden af fedt, de de de holder. Der er blevet lavet undersøgelser, hvor overvægtige mennesker fik matepulver hver dag og tabte sig og tabte mavefedt. Er det derfor, at argentinere er så attraktive? Har jeg lige opdaget deres kilde til godt udseende?

Kan jeg drikke mate uden for Argentina?

Nej! Det eneste sted, hvor du lovligt kan drikke mate, er inden for Argentinas geografiske grænser. Så du bliver nødt til at komme på besøg en dag!

Jeg laver selvfølgelig sjov (jeg vil bare have dig til at rejse mere). Mate er faktisk meget populært i mange lande uden for Argentina, herunder Paraguay, Uruguay, Chile og Brasilien. Jeg har bare ikke været i disse lande endnu, så jeg valgte at fokusere denne video om argentinernes kærlighed til den traditionelle drik, og fordi jeg lærte, at de er de største producenter og forbrugere af mate.

Der er endda en håndfuld sælgere på Amazon, der kan få dig i gang med en kalabas-kalabas og bombilla og en mate-mix, som du kan tilberede hjemme hos dig selv. Du vil sikkert gerne købe en stor termokande, som de gør i Argentina, så du kan tage dit nye setup med i parken og nyde mate udenfor med dine venner.

Vi kan være sikre på, at jeg vil introducere mate til venner over hele verden i fremtiden, for mate er en argentinsk tradition, som jeg håber spreder sig!

Tak for at se med! Mens du er her, så tjek resten af mine rejsevideoer.

Hvis du kan lide det, så skulle du have sat en pin på det!

Vil du elske dette indlæg og vil du dele det til dine yndlingsbrætter for rejser, mad eller drikkevarer? Brug min særlige Pinterest-venlige grafik nedenfor.

+Kommentarer